segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Superstições de Ano-Novo com alimentos!

(Fonte: Site Terra/Culinária)

Descubra as comidas que trazem sorte no novo ano Foto: Getty Images
Descubra as comidas que trazem sorte no novo ano
Foto: Getty Images
Comece o ano renovado comendo alimentos que trazem sorte na virada do ano. De acordo com muitas culturas, essas comidas trazem saúde, felicidade e boas vibrações.

Verduras
Comer qualquer tipo verdura, como repolho e couve, faz com que você mantenha o dinheiro dentro da carteira. É aconselhável ingerir mais de um tipo de uma vez só.

Sementes de romã
A fruta é um símbolo de abundância e algumas culturas dizem que ajuda quem quer ter um filho.

Macarrão
Em muitas culturas asiáticas o macarrão simboliza uma longa vida. É importante não cortá-los em tamanhos menores. Você deve tentar ingerir os fios inteiros e, assim, terá sorte.

Uvas
Na Espanha, as pessoas têm costume de comer 12 uvas à meia-noite, uma para cada batida do relógio. O objetivo é comê-las antes do início do novo ano. Alguns acreditam que a doçura de cada uva prevê como cada mês será. Por exemplo, se a terceira uva é amarga, março pode ser um mês difícil. A tradição começou em 1909, quando houve uma grande produção da fruta no país.

Peixe
Muitas culturas acreditam que os peixes trazem boas vibrações. Os japoneses acreditam que eles são um símbolo de fertilidade por conta de sua capacidade de produzir toneladas de ovos. Os suecos também comemoram a virada do ano com uma abundância de frutos do mar, incluindo pratos em conserva.

Grãos
Grãos, como por exemplo a lentilha, se assemelham a moedas. Em muitos países as pessoas os comem para ganhar dinheiro e ter um próspero Ano-Novo. Alguns dizem que também dá sorte comer uma ervilha para cada dia do ano.

Carne de porco Muitas culturas dizem para colocar o porco no centro das festas porque eles simbolizam o progresso. O tamanho de um porco inteiro também representa a abundância.

domingo, 29 de dezembro de 2013

Frase do Dia!

(Fonte: Facebook)

sábado, 28 de dezembro de 2013

Mercado do Porto, Montevidéu - Uruguai!

(Fotos: acervo pessoal)

Mercado do Porto
Portal
Roldós










Opções gastronômicas
















Passagem obrigatória de quem vai à capital do Uruguai, o Mercado do Porto é simpático, oferece uma edificação rica histórica e arquitetônica, e tem opções para aqueles que querem se aventurar e comer os pratos típicos locais. O turista é assediado minuto a minuto, por isso é bem atendido. Os preços são altos, pois é lugar turístico, mas vale a passada! Não deixe de tomar o "Roldós" bebida típica do Mercado, comporto por vinho e espumante (sobe fácil!...). As opções são muitas e pode-se escolher o restaurante que achar mais conveniente, mas cuidado com os preços muito baixos ou as promoções (confira antes de sentar e fazer o pedido). No mais, divirta-se e desfrute de um momento agradável. Tire fotos e mostre para os familiares e amigos, pois ir à Montevidéu e não fazer isso, é como ir à Punta del Este e não tirar foto na Escultura dos dedos (Monumento ao Afogado)!!!
Site: http://www.mercadodelpuerto.com/

sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Jantando na Casapueblo!

(Imagem: Arquivo pessoal)

Casapueblo
Cartão postal do Uruguai, a Casapueblo é cenário único e inesquecível! Mágico, assim é definido por muitos que conhecem o local.
Casa-atelier do artista uruguaio Carlos Páez Vilaró, hoje é também um Club Hotel que oferece vários serviços, entre eles um restaurante de cardápio internacional que tive a oportunidade de conhecer.
Atendimento razoável, preço salgado (natural para uma das regiões mais disputadas de Punta del Este - mas evite a alta temporada, os preços multiplicam-se, coisa pra elite internacional), cardápio oferece opções de proteínas e acompanhamentos.
Pedi um frango grelhado com Purê de batatas de acompanhamento. O frango estava suculento, no ponto certo. E o purê estava delicioso, o melhor que comi na visita ao Uruguai!
O cardápio também inclui opções variadas de entradas e sobremesas, além do habitual couvert e café para finalizar a refeição.

Casapueblo
Endereço: Carlos Páez Vilaró, Punta Ballena, Uruguai Telefone: +598 4257 8611

Punta del Este - Casapueblo
LUCIANA CARVALHO
da Revista da Folha 

O ponto mais importante e mais famoso para se visitar em Punta é a Casapueblo, onde o artista plástico uruguai Carlos Páez Vilaró, conhecido e premiado no mundo inteiro, mora. Seu ateliê fica na parte mais alta da casa, que tem ainda um restaurante e um hotel.

Esse obra arquitetônica nada convencional, localizada em Punta Ballena, há 15 km do centro de Punta del Este, começou a ser construída em 1958, a partir de um cômodo feito de latas. Mais tarde foi revestido com ripas de madeiras que vinham de navios naufragados.

Anos depois o artista descobriu a receita que daria a cara e o estilo que a casa tem até hoje. Com cimento e cal, "pregou" uma espécie de tela de galinheiro nas paredes de madeira e pintou sua casa, feita toda à mão, de branco. A intenção foi dar contraste com o céu e o mar.

Vilaró se define como um "fazedor de coisas". Infiltra-se em todos os campos das artes plásticas que lhe chamam atenção. Já fez tapeçaria, pintura em mural, cerâmica, arquitetura, pintura e escultura. Tem uma ligação muito forte com o Brasil e uma forte influência africana em suas obras. Vilaró diz que quando visitou a Bahia, em 1956, encontrou a África inteira lá.

Uruguaio, Vilaró acredita fazer parte do sol e diz que a arte e a vida são como um largo caminho cheio de portas que devem ser abertas para descobrir o que há por trás de cada uma. Para ele, sempre falta algo, sempre há portas para serem abertas. 

Fonte: Folha Online

Pelas vinícolas do Uruguai!

(Fotos: Acervo pessoal)

Fiquei curiosíssimo para visitar as vinícolas do Uruguai desde que assisti ao Globo Repórter que falava sobre o país no mês de julho último. Por sinal, vários foram os uruguaios que comentaram que o turismo foi recorde no período sequente, efeito da reportagem.
Ao chegar à Montevidéu pesquisei possíveis visitas. Há um roteiro de vinícolas próximo da capital (cerca de meia hora), que oferecem visitas e produtos diversos.

