sábado, 27 de dezembro de 2014

Naked Cake de Natal!

(Fotos: David Mafra)

Estive ausente nos últimos meses. Excesso de trabalho, agenda lotada, dia-a-dia corrido fizeram com que não tivesse tempo de passar por aqui para novos posts.
Agora, em período de férias, retorno para passar a montagem do Naked Cake que fez tanto sucesso no Natal!

Naked Cake ou bolo pelado, também chamado de polo desconstruído, é assim batizado pois não leva cobertura, possibilitando a apreciação das camadas.

Parar montagem:

  • Pao de ló, duas unidades (vá ao supermercado ou panificadora e encomende se achar difícil de fazer em casa. Eu fiz isso!!!). Corte em camadas;
  • Creme belga (1 lata de leite condensado, medida de leite, 3 gemas e meia colher de maizena, fava de baunilha ou a essencia, levar ao fogo ate engrossar);
  • Fiz uma calda de amora (pode ser de framboesa, morango, ...) para complementar;
  • e frutas para decorar.

Faça as camadas, passe o creme belga entre elas, espalhe a calda por cima e finalize com as frutas que desejar. Faça o creme belga encorpado, pois assim ele não escorrerá tanto, da mesma forma que a calda. Escolha frutas saborosas e que proporcionem uma decoração criativa, como morangos, cerejas, entre outras. Que o espírito do Natal esteja presente durante todo o ano!! Ho ho ho!


Creme belga

2 bolos pão de ló

Creme belga entre as camadas

4 camadas é a medida

Calda de amoras

Frutas para decorar

Criatividade para finalizar

Delicioso!

quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Vagas de trabalho

(Imagem: Divulgação)


domingo, 19 de outubro de 2014

14° EDIÇÃO DO PREMIO GULA

Para conferir:

Prêmio Especial/Hors Concours
Alex Atala (D.O.M., São Paulo, SP)
Claude Troisgros (Olympe, Rio de Janeiro, RJ)
Helena Rizzo (Maní, São Paulo, SP)
Rogério Fasano (Fasano, São Paulo, SP)
Marcos Bassi (in memorian – São Paulo, SP)

Chef do Ano Thomas Troisgros (Olympe, Rio de Janeiro, RJ)

Chef Revelação Rafa Costa e Silva (Lasai, Rio de Janeiro, RJ)

Restaurante Francês Olympe (Rio de Janeiro, RJ)

Restaurante Italiano Trattoria Fasano (SP)

Restaurante Brasileiro Mocotó (São Paulo, SP)

Restaurante Português Antiquarius (Rio de Janeiro, RJ)

Peixes e frutos do mar Amadeus (São Paulo, SP)

Restaurante Contemporâneo Maní (São Paulo, SP) e Irajá (Rio de Janeiro, Rio)

Cozinha Variada Attimo (São Paulo, SP)

Carnes Pobre Juan (Rio de Janeiro, RJ, São Paulo, SP, entre outras localidades)

Restaurante Asiático Mr. Lam (Rio de Janeiro, RJ)

Hamburgueria Z Deli (São Paulo, SP)

Pizzaria Bráz (Rio de Janeiro, RJ, São Paulo, SP, entre outras localidades)

Doceria Boulangerie Guerin (Rio de Janeiro, RJ)

Bar Aconchego Carioca (Rio de Janeiro, RJ, e São Paulo, SP)

Barman - Alex Mesquita (Paris Bar, Rio de Janeiro, RJ)

Adega- Laguiole (Rio de Janeiro, RJ)

Sommelier -Manoel Beato (Fasano, São Paulo, SP)

Fonte: Gula

sábado, 18 de outubro de 2014

Eu fui: Restaurant Week, décima edição Curitiba.

