terça-feira, 30 de outubro de 2012

Quermesse

(Fotos: David Mafra)

O bar
Ambiente
Decoração














Falaram assim: vamos lá num bar que é super legal! E lá fui eu conhecer o QUERMESSE!! E não é que é legal mesmo?
Olha só: fica numa localização super bacana (Bom Retiro), na parte alta da rua - assim é legal curtir o por-do-sol tomando uma cervejinha, frequentado por uma galera que gosta de paquerar e agitar, decoração bastante típica (bem brasileira) e inspirada (veja as fotos das capas de discos que servem para embalar os cardápios da casa), música tocando o tempo todo, bastante espaço para sentar, circular e até dançar.

Cardápio variado de comidas e bebidas de boteco. Promoções de cervejas convidativas, cardápio de comidinhas e pratos diversificado, com preços até salgados, mas têm uns achados ótimos (pedimos um prato composto por cubos de alcatra, bacon, pimentão e tomate, acompanhado de mandioca frita - também com opção de mandioca cozida ou batata frita - por 26 reais que supriu nossa fome no momento e todos beliscaram).

Capa de cardápio
Cervejinha
Ambiente ao anoitecer













O atendimento foi ótimo naquele momento, o garçom foi pronto, sugeriu o prato, trouxe as bebidas, mostrou opções de cardápio e foi simpático (sugeriu um segundo prato com frango e queijo que também pareceu ótimo). Bem, não saberia dizer como seria se a casa estivesse cheia ou lotada - o que parece acontecer nos dias e horários de maior movimento. Acredito que o bicho pegue, mas deve ser como em outros lugares da cidade.

Como bar e boteco é a praia do curitibano, servindo como ambiente para descontrair e relaxar ( e às vezes o cidadão que frequenta este tipo de local exagera e faz de tudo que não faz no resto do seu tempo), acredito que filas devam surgir, demora aconteça, brigas possam aparecer, etc e tal. Mas o legal é ir para curtir!

Dica: Aproveite a abertura da casa, final de tarde e curta uma cerva bem gelada sentado na área externa da casa!!!

Quermesse
Quermesse, Bar-restaurante:


Endereço: R. Carlos Pioli, 513, Bom Retiro, Curitiba, Paraná.
Telefone: (41) 3026-6676
Horário de funcionamento:
Terça a sábado:17h até o último cliente
Domingo: 16h até o último cliente



domingo, 28 de outubro de 2012

FINALISTA TOP BLOG 2012!!



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quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Restaurante Le Doyen

(Fotos: David Mafra)


Slaviero Palace Hotel

Tive a oportunidade de conhecer o restaurante nesta edição do Restaurant Week. Ótima surpresa. Hotéis de qualidade costumam ser referência em gastronomia internacional, com excelente cardápio e serviço. E não foi diferente no Le Doyen, que faz parte do Slaviero Palace Curitiba! O hotel já foi a grande referência de hospitalidade da cidade nos anos 80, mas mantém o requinte e a qualidade, apesar de ter perdido o posto de "o melhor" para o Bourbon, Rayon Deville e Pestana que vieram na sequência.

Decoração requintada, ambiente agradável e serviço de primeira! Fomos na hora do almoço. Como entrada, foi oferecido buffet de antepastos e saladas. Farto, saboroso e nada difícil de agradar vários paladares. No prato principal, tivemos Filé mignon roquefort (com nhoque de batata). Mignon no ponto e nhoque suculento.De sobremesa, pudemos conferir profiteroles com calda de chocolate quente e sorvete de baunilha, bom.

Destaque para a equipe de salão. Ótimo atendimento, serviço impecável e muita simpatia. Vale conferir!! Aos sábados, o restaurante serva a tradicional Feijoada.
Dica: Reserve tempo na sua agenda na hora do almoço e aproveite para degustar cada garfada!!!


 Estilo Le Doyen
Buffet de antepasto










Prato principal
Sobremesa











Le Doyen


LE DOYEN - SLAVIERO PALACE HOTEL

Rua Senador Alencar Guimarães, 50, Centro, Curitiba – PR.
Telefone: (41) 3017-1000
Atendimento: Aberto diariamente para o almoço e o jantar.


sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Frase do dia!

(Imagem: David Mafra)




“A fome e o amor são os dois sexos do mundo. A humanidade gira toda sobre o amor e a fome”.

Anatole France Kazi





Colaboração de Leila Maggi

terça-feira, 16 de outubro de 2012

Sel Et Sucre Bistrô & Eventos

(Fotos: David Mafra)


A casa está localizada numa das regiões mais charmosas da cidade, na Al. Pres. Taunay, quase esquina com a Rua Vicente Machado, região do Batel Soho. Local muito simpático, tem-se mesas na área externa, possibilitando momentos agradáveis em dias ensolarados.