Establecimento Juanicó
A vinícola
Tive a oportunidade de conhecer o Establecimento Juanicó, no Departamento de Canelones, situado na Rota 5, a cerca de 40 km de Montevidéu. Fomos super bem recebidos. É oferecido visita guiada, degustação de vinhos e venda de produtos diversos (inclusive azeite de oliva). O lugar é belíssimo e vale conferir! Os vinhos são ótimos e a vinícola responde pelo maior volume de produção do país. Conferi o tour e comprei algumas garrafas, optei em pular a degustação e investir nos produtos.

Casario de 1830
Adega











Local super bem conservado, destaque para a adega e o conjunto de casarios (arquitetura em pedra, mobiliário de época, adereços típicos). Paisagem pitoresca, é cartão de visitas que enche os olhos e sacia o desejo de conhecer

ESTABLECIMENTO JUANICÓ

Juanico s / n - 90400 Juanicó - Canelones - Uruguai

Tel (598) (4) 335 9725 - Fax (598) (4) 335 9625
E-mail: juanico@juanico.com
http://juanico.com/enter.html

quarta-feira, 25 de dezembro de 2013

Mercearia Bresser - Cabral

(Fotos: David Mafra)

Pizza "Speranza"
O circuito gastronômico do Cabral está em alta e a Mercearia Bresser marca presença na Bento Munhoz com uma bela casa de salão amplo, opção de estacionamento c manobrista (10 reais), atendimento ágil (apesar da fila de espera) e excelente cardápio.

A pedida para o verão é a "Speranza" preparada com molho de tomate artesanal, mosarela de búfala e manjericão tamanho família. Foi a nossa pedida! Leve e própria para para a estação quente do ano. Deliciosa.
Torradinho Silva Teles

A forneria também oferece ótimas opções de entradas (o Pão de Linguiça é famoso, no dia fomos de Torradinho Silva Teles) e sobremesas (a mais pedida é a Bistrelo - Palitos crocantes de massa de pizza espetados sobre maravilhoso doce de leite argentino “La Salamandra”), além de adega e sommelier para melhor atender.
Bistrelo

O preço gira em torno de 50 a 60 reais por pessoa (se contar com entrada, 1 pizza grande para duas pessoas e uma bebida não alcoólica). Se para alguns pode parecer salgado, eu diria que vale a pena pela qualidade de produto e serviço, além do ambiente de alto padrão.

Mercearia Bresser - Cabral
Av Munhoz da Rocha, 530
Cabral - Curitiba , PR - 80035-000
41 3053-0880
Funcionamento: Aberto para o jantar. 

Frase do Dia!


domingo, 22 de dezembro de 2013

Fui conferir o 20o. melhor restaurante da América Latina!

(Fotos: David Mafra)

Dando aula para os cursos de Gastronomia do Senac Curitiba, fico atento às novidades da área e acompanho as edições das listas dos Melhores Restaurantes do Mundo e da América Latina pelo The World 50 Best. Polêmicas à parte que toda lista do gênero suscita, achei interessantíssima a possibilidade de ir ao Uruguai e conferir o restaurante que está em 20o. lugar na lista do continente latino, o "La Huella", primeiro daquele país!
O Parador está localizado em José Ignácio, a cerca de 100 km de Montevidéu (próximo de Punta de Leste), na Praia Brava - point dos surfistas e dos famosos artistas milionários que ali gostam de comprar suas mega-mansões!

Parador
Ao se encontrar o local e adentrar ao salão do restaurante, tem-se a impressão de que se entrou numa locação de filme: figurantes escolhidos a dedo, figurinos meticulosamente montado (parece catálogo de marca de luxo), além de uma locação fantástica onde o parador parece ter sido assentado no cenário perfeito para a proposta.

Farol
Empreendimento de alto padrão para um público muito, muito seleto, diria que a dica é reservar lugar, preparar o bolso e ter paciência, pois o atendimento é eficiente, o cardápio surpreendente e a conta é um caso à parte (nessa hora sabe-se que o lugar é para poucos), mas tudo isso é regado a um certo ar blasé (sem pressa, sem grandes preocupações, sem medo de que o dinheiro no bolso dará pra pagar a conta e tal...)!

Parador La Huella
Playa Brava José, José Ignacio


Churrasqueira num cenário idílico à beira-mar

No sudeste do Uruguai, a cerca de 100 quilômetros de Montevidéu, a praia Brava banha as costas da pequena cidade de José Ignacio e a “La Huella” (a pegada, em português), nome perfeito para descrever esta luxuosa cabana acariciada pela brisa do mar que nos convida descansar nas cadeiras e andar descalços na areia.
A especialidade da casa são os pratos grelhados na lenha e o sushi. Os produtos são ultrafrescos e chegam diretamente ao prato como as rosetas de finas fatias de salmão apoiadas em folhas locais refrigeradas ou a robalo inteiro assado em manteiga, azeite e alho. E para acompanhar, o enorme bar oferece vinhos de alta qualidade, e uma grande variedade de cervejas e coquetéis para manter os clientes relaxados em todo momento.
Mas oculto por detrás do exterior relaxado existe um labirinto de atividade. O chef de cozinha Alejandro Morales tem o orgulho de trabalhar com os pescadores e agricultores locais, e supervisiona uma brigada de 40 pessoas na cozinha que servem até 1.000 pessoas por dia.
Por seu lado, os proprietários Martín Pittaluga e Guzmán Artagaveytia foram inspirados na culinária da Espanha (mariscos), de San Francisco (panificação), e do resto da América Latina (o assador perfeito), para produzir o cardápio que fez La Huella ganhar uma reputação crescente não só como o insuperável restaurante à beira-mar, mas também como o número um do Uruguai.
  

sábado, 21 de dezembro de 2013

4 dicas para preparar uma ceia de natal saudável!

(Fonte: Site Ciclovivo)

O peru é a carne mais saudável para a sua ceia.  Para reduzir o colesterol, evite consumir a pele.
Ceia de Natal
As festas de fim de ano são um perigo para a alimentação saudável. Geralmente, é nesta época do ano em que as pessoas cometem exageros à mesa – e aí vêm os quilos a mais. Neste natal, que tal fazer diferente e apostar numa ceia mais saudável?
Baseada nos costumes de alimentação dos europeus e dos norte-americanos, a ceia de natal que se tornou tradicional para as famílias brasileiras oferece riscos à saúde por dois motivos principais: primeiro, porque os alimentos são muito calóricos. Depois, porque, nesta época, as pessoas costumam ingerir grandes quantidades de comida – os médicos dizem que, dependendo do banquete, é possível ganhar mais de 2 kg na véspera de natal – sem falar nos desconfortos, como a má-digestão e os reflexos no dia seguinte.
Para quem está procurando um cardápio saudável para a ceia, separamos as dicas que valem por um presente de natal:

1- Nozes, castanhas, avelãs e amêndoas são aperitivos naturais que estão sempre presentes nas mesas de natal. Eles têm propriedades que regulam os níveis de colesterol, além de selênio e antioxidantes.  Porém, evite exagerar, já que esses alimentos são bem calóricos. As frutas secas também são aperitivos muito saudáveis: ricas em vitaminas, antioxidantes e outras propriedades responsáveis por melhorar o humor e diminuir a ansiedade.