(Imagem: Divulgação RW)

Tivemos mais uma edição do RW em Curitiba (a décima), excelente iniciativa que movimenta o circuito gastronômico da cidade durante algumas semanas e estimula um público maior a frequentar estabelecimentos de alta gastronomia.
Se estes são pontos positivos, outros nem tão interessantes são perceptíveis,como atendimento não preparado para o movimento que aumenta nas casas participantes, cardápios nem sempre interessantes, e uma certa forma diferenciada de tratamento para com o público do evento.
Isso pode parecer contraditório, mas acaba acontecendo. Como o público que é atraído pelo evento acaba sendo tratado de forma diferenciada por uma ou outra casa participante? Pois é, eu mesmo já passei por situações assim e, confesso, não foram agradáveis.
Situações como a mesa posicionada no local menos favorecido do salão, espera imensa para os pratos virem, um certo esnobismo no atendimento (a última foi no restaurante C La Vie, o garçom da praça simplesmente esquecia de nos atender), entre outros.
Espero, sinceramente, que as próximas edições do evento superem as falhas e proporcionem uma experiência realmente sem retoques. O ticket médio de gasto que tive foi de 100 reais, nada mal para uma economia em recessão no momento. Mas a peneira foi feita e pretendo voltar naqueles que foram realmente interessantes. Na sequência, farei as resenhas nos restaurantes frequentados!

domingo, 28 de setembro de 2014

Começa em Curitiba a décima edição do Restaurant Week

(Imagem: Divulgação)

Restaurante Week e, Curitiba começa na segunda-feira (29) (Foto: Divulgação/ Restaurant Week)
Restaurante Week e, Curitiba começa na segunda-feira (29)
Começa nesta segunda-feira (29) a décima edição do Restaurante Week, evento gastronômico no qual os estabelecimentos participantes oferecem entrada, prato principal e sobremesa por um preço fixo. O almoço custa R$ 37,90, e o jantar R$ 49,90. Em Curitiba, são 54 restaurantes.
O evento segue até o dia 12 de outubro, e o cliente tem a opção de doar R$ 1,00, que vai diretamente para o Hospital Pequeno Príncipe. Desta forma, o preço do almoço passa para R$ 38,90 e o do jantar R$ 50,90.
(Fonte: G1 Portal de Notícias)

sexta-feira, 22 de agosto de 2014

Terceira edição do festival do hambúrguer de Curitiba terá 47 opções a preço único

(Divulgação)

Foto: Divulgação

Após uma edição de muito sucesso no ano passado e outra no primeiro semestre de 2014, Curitiba irá receber entre os dias 22 de Agosto e 7 de setembro, a 3º edição do CWBurguer Fest, um evento dedicado inteiramente ao hambúrguer, prato que conquistou o paladar em diferentes culturas por todo o mundo.
As hamburguerias, lanchonetes e bistrôs de Curitiba oferecem, em seu próprio estabelecimento, uma opção do prato no valor de R$ 24,90. São preparos exclusivos e extremamente saborosos.
Esta é uma grande oportunidade para os curitibanos conhecerem o que a cidade tem de melhor neste, que é o prato mais tradicional do mundo.
Os participantes do evento serão:
Atelier Bistrô e Bar
Babilônia Gastronomia – Batel
Babilônia Gastronomia – Cabral
Babilônia Gastronomia – Mueller
Babilônia Gastronomia – Palladium
Banoffi
Beto Batata Barigui
CanaBenta
Cervejaria da Vila
Charles Burguer
Cidadão do Mundo Burgers & Arts
Denver Burger & Grill
Estofaria Bar
Fabiano Marcolini Alimentari
Fábrica Hamburgueria
Guiolla Hamburgueria Gourmet
Hamburgueria Rústica
JPL Burgers
Kharina – Água Verde
Kharina – Batel
Kharina – Cabral
Limoeiro Casa de Comidas
Lucci Meeting Club
Madero – Batel
Madero – Cabral
Madero – Champagnat
Madero – Comendador
Madero – Shopping Estação
Madero – Jardim Social
Madero – São José dos Pinhais
Madero – Shopping Palladium
Madero – Shopping Pátio Batel
Madero – Relógio das Flores
Memphis Hamburgueria
Muzik Hamburgueria
New York Café
O Barba Hamburgueria
O Giramundo Café
PicanhaBrava
Premium Burger
Rause Café e Vinho
Santa Marta Bar
Senhor Garibaldi
The Fifties – Shopping Curitiba
The Fifties – Shopping Pátio Batel
Victor Fish’n’Chips
Waldo X-Picanha Água Verde