O restaurante traduz da melhor forma o termo "bistrô": espaço enxuto (cerca de 30 lugares), ambiente aconchegante (lindo projeto de interiores), cardápio refinado (reduzido, com excelentes opções, inspiração da cozinha francesa e italiana) com valores razoáveis (comparados com os praticados em restaurantes similares de alta gastronomia - atualmente opção de almoço no dia-a-dia com entrada, prato principal e sobremesa a 48,60 reais), atendimento ágil e chef visitando o salão e tendo contato próximo com os clientes. O Sel et Sucre funciona no horário do almoço.


Fachada
Ambiente
Cardápio RW













Tive a oportunidade de conhecer a casa nesta edição do Restaurant Week (valor de 31,90 reais, mais 1 real para uma entidade sem fins lucrativos). 
O menu oferecido foi:
Entrada - Salada de folhas com manga e nozes com redução de aceto balsâmico e mostarda. Folhas muito bem selecionadas, com molho delicioso (simples, mas saborosíssimo).
Prato Principal - Ragu de linguiça toscana ao vinho tinto com polenta cremosa de alho-poró. Bem, não é uma polenta qualquer e muito menos esse ragu de linguiça é um "ragusinho de linguiça" qualquer também. Experiência rica para meu paladar.
Sobremesa - Pavlova ao creme de maracujá e frutas frescas da estação. Confesso que não sou dos mais fanáticos por "pavlova", mas a combinação de creme de maracujá e frutas da estação foi na medida.
Esse cardápio é um dos melhores que apreciei em edições do RW em Curitiba. Excelente execução!


Cadê o guardanapo de pano?
Entrada











Em meio a tanto cuidado e refinamento com os detalhes que o bistrô possui, senti muita falta no serviço de guardanapo de tecido. Pode-se achar que é um detalhe menor, mas confesso que foi um desprazer usar pequenos guardanapos de papel descartável, principalmente quando opta-se por vinho na harmonização da refeição.
Outro ponto que pode ser observado é que, apesar do atendimento eficiente, os atendentes não chegam a ser simpáticos (marca mais do que comum na cidade). Talvez o bistrô também tenha se inspirado no estilo parisiense inclusive neste quesito. Mas isso não chega a interferir no almoço, basta não ter expectativas de que se encontrará um tipo de atendimento muito diferente do que é encontrado comumente em Curitiba.


Prato principal
Sobremesa











Sel et Sucre Bistrô & Eventos

Endereço: Alameda Presidente Taunay, 396, Bairro Batel, Curitiba – PR.
Telefone: 41 3077-6647
Horário: 10h30/17h30 (fecha dom.)

sábado, 13 de outubro de 2012

Restaurant Week

Mais um Restaurant Week na cidade. Excelente ideia: evento que reúne restaurantes com a proposta de divulgar a alta gastronomia com preço acessível para movimentar o circuito gastronômico local e atingir um público em potencial. Mas encontramos filas enormes (algumas casas não fazem reservas), atendimento irregular (até com bastante antipatia), cardápios nem sempre interessantes (como os pratos precisam ser de valor compensatório, varia também a qualidade), execuções medianas (bastante demora) e um certo mal humor das equipes dos restaurantes que recebem o grande público no período.
Se é pra ser assim, se é para oferecer produtos e serviços de qualidade duvidosa, por que o restaurante se propõe a participar então? Resultado: já fiz minha lista dos restaurantes que NÃO tenho interesse de voltar novamente!!!

sexta-feira, 12 de outubro de 2012

Cold Stone Creamery Brasil

(Fotos: David Mafra)


Sorvete

Gente, o que é essa sorveteria??? Maior tentação!!! Hehehe...
Bom lembrar que é uma rede americana, primeira loja na América do Sul. Se é no estilo americano, então tem muita gulodice, com direito a sorvete bem calórico, com complementos mais absurdamente doces ainda, como pasta de amendoim, bolachas recheadas, brownies, gotas de chocolate, etc, etc, etc.
Bem, basicamente tem-se duas formas de fazer o pedido: ou escolhe-se os sabores que a casa sugere, ou pode-se montar o próprio sorvete. Sugestão: experimente os sabores sugeridos, depois de se sentir familiarizado com as opções da casa, monte seu próprio sorvete!