2- Escolha apenas um tipo de carboidrato para compor o seu prato: geralmente, as opções mais saudáveis são as coloridas. Por isso, que tal fazer um arroz especial, utilizando as castanhas e as frutas secas? Você também pode preparar uma farofa com legumes, fácil e rápida de fazer.

3- O peru é a carne mais saudável para a sua ceia. Por ser mais magro, ele é mais indicado do que o chester, o tender ou o pernil, mas todas estas opções têm alto teor de nutrientes, como o ferro e as vitaminas do complexo B. Para reduzir o colesterol da carne, evite consumir a pele da peça.  E, por  último, sirva o peru com frutas leves, pois elas costumam a aliviar a digestão.

4- Se você tem o hábito de beber nas festas de fim de ano, evite os destilados – aposte nos vinhos e espumantes, que são menos calóricos.  A orientação dos especialistas é alternar um copo de água com um copo de bebida. Se você não ingerir bebidas alcoólicas, fica mais fácil criar e experimentar novas bebidas, como sucos e drinques sem álcool preparados com as frutas da época.

Redação CicloVivo

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Pôr-do-sol em Montevidéu!

(Fotos: David Mafra)

Punta Gorda
Bar Hemingway










Pôr-do-sol
Final de tarde











Vista panorâmica
Visão privilegiada










Montevidéu possui algumas vistas panorâmicas incríveis e uma delas é em Punta Gorda, ao lado de Pocitos, e pode-se ter uma visão privilegiada se estiver no deck do Bar Hemingway, num final de dia de sol!
Fantástico é o momento do pôr-do-sol. E de quebra pode-se tomar um coquetel ou um vinho uruguaio de boa vinícola! São várias as existentes no país e para um dia de verão o indicado é um refrescante vinho branco ou rosé (a pedida da ocasião)!
O Bar Hemingway possui localização certa para os amantes das paisagens exuberantes, ótimo serviço, cardápio sofisticado e preços salgados (bom lembrar que Montevidéu é um balneário e segue a tradição dos valores inflacionados!!!). Imperdível!...

BAR HEMINGWAY
Endereço: Rambla República de México 5535
Montevideo 11400, Uruguai

Telefone:+598 2600 0121

terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Chivito, típico prato uruguaio!!

(Fotos: David Mafra)

Chivito
Recentemente tive a oportunidade de conhecer Montevidéu e experimentar o Chivito, tipico prato uruguaio, sanduíche feito de carne (não hambúrguer) e acompanhamentos. Delicioso! Além de saboroso, sacia a fome e é uma ótima opção de refeição.
Provei o Chivito Canadense, com presunto, queijo, ovo, alface e tomate, acompanhado de fritas (cerca de 35 reais)! Segundo o garçom que estava fazendo o serviço, este foi criado por um canadense que havia se mudado para a capital uruguaia há algumas décadas passadas.
Fiz a refeição no Expreso Pocitos, tradicionalíssimo café&bar de Montevidéu com mais de 100 anos de história na cidade. Do local, pode-se ter uma bela vista para a Rambla e apreciar a praia e o Rio da Prata!
Mas vale a pena se preparar, Uruguai é um belo país, mas refeições costumam ser de valor acima da média e na época da alta temporada os preços se multiplicam (vide Balneário Camboriú e similares).

Expreso Pocitos:
Juan Benito Blanco 956
11300 Montevidéu Uruguai
Expreso Pocitos
Vista local

segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Moncloa Tea Boutique convida para degustação

(Divulgação)

A Moncloa Tea Boutique promove degustação de chás no dia 17 de dezembro de 2013 das 17h às 21h. A tea sommelier Thalita Ferronato, que assina a carta de chás da Moncloa, fará uma degustação na loja com sete diferentes tipos de chás, quentes e gelados, mostrando o preparo e modo de servir. Além disso, atea sommelier, que também representa a marca argentina El CLub del Té no Brasil, dará dicas de harmonização com comidas, Tea Drinks e benefícios do chá para a saúde. O evento é gratuito e aberto ao público. A Moncloa Tea Boutique fica no piso L3 do Pátio Batel.

Sobre a Moncloa Tea Boutique
Inspirada no charme e design dos melhores chás da Europa e Estados Unidos, aMoncloa Tea Boutique traz o conceito de chá gourmet com uma carta de cháscomposta de 25 sabores de vários lugares do mundo. A bebida é servida no local nas opções quente e gelada e vendida em latas ou pacotes de 45g. Bolachas, biscoitos, alfajores e waffles fazem parte do cardápio. Na boutique há também acessórios para o consumo da bebida, selecionados pela qualidade e pelo design. 

Serviço:
Moncloa Tea Boutique
Endereço: Pátio Batel – Piso L3 Loja 310 (Av. do Batel, 1868 I Batel I Curitiba-PR)
Horário de funcionamento: 10h às 22h (2ª a sábado) e 14h às 20h (domingos e feriados)
Telefone: 41 3020-3414
E-mail: contato@moncloa.com.br
Redes sociais: Facebook, Instagram,
www.moncloa.com.br


quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Mercearia Bresser tem lançamento de pizza e champanhe no final do ano!

(Imagem: Divulgação)

No próximo dia 12 de dezembro, a Mercearia Bresser comemora mais um fim de ano com o lançamento da Extraordinária Speranza, feita com molho de tomate, mozarela de búfala e manjericão gigante. Uma pizza leve e saborosa, que combina com os meses mais quentes do ano.
Outra novidade é o champanhe Lenoble Cuvée Intense que está sendo lançado no Brasil e também na Adega Bresser. Proveniente da região de Champagne, na França, possui o distinto selo dos champanhes Grand Crus, concedido a apenas 17 dos 319 municípios produtores. O exclusivo terroir produz um brut tradicional, com estrutura, delicadeza e elegância diferenciadas. Ao aliar tradições (como a utilização da prensa original desde 1920) e técnicas modernas, o resultado é uma bebida de qualidade impecável. Em parceria com a Bullishx Importadora, a Mercearia Bresser é a única pizzaria de Curitiba a comercializá-lo. Na compra de um champanhe Lenoble o cliente ganha duas taças personalizadas.
A combinação é perfeita para celebrar o final de ano e a temporada de festas e férias.


