quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Vagas de trabalho

(Imagem: Divulgação)


domingo, 19 de outubro de 2014

14° EDIÇÃO DO PREMIO GULA

Para conferir:

Prêmio Especial/Hors Concours
Alex Atala (D.O.M., São Paulo, SP)
Claude Troisgros (Olympe, Rio de Janeiro, RJ)
Helena Rizzo (Maní, São Paulo, SP)
Rogério Fasano (Fasano, São Paulo, SP)
Marcos Bassi (in memorian – São Paulo, SP)

Chef do Ano Thomas Troisgros (Olympe, Rio de Janeiro, RJ)

Chef Revelação Rafa Costa e Silva (Lasai, Rio de Janeiro, RJ)

Restaurante Francês Olympe (Rio de Janeiro, RJ)

Restaurante Italiano Trattoria Fasano (SP)

Restaurante Brasileiro Mocotó (São Paulo, SP)

Restaurante Português Antiquarius (Rio de Janeiro, RJ)

Peixes e frutos do mar Amadeus (São Paulo, SP)

Restaurante Contemporâneo Maní (São Paulo, SP) e Irajá (Rio de Janeiro, Rio)

Cozinha Variada Attimo (São Paulo, SP)

Carnes Pobre Juan (Rio de Janeiro, RJ, São Paulo, SP, entre outras localidades)

Restaurante Asiático Mr. Lam (Rio de Janeiro, RJ)

Hamburgueria Z Deli (São Paulo, SP)

Pizzaria Bráz (Rio de Janeiro, RJ, São Paulo, SP, entre outras localidades)

Doceria Boulangerie Guerin (Rio de Janeiro, RJ)

Bar Aconchego Carioca (Rio de Janeiro, RJ, e São Paulo, SP)

Barman - Alex Mesquita (Paris Bar, Rio de Janeiro, RJ)

Adega- Laguiole (Rio de Janeiro, RJ)

Sommelier -Manoel Beato (Fasano, São Paulo, SP)

Fonte: Gula

sábado, 18 de outubro de 2014

Eu fui: Restaurant Week, décima edição Curitiba.

(Imagem: Divulgação RW)

Tivemos mais uma edição do RW em Curitiba (a décima), excelente iniciativa que movimenta o circuito gastronômico da cidade durante algumas semanas e estimula um público maior a frequentar estabelecimentos de alta gastronomia.
Se estes são pontos positivos, outros nem tão interessantes são perceptíveis,como atendimento não preparado para o movimento que aumenta nas casas participantes, cardápios nem sempre interessantes, e uma certa forma diferenciada de tratamento para com o público do evento.
Isso pode parecer contraditório, mas acaba acontecendo. Como o público que é atraído pelo evento acaba sendo tratado de forma diferenciada por uma ou outra casa participante? Pois é, eu mesmo já passei por situações assim e, confesso, não foram agradáveis.
Situações como a mesa posicionada no local menos favorecido do salão, espera imensa para os pratos virem, um certo esnobismo no atendimento (a última foi no restaurante C La Vie, o garçom da praça simplesmente esquecia de nos atender), entre outros.
Espero, sinceramente, que as próximas edições do evento superem as falhas e proporcionem uma experiência realmente sem retoques. O ticket médio de gasto que tive foi de 100 reais, nada mal para uma economia em recessão no momento. Mas a peneira foi feita e pretendo voltar naqueles que foram realmente interessantes. Na sequência, farei as resenhas nos restaurantes frequentados!