Fonte: Banda B

Feira gastronômica Ao Gosto da Stresser acontece no dia 23 de agosto

(Imagem: Divulgação)

Feira gastronômica Ao Gosto da Stresser acontece no dia 23 de agosto


Acontece neste sábado, dia 23 de agosto, mais uma edição da feira gastronômica Ao Gosto da Stresser. Além das já conhecidas barraquinhas de comida, o evento também terá recreação infantil (com oficina de cupcake, camarim de pintura e escultura de balões), sorteio de viagem, show com o guitarrista Walmor Góes, apresentação de stand-up comedy com Miau Carraro e a presença do Cia Jovem do Teatro Guaíra.

A feira acontece na Praça Santa Filomena, localizada na Rua Presidente Rodrigo Otávio esquina com a Rua Augusto Stresser, na altura do trilho do trem.

Confira abaixo o cardápio dos participantes AQUI

Serviço:
Ao Gosto da Stresser
Dia 23 de agosto, das 11h às 19h
Praça Santa Filomena

Fonte: Descubra Curitiba

sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Coffee Week começa nesta sexta-feira!

(Divulgação)

Um festival inusitado e diferente será realizado a partir desta sexta-feira em Curitiba. É a primeira edição do Coffee Week, um evento que já chega à terceira edição em São Paulo, e será realizada simultaneamente por aqui e em Brasília. A proposta é quase como a do Restaurant Week: cada cafeteria participante criou um menu ou drink especial à um preço promocional, de acordo com um dos organizadores, o Edenilso Gravlak.

A seleção e negociação das cafeteiras ficou à cargo do grupo ‘Drink Good Coffee’, que fomenta a apreciação de bons cafés. Ao todo, são 14 estabelecimentos que servirão cafés e combos a preços promocionais.

O Coffee Week vai até o dia 30 de Agosto nas cafeterias selecionadas de Curitiba:
Serviço:
Coffee Week Brasil
15 a 30 de agosto, em 14 cafeterias. Preços variáveis.
www.facebook.com/coffeeweekbrasil
Artesanilo Café Bistrô
“Blend Moka Clube”
Combo, R$ 8: Sonho artesanal com recheio de frutas vermelhas, doce de leite ou brigadeiro branco, acompanhado por café latte.
Promoção ‘café com amigos’, R$ 4,50: double de café latte todos os dias das 15 às 19 horas (aos domingos das 15 às 17 horas).
Serviço:
Rua Nilo Peçanha, 1398, Bom Retiro
Horários de atendimento: terça a sábado, das 11h30 às 22h30. Domingo, das 12h às 17h.
41 3408-6338

Bisa Basílio Café
“Blend da casa”
Combo, R$ 9,90: uma xícara de espresso acompanhado por palitinhos amanteigados crocantes servidos com ganache de chocolate e geleia de laranja.
Promoção ‘café com amigos’, R$ 10,50: dois espressos acompanhados por uma porção de minipão de queijo (5 unidades).
Serviço:
Rua Coronel Dulcídio, 1822, Água Verde
Horários de atendimento: segunda a sexta, das 10h às 20h. Sábado, das 11h às 18h.
41 3528-6220

Bello Caffè Juvevê
” Kaffe Kantate/ Blend Bello Caffè (sul MG + cerrado MG)”
Combo, R$ 7,50: um caffe latte acompanhado por fatia do bolo do dia.
Promoção ‘café com amigos': dois cappuccinos italiano por R$ 8. O terceiro é cortesia.
Serviço:
Rua Augusto Stresser, 318, Juvevê
Horários de atendimento: segunda a sexta-feira, das 10h às 19h. Sábado, das 10h às 17h.
41 3076-7477

Cafeteria Caffé Fruttato
“Cambraia/Bourbon Amarelo”
Café 1, R$ 4,50: café espresso Bourbon Amarelo.
Café 2, R$ 4,60: café Romano espresso Bourbom amarelo com casca de limão.
Serviço:
Nilo Peçanha, 79, São Francisco
Horário de atendimento: segunda a sexta, das 10h às 18h.
41 3324-0946