Serviço:

Mercearia Bresser Data: Diariamente
Horário: A partir das 18h30
Locais: Mercearia Bresser Batel (Av. Sete de Setembro, 5831 I tel.: 41 3029-0880 I Curitiba-PR) e Mercearia Bresser Cabral (Av. Munhoz da Rocha, 530 I tel.: 41 3053-0880 I Curitiba-PR)
Cartões: Diners, Mastercard e Visa. Todos os cartões de débito.
Tem calefação, acessibilidade para portadores de deficiência, acesso wi-fi, Disk Cook Delivery e é child-friendly.
Clube de benefícios: Cartão Teatro GuaíraClaro ClubeAdvantage ClubSmilesMultiplus.
Redes Sociais: FacebookTwitterFoursquareInstagramPinterestTripAdvisor 
Informações: www.merceariabresser.com.br

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Senac promove Semana de Estudos e Pesquisas em Serviço de Restaurante

(Imagem: Divulgação)


O Senac Paraná traz a você o Maître do Hotel Plaza Athénée, Antoine Lair.
Venha conhecer o talento deste profissional e experimentar o legítimo serviço francês.
Antoine Lair é Perito/Expert selecionado pelo ECTI -
Échanges et Consultations Techniques Internationales e
Certificado pelas escolas de Catering Médéric e Jean Drouant de Paris.
PROGRAMAÇÃO CURITIBA

06 de dezembro | 12h – Almoço empratado
R$ 35,00 por pessoa ou R$60,00 com menu harmonizado
http://www.pr.senac.br/imagens/cursos_flecha.jpg Clique aqui e confira o cardápio
Local: Restaurante-escola Senac Curitiba
Rua André de Barros, 750, 2º andar
Atendimento mediante reserva pelo tel.: (41) 3219-4854

07 de dezembro | 9h30 – Colóquio: Serviço de Restaurante (Gratuito)
Local: Restaurante-escola Senac Curitiba
Rua André de Barros, 750 - 2º Andar
Vagas limitadas. Inscrições gratuitas: (41) 3219-4854 

domingo, 17 de novembro de 2013

Semana da Gastronomia Espanhola no Senac Paraá

(Fonte: Site Bom Gourmet - Gazeta do Povo)

Curitiba terá evento dedicado à cozinha da Espanha
Palestras com chef catalão e menu com pratos típicos do país estão na programação da Semana de Estudos e Pesquisa da Gastronomia Espanhola

Menus especiais
Entre os dias 18 a 23, os curitibanos poderão experimentar o menu preparado à base de peixes, frutos do mar e carnes que será servido no Restaurante-Escola do Senac. Nos dias 19, 21 e 23, o sistema será de bufê e custará R$ 39 por pessoa (com com exceção do dia 23, quando o almoço sai a R$ 50). Nos dias 18 e 22, o cardápio é à la carte, no valor de R$ 45 por pessoa. Bebidas não estão inclusas no valor.
“Curitiba é considerada um celeiro cultural e palco de diversas manifestações artísticas e gastronômicas. Um evento como esse agrega conhecimento, alegria e satisfação à população”, comemora o diretor do Instituto Cervante, Pedro Eusébio Cuesta.

* * * * * *

De 18 a 23 de novembro
Degustação de pratos típicos.
No Restaurante-Escola Senac Curitiba (Rua André de Barros, 750, 2º andar, centro). Reservas: 0800 643 6346.

domingo, 3 de novembro de 2013

Moncloa Tea Boutique inaugura primeira loja

(Imagem: Site Moncloa)



Moncloa Tea Boutique inaugura primeira loja da rede no Pátio Batel com padrão internacional e exclusiva carta de chás

Curitiba acaba de ganhar uma Tea Boutique inspirada no charme e design dos melhores chás da Europa e Estados Unidos. É a Moncloa Tea Boutique que traz o conceito de chá gourmet buscando os melhores blends do mundo e tratando a bebida como uma experiência ampla, que envolve todos os sentidos: visual, espiritual, os cheiros e os sabores.
Para isso, conta com uma carta de chás elaborada especialmente por uma tea sommelier que trouxe 25 sabores de vários lugares do mundo. O blend Sweet Mulberry, por exemplo, tem uma envolvente combinação de chá branco, papaia, maçã, amora e jasmin. “A elegância do nosso produto, está nas plantas selecionadíssimas e também nas combinações inusitadas que provocam sensações diferentes, como a de leveza e a de bem estar”, afirma Rodrigo Lopes, um dos proprietários da Moncloa.
Os chás são produtos de baixa caloria, muitos com ação anti-oxidante, diurético e consumido por pessoas preocupadas com o bem estar e qualidade de vida. Oschás Moncloa são vendidos em latas ou pacotes de 45g. Os acessórios foram selecionados pela qualidade e pelo design buscando uma extensão da experiência de consumo de cada blend. São xícaras, chaleiras, canecas e infusores que servem para consumo próprio ou como sugestão de presente para ocasiões especiais.
Loja Degustação
O lugar escolhido para a primeira loja da rede foi o mais novo shopping de Curitiba, o Pátio Batel. O espaço tem 30 m² e foi projetado pelo escritório Arquea Arquitetos. O resultado foi uma loja contemporânea, compondo um ambiente clean, com prateleiras acessíveis para que o cliente tenha facilidade de sentir os mais diversos aromas. A iluminação permite enxergar as cores das folhas, flores e raízes que compõem os blends dos chás distribuídos em nichos no entorno da loja. O convite é para uma degustação harmonizada com biscoitos, bolachas, alfajores e waffles Moncloa, proporcionando um momento agradável e tranquilo.

A marca
O nome é uma referência a Moncloa, elegante bairro da capital espanhola Madri. Aembalagem foi criada pensando na funcionalidade de conservação do produto a seco, sem umidade. O design moderno busca facilitar a identificação dos produtos através das cores conforme o estilo, tipo de planta, intensidade do sabor de acordo com o gosto de cada cliente. “Desde o padrão arquitetônico até a marca e os produtos, tudo foi pensado para que o consumidor tenha uma experiência única”, conta Lopes.

Pátio Batel
Pátio Batel, mais novo empreendimento do Grupo Soifer, inaugura com o intuito de oferecer aos consumidores, em um único lugar, experiência de consumo “premium” ou seja, aquela que vai além de sacolas e vitrines, com produtos e serviços que seguem diretrizes de entretenimento, lazer e cultura. A estrutura de nove pavimentos abriga 2.300 vagas de estacionamento e 200 lojas de marcas nacionais e internacionais e um projeto arquitetônico inovador para um shopping, uma vez que prevê a integração entre as pessoas, a natureza e o espaço urbano. A iluminação natural, a vista da cidade a partir de espaços abertos e um projeto de gastronomia que vai além de uma praça de alimentação, com restaurantes, bares, cafés e sorveterias espalhados por todo o mall são algumas das características do Pátio Batel.