Pedra resfriada
Você tem 3 tamanhos para adultos, o peq-med-gde,além do kids. Os preços variam de cerca de 7 a 16 reais neste período. Mas o pequeno já é enorme! Portanto, vá com fome e com vontade de tomar sorvete!!!
Após a escolha do sorvete, o atendente (todos muito simpáticos e bem treinados, seguindo a tradição de atendimento de rede americana) leva o sorvete para a bancada - a tal da pedra resfriada, acrescenta os complementos e está pronta a tentação!!!
Vale lembrar que os produtos são elaborados na loja de Curitiba, a partir de matérias primas recebidas, com grande qualidade!
A casa oferece também salgados e doces variados, mas o carro chefe é o sorvete. 

Excelente atendimento
Ah, e tem tem torta também!! Hum, muita tentação mesmo. Bom lembrar que a sorveteria está fazendo muito sucesso e as filas no final de semana são enormes!!!

Cold Stone Creamery Brasil

Especialidade: Sorvetes
Endereço: Alameda Augusto Stellfeld, 1580, Bigorrilho, Curitiba, Paraná.
Telefone: (41) 3015-0826
Horário de funcionamento: Todos os dias: 11h às 22h.

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

TOP BLOG 2012!


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sábado, 6 de outubro de 2012

Cardápio sexta edição do Restaurant Week

A segunda edição do Restaurant Week deste ano em Curitiba inicia nesta semana e o blog do evento já divulgou os cardápios para esta edição! Vale a pena passar por lá e conferir o que os restaurantes participantes desta edição prepararam para a apreciação dos curiosos de plantão! Para acessar, clique em:
http://curitibarestaurantweek.wordpress.com/

A Gazeta do Povo também publicou todo o cardápio desta sexta edição, confira no link abaixo:
http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/restaurantweek/edicao6.phtml

quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Vantagens das facas de cerâmica!

(Foto: David Mafra)


Viva! Ganhei um belo presente: uma faca de cerâmica!! E fui logo experimentar e conferir a excelente qualidade de corte que possui. Observei na embalagem que é preciso ter alguns cuidados específicos. Pudera, material diferenciado é de bom senso ter o devido cuidado. No mais, a faca de cerâmica é ótima e vale comprar e incorporar no dia-a-dia da cozinha!
Fui atrás de outras informações e achei esta matéria no Caderno Comida (Folha de São Paulo) e trago parte dela aqui, com indicação da matéria completa para quem quiser acessar! Boa leitura!!!

Conheça as vantagens das facas de cerâmica, mais precisas que as de inox

Com a metade do peso de uma equivalente em aço, a faca de lâmina de cerâmica facilita a longa e repetitiva tarefa do corte. E, por ser quimicamente neutra, não oxida, não escurece e conserva a aparência, o sabor e o aroma dos alimentos.
"Ao deslizar facilmente é perfeita para o corte reto de alimentos como peixe, frango, frutas e verduras", diz a chef Paula Labaki, do Lena Labaki, que comprou há dois anos uma delas no exterior.
Ela recomenda um pouco mais de cuidado no manuseio, para não cortar também os dedos, e ainda alerta para problemas ocasionados por batidas e quedas porque a lâmina pode quebrar.
"A lâmina de cerâmica demora para perder o fio, não enferruja e não deforma como a de aço. É vantajosa."
"As facas de cerâmica conservam o fio por, no mínimo, dez vezes mais tempo que as tradicionais", afirma Peter Pereira da Silva, gerente da divisão de utensílios de cozinha da japonesa Kyocera.
Mas nem todos os chefs conseguem se acostumar com a leveza do material.
"A lâmina de cerâmica é extremamente afiada e corta com precisão, mas eu ainda não consegui me adaptar ao seu peso", diz a chef Morena Leite, do Capim Santo.
Além disso, há restrições para seu uso: ela não serve para desossar, cortar congelados, fatiar queijos e tirar lascas de alimentos.

LIMPEZA
A maioria dos modelos possui cabo com tratamento antiderrapante, para uma utilização mais segura, e a limpeza é mais fácil -requer apenas detergente neutro.
Além de não contaminarem os alimentos com a liberação de resíduos metálicos prejudiciais à saúde -não há níquel, chumbo nem outros metais pesados na composição-, as facas de cerâmica evitam também reações alérgicas por contaminação.
"O importante é comprar a faca ideal para cada tipo de corte. A de três polegadas é indicada para frutas e legumes, já a de seis é ideal para carnes", diz Kilian Schroeder, gerente da Ceraflame.
A diferença de preço entre as de aço é grande. Enquanto uma faca alemã de inox da marca WMF custa R$ 359 na Spicy, uma equivalente em cerâmica sai por R$ 219.


Veja a matéria completa no Site da Folha, Caderno Comida!