Serviço:
Moncloa Tea Boutique
Endereço: Pátio Batel – Piso L3 Loja 310 (Av. do Batel, 1868 I Batel I Curitiba-PR)
Horário de funcionamento: 10h às 22h (2ª a sábado) e 14h às 20h (domingos e feriados)
Telefone: 41 3020-3414
E-mail: contato@moncloa.com.br
Redes sociais: Facebook, Instagram,
www.moncloa.com.br

sábado, 2 de novembro de 2013

Churrascaria Andaluz

(Imagem: David Mafra)

Rodízio de carnes e massas. Ótima localização, oferece estacionamento e excelente atendimento.

Com Sushi bar, buffet de saladas e pratos quentes.

Merece 4 estrelas pelo atendimento. Todos muito atenciosos do início ao fim do serviço.

Por exemplo: veio risoto de palmito no rodízio. Perguntei se havia outra opção. Prontamente foi feito um de fungi e trazido à mesa. Pedi o queijo na brasa e em seguida foi providenciado. Assim como o frango, que não faz parte do rodízio, foi feito grelhado para atender ao pedido. Delicioso por sinal.
Opções diversas, mas não muitas. Destaque para o estrogonofe de frango do buffet! Preço ótimo com o cartão "Sócio Gourmet".

Churrascaria Andaluz
Endereço: R. Martin Afonso, 700, Mercês, Curitiba - PR, 80410-140
Telefone:(41) 3322-8000

Atendimento:
Aberto de terça a domingo
Jantar de terça a sábado.
Todos os dias no jantar sushi e sashimi e no almoço de quinta a domingo

sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Nova edição do Empório Batel Soho

(Fonte: Descubra Curitiba)

 Cultura e gastronomia no Empório Batel Soho

A oitava edição do Empório Soho de Gastronomia, uma iniciativa da Associação dos Comerciantes da Região da Praça da Espanha, acontecerá nos dias 8, 9 e 10 de novembro, na Praça da Espanha, em Curitiba. Participarão do evento 32 restaurantes, cafés, bares e confeitarias da região.
A novidade nesta edição é que as atividades também acontecerão no domingo. O Empório funcionará das 18h às 22h na sexta-feira, das 12 às 22h no sábado e das 12 às 18 horas no domingo.
Além da feira gastronômica, o Empório Soho também contará com nove shows no palco armado na Praça da Espanha. Estão confirmados os seguintes grupos e músicos: Cor e Som, Gabriel Castro (Acústico Waves), Saul Trumpet e Montanari, Jazzy, Gente Boa da Melhor Qualidade, Simone Mazzer, Gaiteiros de Lume, Jazz Cigano e Emerson Caruso.
Conheça os estabelecimentos participantes e a grade de programação dos shows:

GASTRONOMIA

Salgados ao preço único de R$ 16,00
Babilônia: Risotto italiano com camarões, tomate seco e escarola, tudo ao vinho branco e azeite de oliva
Bella Birra: Penne com ragu de linguiças, molho de tomate e cerveja
Caffé Milano: Risoto ao ragu de cordeiro com shitake
Cervejaria Devassa: Devassa Alcapone (escalopinhos de carne picante ao molho refrescante de limão siciliano e mascarpone, com torradinhas como acompanhamento)
Edvino: Ravioli de zucca com ragu de linguiça de javali
Empório Rosmarino: Ravioli de queijo com duas opções de molho (molho de linguiça Blumenau e legumes ou molho triplo funghi - funghi secchi, champignom e shiitake)
Gepetto: Polenta cremosa com ragú de costela
La Pasta Gialla:Penne com iscas de filé mignon, brócolis, azeitonas, tomate fresco e pimenta dedo de moça ao molho pomodoro  ou mollho branco ou Penne ao ragu de cordeiro
Le Bistronomique: Penne com molho de queijo Cablanca e abóbora com picata de ervas e nozes caramelizadas,  acompanhado de iscas de mignon
Mezanino das Artes: Mignon Balsâmico
Tartine Restaurante: Strogonoff Tartine (mingnon flambado e cogumelos em molho cremoso, acompanhado de arroz e batata palha)

Lanches ao preço único de R$ 12,00
Aos Democratas Pub: Porção de carne de onça 
Au Au: Au-Au Grill Big Barbecue (salsicha tipo americana  de 70g  grelhada, molho barbecue,  queijo mussarela e cebolas crocantes + fritas 120g)
Bazar Doce: Duas empadas de massa amanteigada com recheio nos sabores de bacalhau, palmito ou frango com catupiry
Bistrozinho: Espetinho de mignon, cebola roxa, abobrinha e pancetta. Acompanha farofa
Brooklin: Cubano (sanduíche de pernil assado e desfiado, aioli, pickles, presunto e queijo ou  veggie panini) ou beringela, abobrinha, cogumelos, pimentão vermelho grelhados com pesto e mozzarella no pão ciabatta
Carolla  Pizza: Marguerita Gourmet
Clube do Malte: Hambúrguer de costela
Crepe Show: Adão e Eva (crepe de costela assada servido com purê de banana da terra e molho de ervas)
Giotto: Pizza Cracóvia (molho de tomate italiano, mozzarella mineira, salame cracóvia e azeitonas pretas) ou Margherita (molho de tomate italiano, mozzarella mineira, tomate cereja e manjericão fresco)
JPL Burguer: Rocketeer (hambúrguer de grelhado, queijo mozzarella e molho barbecue)
Madero: Cheeseburger estilo New York (carne grelhada, queijo cheddar, alface, tiras de tomate e cebola envolvidos num pão macio)
Pier do Victor:Bolinho de Bacalhau (receita tradicional do Bar do Victor, criada em 1955). Porção de seis mini bolinhos preparados à base de bacalhau, batatas e especiarias
Quiznos: Sanduíche de carne (maionese, cebola sauté, carne, dupla camada de queijo suíço, 
mix de alho e orégano)

Doces ao preço único de R$ 8,00
Bacio Gelato: Dopocena (gelato gourmet no copinho e decorado com caldas) ou Kubetto (mousse com praline de gelato por dentro)
Bella Brigadeiro: Quatro unidades de brigadeiros gourmet
Browneria Fantástica:Iced Brownie com gotas de chocolate ao leite meio amargo e branco, sorvete decreme calda 
quente de chocolate, flocos de biscoito negresco
Cuore Di Cacao:Mousse de chocolate ao leite com recheio e calda quente de caramelo com flor de sal
Cupcake Company:Salaminho de brigadeiro, cupcakes e cakepops de diversos sabores
Diletto:Picolé Diletto Edições Especiais: Vanilla Branca ou Coco Malásia com granulado de 
Chocolate Belga
Fabiano Marcolini:  Cannoli Siciliano ou Verrines de mousse com biscoitos úmidos e crocantes
R Petenucci Gelato: Gelatto Italiano servido com morango e brigadeiro
Escola Educação Especial Nilza Tartuce (a venda será revertida em prol da instituição): Cinco unidades de queijadinhas ou dois de bolo de nozes ou dois de strogonoff de nozes

ATRAÇÕES CULTURAIS
Sexta-feira 08/11
20h às 21h30 – Gabriel Castro (Acústico Waves)

Sábado 09/11
12h às 13h30 – Saul Trumpet e Montanari
14h às 15h30 – Jazzy
16h às 17h30 – Gente Boa da Melhor Qualidade
18h às 19h30 – A Cor do Som
20h às 22 horas - Simone Mazzer

Domingo 10/11
12h às 13h30 – Gaiteiros de Lume
14h às 15h30 – Jazz Cigano
16h às 17h30 – Emerson Caruso


sábado, 19 de outubro de 2013

Festival divulga cultura francesa em Curitiba

(Fonte: Prefeitura Curitiba)


Gastronomia, fotografia, cinema, música, educação e negócios integram a programação do France Folie, festival que o Consulado Honorário da França em Curitiba promove de 18 a 27 de outubro para divulgar a cultura francesa e sua presença na capital paranaense.
“Queremos demonstrar a amplitude da herança cultural francesa na cidade”, diz Emilie Dely, cônsul da França em Curitiba.

A programação começa no sábado (19), com uma feira gastronômica no Museu Oscar Niemeyer (MON). Os restaurantes, Bar do Victor, Sel Et Sucre, Zea Maïs, Cuore di Cacao, Rosmarino, Lagundri, L´Epicerie, Vindouro, Laurent Grolleau e Thierry Laurent irão servir porções-degustação, a R$ 15 o prato. Haverá ainda aulas-show com chefs de cozinha, das 12h30 às 15h30.
Também está programada uma série de atividades para crianças, entre as 15 e as 18 horas, no pátio do museu – incluindo uma clínica de rugby, esporte muito popular na França.

Festival de música
O MON também sediará no dia 19 um festival musical. Entre as atrações, um concerto da Camerata Antiqua de Curitiba, das 11h às 12h30, com canções de autores franceses no programa, e, das 13h às 17h30, apresentações da Black White Jazz Ensemble, Wandula Trio e Cavernoso Viñon.

Nos dias 23 e 24 de outubro, às 20h, a Capela Santa Maria será cenário de duas apresentações de Música de Câmara. No dia 25 de outubro, às 20h, a FNAC, no Park Shopping Barigui será palco de um show de jazz.

Gastronomia e cinema
Durante a semana de 21 a 27 de outubro, oito estabelecimentos de Curitiba oferecerão um menu com pratos clássicos da culinária francesa: Bistrô do Victor, Ile de France, L´Epicerie, Sel Et Sucre, Vindouro, Lagundri, C La Vie e Zea Maïs”.

A programação do festival inclui ainda a Semana de Filmes Franceses, de 18 a 24 de outubro, sempre às 21h30, no Espaço Itaú de Cinema, no Shopping Crystal.

Negócios e estudo
Durante o France Folie também será realizado um seminário de negócios. O evento acontece no dia 18 de outubro, das 8h30 às 17h, no auditório da Fiep. A programação se completa com palestras e workshops para estudantes interessados em passar um período em instituições de ensino francesas.
Mais informações sobre o France Folie no site www.francefolie.com.br.


100 MIL VISUALIZAÇÕES!!!

É com grande satisfação que compartilho com vocês, seguidores, amigos, colegas, internautas e fãs do nosso "BLOG" a chegada à marca de 100 mil visualizações, em pouco mais de 2 anos de blog no ar!

Agradeço a todos que conferem o blog diariamente ou semanalmente, que colaboram de alguma forma para que a nossa conversa seja sempre renovada e que ajudam a fazer da cozinha o melhor lugar da casa!

Abraços e muitos brindes para comemorar este momento tão especial! 

terça-feira, 8 de outubro de 2013

Projeto The Beers lança seu terceiro rótulo: a Partido Alto

(Divulgação)

O próximo Festival Wikibier, que acontece em 12 de outubro, no Expo Renault Barigui, marca o lançamento da Partido Alto, uma cerveja levemente amarga, refrescante e muito aromática.

Inspirada no samba de raiz, a terceira receita do Projeto The Beers é uma cerveja no estilo American Pilsen feita com maltes importados e três diferentes lúpulos americanos (5,2% teor alcoólico). A assinatura é do brewmaster convidado André Junqueira, presidente da Acerva-PR e criador de outros dois rótulos muito respeitados: a premiada Double Viena e a Morada Kölsch.

Como o projeto sugere, harmoniza com Cartola, Wilson das Neves, Guilherme de Brito e Demônios da Garoa. Mas também combina com as bandas curitibanas Trio Quintina e Gente Boa da Melhor Qualidade que fazem show nesta edição do evento. Quem for ao Wikibier poderá experimentar uma versão exclusiva do chopp Partido Alto, bem como adquirir sua versão engarrafada.

Projeto The Beers
Temático e colaborativo, este projeto do Clube do Malte traz a ideia de “engarrafar” estilos musicais, bandas, artistas e notas musicais para trazer uma experiência agradável e divertida de se tomar cerveja. As garrafas são de 355ml e trazem um Qrcode que conecta a uma rádio exclusiva de música independente no Facebook.

Já fazem parte do projeto a Chicago Blues (smoked porter) e a Underground(american IPA) rótulos premiados com as medalhas de bronze e prata, respectivamente, no Festival Brasileiro da Cerveja 2013. Cada cerveja vem acompanhada de uma campanha composta de cartazes temáticos, brindes comoporta-copos, adesivos, abridores de garrafa, copos exclusivos, camisetas e quadros assinados por designers cervejeiros.

Clube do Malte
Rede pioneira no mercado de cervejas especiais surgiu para comercializar cervejas para consumidores que buscam uma experiência gastronômica diferenciada. Em 2010, foi inaugurada a loja conceito (localizada na Rua Des. Motta, 2220 I Curitiba-PR) que reúne empório, bar e restaurante. Em 2011, expandiu fronteiras através do e-commercewww.clubedomalte.com.br vendendo produtos para todo o país. Em 2012, foi lançado o Beer Pack, clube de assinaturas de cerveja que já conta com mais de 800 assinantes em todo o país. Eleita a Melhor Carta de Cervejas de Curitiba segundo o Prêmio Bom Gourmet 2013 da Gazeta do Povo e a Revista Veja Comer & Beber 2012/2013.

Serviço:                                             
Lançamento Partido Alto - Projeto The Beers
Data: 12 de outubro
Horário: 11h às 23h
Local: Expo Renault Barigui (Rodovia do Café – km zero BR277 I Santo Inácio)
Tel.: (41) 3317-3107
Ingresso: a partir de R$26,00

Projeto The Beers
Contato: (41) 3014-3414
Site: www.projetothebeers.com.br
Facebook: www.facebook.com/projetothebeers
Coloque em seu estabelecimento: contato@projetothebeers.com.br
Compre online: http://www.clubedomalte.com.br/departamento/the-beers


segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Chimarrão Grill Churrascaria

(Foto: David Mafra)

Bom custo beneficio. 16.90 na semana e 24.90 nos finais de semana e feriados. Variedade de saladas, pratos quentes e carnes. Claro que na semana não tem picanha, mas tem filé, fraldinha e outros.

Não tem luxo, mas é honesta. Sabendo escolher come-se bem sem gastar muito. Mas cuidado se for pedir bebidas e sobremesas, os preços valores aumentam...
Ótimo atendimento. Frequento há anos e mantém o padrão.

Mesma rede Tropilha Grill.

Chimarrão Grill Churrascaria

Endereço: Rua Emiliano Perneta, 576 - Centro - Curitiba , PR.
Telefone: (41) 3015-0695
Funcionamento: Aberto diariamente para o almoço.
Site oficial: chimarraogrill.com.br

domingo, 6 de outubro de 2013

CARDÁPIO 8º CURITIBA RESTAURANT WEEK!

(Imagem: Arquivo pessoal)

Fonte: Site Gazeta do Povo

Prepare-se para mais uma edição do Restaurant Week. Entre os dias 7 e 20 de outubro, 61 restaurantes oferecerão menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) a preço fixo. Nesta oitava edição, os valores são de R$ 34,90 no almoço e R$ 47,90 no jantar. Há ainda o valor proposto de R$ 1 a mais -- que pode ou não ser pago pelo cliente -- em prol do Complexo Pequeno Príncipe. Navegue pelos links abaixo e veja o menu completo de cada um dos participantes.


sábado, 5 de outubro de 2013

Microondas: verdades e mentiras

(Fonte: Site Saúde Abril)

MICROONDAS no calor dos boatos
Ele aquece com rapidez, é prático e até uma criança pode usá-lo. Mas será que ele é seguro?

por Cida de Oliveira | Design Giovanni Tinti | Fotos Dercílio


Você já deve ter recebido pelo menos um e-mail alertando sobre os supostos perigos do microondas. Será que são lendas urbanas entre tantas que alimentam a rede? Ou as histórias difundidas virtualmente teriam um fundo de verdade? As últimas notícias atribuem ao micro o poder de desmagnetizar os tecidos cerebrais a ponto de — pasme — reduzir a inteligência!
Outros boatos: os alimentos preparados ali não seriam bem metabolizados pelo organismo. A produção de hormônios ficaria comprometida. Nutrientes iriam para o espaço ou — pior — se transformariam em radicais livres, aumentando o risco de um câncer. Substâncias desconhecidas e potencialmente nocivas se acumulariam no corpo. E o sistema imunológico ficaria seriamente abalado, incapaz de reagir diante do mais inofensivo dos microorganismos.
Tanto diz-que-diz acaba deixando muita gente com a pulga atrás da orelha. Afinal, o aparelho é relativamente novo, ainda mais no Brasil. Parece que existe há séculos na nossa cozinha, mas só chegou por aqui na década de 1980, quase 40 anos depois de as ondas eletromagnéticas passarem a ser utilizadas para fins culinários nos Estados Unidos. E tudo o que cheira a novidade suscita dúvidas. Acrescente-se a isso outra história, esta nada fantasiosa: a ação das microondas sobre os alimentos ainda é pouquíssimo conhecida. "Faltam pesquisas para provar se esse forno é nocivo", defende Luiz Carlos de Oliveira, com a autoridade de professor de ciência e tecnologia de alimentos da Universidade Federal de Lavras, em Minas Gerais.
Mas... e agora a coisa pega: "Também não existem dados assegurando que ele seja inofensivo", ressalva, um tanto reticente. Quem também palpita nessa controvérsia é Pedro Germano, professor de vigilância sanitária de alimentos da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Ele diz com todas as letras: "Nunca se provou que a vibração nas moléculas dos alimentos pela ação das microondas traga danos à saúde". É assim e ponto?

Produção Ina Ramos e Andrea Silva / Suxxar | Infográfico Rúbens Paiva e Giovanni Tinti

BELEZA E ALTA GASTRONOMIA... Isso combina?

(Imagem: Divulgação)


Claro que sim, e combina muito. A prova disso foi a inauguração do Torriton Beauty & Hair Pátio Batel, para a imprensa, que aconteceu em um ambiente harmônico de estilo e descontração. O evento foi realizado nessa segunda-feira (23 de setembro), no Shopping Pátio Batel, e contou com a presença de vários colunistas e jornalistas, que foram recepcionados por Marcio Pelissari Gastronomia e Eventos.

O serviço aos convidados teve abertura com uma mesa de brunch com pães artesanais, queijos e embutidos, geleias e patês além de uma deliciosa quiche de tomates seco finalizada com rúcula, azeite de oliva e manjericão fresco. À continuidade da mesa de brunch, teve início aos serviços de finger food (pequenas porções empratadas de pratos clássicos, para comer sem precisar de cadeiras e mesas, ideal para eventos dessa natureza). O cardápio foi elaborado com base em duas cozinhas clássicas que são referência em alta gastronomia: a italiana (país de origem dos proprietários do salão, cuja gastronomia é uma explosão de sabores e texturas) e a francesa (gastronomia de referência com refinamento, técnica e bom gosto, para harmonizar com o serviço de qualidade que o Torriton oferece). Foi servida uma sequência de cinco pratos, sendo três salgados e dois doces, a saber: Risotto ai Funghi Porcini, Linguine alla Matriciana, Steak sauce marchand de vin (com acompanhamento de gratin Dauphinois), mini torta de banana e doce de leite (uma versão nova da inglesa Banoffee) e crème brûlée.


Para o cozinheiro e personal chef Marcio Pelissari, que cozinhou durante a recepção, ““... a elaboração de eventos, cada vez mais com referência nas bases de cozinha profissional reflete uma tendência à valorização da profissão e alteração evolutiva do paladar dos comensais. Não muito tempo atrás, eventos de pequeno porte eram realizados pelos próprios colaboradores da casa. Diziam que um buffet só deveria ser contratado para casamento pois era muito caro. E hoje não, as pessoas ou empresas que contratam esse serviço, como o Torriton, buscam acima de tudo a excelência no atendimento aos convidados, uma comida diferenciada e a certeza de que o serviço vai ser executado, e isso são características que nós temos.", ressaltou.

sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Feira Alto Juvevê Gastronomia

(Imagem: Divulgação)

Veja o que será servido:

Miss Cupcake
-3 mini cupcakes (chocolate, morango e paçoquinha): R$ 10.

-Banoffee (farofa de bolacha, doce de leite caseiro, banana e creme de baunilha especial: R$ 10.

Fada Formiga
- Trio primavera de madeleines (lavanda, água de rosas e água de flor de laranjeira): R$ 10.
- Duo de cupackes (sabores: morango com pimenta rosa, lavanda, água de rosas, frutas vermelhas, chocolate com gotas de chocolate): R$ 10

Grué
- Profiterolis com sorvete de baunilha e duas opções de calda quente(chocolate belga ou doce de leite): R$ 10.
- Maçã coberta com chocolate belga: R$ 10.

Bar do Dante
- Pão com bife (pão francês com bife, queijo e cheiro-verde): R$ 10.
- Espetinho de carne (alcatra, cebola e bacon): R$ 10.

Dona Dulce
- Paella à Brasileira (paella com carnes nobres de bovino e suíno temperados na cachaça): R$ 20.
- Empada de costela: R$ 10.

Cuore di Cacao
- Delícia aos dois chocolates (fina camada de pão de ló coberta com recheio trufado aos dois chocolates e calda quente): R$ 15.

Empório Rosmarino
- Ravióli de queijo ao molho de cogumelos porcini e ragu de vitelo: R$ 15.

Armazém 71
- Porção de bolinhos de bacalhau português (seis unidades): R$ 15.

New York Café
- NY cheesecake with berries sauce (cheesecake tradicional coberto com calda de frutas vermelhas): R$ 15. 
- Brownie de chocolate meio-amargo recheado com chocolate e marshmallow: R$ 10.

Laurent Grolleau
- Quiche Lorraine: R$ 10.
- Creme brûlée de chocolate com banana e doce de leite queimado na hora: R$ 10.

Paraguassu Grelhados
- Quirerinha defumada: R$ 20.

Sr. Garibaldi
- Hot Dog Americano (Pão Frances, big salsicha artesanal recheada com queijo, cebola frita crocante, molho barbecue e maionese): R$ 10.

Allegrini
- Rondelli 4 formaggi al pesto (massa recheada com queijo ao molho Alfredo e al pesto): R$ 10.
- Maminha à moda antiga com Rrondelli: R$ 20.

Armazém Português
- Pastel de Belém (2 unidades): R$ 10.
- Bacalhau as Natas (350 g): R$ 20.

Jacobina
- Pão com Pernil: R$ 15.

Cacau Show
- Sorvete de trufa (sorvete artesanal de chocolate com pedaços de trufas): R$ 10.
- Fondue de chocolate (fruta coberta com chocolate em pote): R$ 10.

Madero
- Cheeseburger estilo New York: R$ 15.

Carola
- Risoto Carola (risoto de rúcula, presunto parma e parmesão): R$ 20.
- Arancini Siciliani (bolinho tipicamente italiano recheado com ragu de calabresa e muçarela de búfala): R$ 15.

Temaki
- Combinado Alto Juvevê (4 sashimi, 6 uramaki, 2 joe e 2 nigini): R$ 25.
- Temakis variados: R$ 15.


Fonte: Gazeta do Povo.

domingo, 22 de setembro de 2013

Prêmio "Bom Gourmet" 2013

(Fonte: Site Jornal Gazeta do Povo)

Dando sequência às publicações que investem pesado na área de Gastronomia para abocanhar este público cada vez maior e mais expressivo em consumo, a Gazeta do povo lança a sua premiação anual. Comparando esta e a publicação da "Veja", este ano a Gazeta ganha pontos e indica lugares, pratos e profissionais mais interessantes! Confira a matéria:

Antonio More/Agência de Notícias Gazeta do Povo / O tournedos ao poivre, do LEpicerie, faturou o título de prato principal do Prêmio Bom Gourmet 2013
Prêmio Bom Gourmet
Para ser perfeita, uma refeição deve começar com as boas-vindas do couvert, as surpresas criativas da entrada, culminando com o prato principal e, para finalizar, um docinho de sobremesa. Nem todos os comensais costumam seguir este roteiro, mas no Sabor Especial do Prêmio Bom Gourmet, o menu completo é sempre valorizado.


Indicada em todas as edições, e competindo com outros cinco restaurantes, a Churrascaria Badida levou o título de melhor couvert 2013. “O Prêmio é o reconhecimento do nosso trabalho. É gratificante recebê-lo, pois ele dá ainda mais credibilidade ao restaurante”, disse o proprietário, Joel Troib, ao descer do palco, durante o evento de premiação.

Na categoria entrada, quem levou a melhor foi o Ernesto Ristorante por seu carpaccio de haddock defumado com folhas de rúcula e vinagrete de framboesa. “Existem mais de três mil restaurantes em Curitiba. É uma honra estar entre os melhores e receber o reconhecimento dos clientes, amigos e da imprensa. Este é o ponto máximo que um chef pode chegar”, disse o chef e proprietário Dudu Sperandio.

Momento mais aguardado do banquete, o prato principal vencedor deste ano foi o tournedos ao poivre do Bistrot Français L’épicerie. O restaurante recebeu ainda a indicação do magret de pato ao demi-glacé, mas após o desempate da comissão do Bom Gourmet, os medalhões de mignon levaram o título. “É gratificante ganhar um concurso tão concorrido quanto este. Dá mais ânimo para a gente continuar com nosso trabalho”, opinou o chef e restaurateur Gustavo Alves.

Impossível resistir à sobremesa vencedora da edição. O duo de creme brûlée do Vindouro Vinhos e Bistrô traz duas porções do famoso creme francês, a tradicional e a de doce de leite ao perfume de gengibre. “Estamos há quatro anos disputando e esta é a primeira vez que ganhamos nesta categoria. É uma felicidade imensa receber o título”, disse o proprietário Fábio Cozzolino, segurando a placa do Prêmio.