Chokolat Chocolateria
“Blend Moka Clube”
Combo, R$ 18: french press do Blend Chokolat 400 ml acompanhado de um waffle de queijo (serve duas pessoas).
Café, R$ 10: dois métodos de extração do café com o blend Chokolat (espresso e filtrado na french press).
Serviço:
Av. do Batel, 1190, Batel
Horários de atendimento: terça a quinta, das 14h às 21h. Sexta e sábado, das 12h às 22h. Domingo, das 14h às 20h.
41 3527-1639

Espresso 2222 Café
“Single Origin Fazenda Califórnia — Norte do Paraná e Single Origin Fazenda Machado – Bahia”
Combo 1, R$ 6,50: uma xícara de cappuccino com uma empadinha.
Combo 2, R$ 8: dois espressos com duas fatias de bolo.
Serviço:
Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1282, Batel
Horários de atendimento: terça a sexta, das 9h às 21h. Sábado e domingo, das 13h às 21h.
41 3223-1290

Expréx (Centro)
“Fazenda Baú – Cerrado Mineiro”
Café, R$ 4: para cada dia da semana (segunda a sexta), será servida uma variedade diferente de café, dos lotes: Santa Rosa Vermelho, Vermelho, African Bed, Tozan Baixo (Catucaí), Iapar e Bourbon Vermelho.
Combo, R$ 9,90: ‘V60 Hario’ com petit gateau de doce de leite
Serviço:
Rua Quinze de Novembro, 784, loja 01, Centro
Horário de atendimento: segunda a sexta, das 9h às 21h.
41 3014-9579

Exprèx Caffè (PUC-PR e Batel)
“Fazenda Baú”
Combo, R$ 13,50: uma xícara de cappuccino acompanhado por uma fatia de torta.
Promoção ‘café com amigos': na compra de três combos ou mais, o grupo terá desconto de 15% no valor total da conta.
Serviço:
PUCPR – Rua Imaculada Conceição, 1155, FTD Digital Arena, Prado Velho
Horários de atendimento: segunda à sexta, das 9h às 20h. Sábado, das 12h às 17h.
41 3271-6323
Batel – Rua Coronel Dulcídio, 517, Shopping Novo Batel
Horários de atendimento: segunda a sábado, das 10h às 21h. Domingo e feriados, das 14h às 20h.
41 3015-6068

Lucca Cafés Especiais
“Blend da casa”
Café, R$ 12: drink gelado elaborado pelo barista vice-campeão brasileiro de Coffee in Good Spirit, Igor Sales.
Promoção ‘café com amigos’, R$ 12: degustação de 3 espressos de cafés ‘Single Origin’, de três regiões diferentes (serve duas pessoas).
Serviço:
Al Presidente Taunay, 40, Batel
Horários de atendimento: segunda a sexta, das 8h às 22h. Sábado, das 9h às 22h. Domingo, das 12h às 22h.
41 3016-6675

New York Café “Unique Cafés – New York Blend”
Café, R$ 12,50: Iced Almond Mocha, um curioso mocha vegano elaborado com calda de chocolate meio amargo belga e leite de amêndoas artesanal, servido com cubos de gelo.
Serviço:
Rua XV de Novembro, 2916, Alto da XV
Horários de atendimento: terça a sábado das 11h às 23h. Domingo, das 14h às 21h.
41 3077-6922

O GiraMundo Café
“Blend da casa”
Café, R$ 3: uma xícara do blend da casa.
Promoção ‘café com amigos’, R$ 6: na compra de dois cappuccinos (ao ao mesmo tempo, ressalta a casa) os clientes ganharão porção de pães de queijo acompanhada de doce de leite e manteiga.
Serviço:
Rua Santa Catarina, 456, Água Verde
Horários de atendimento: terça a sábado, das 11h30 às 22h. Domingo, das 15h às 20h.
41 3205-0437

Rause Café + Vinho (as duas casas)
“Blend da casa”
Combo, R$ 10: três cafés da casa servidos no formato de espressos em uma bandeja numerada. O cliente prova os cafés sem saber quais são, e anota as impressões sensoriais em uma ficha técnica que acompanha as bebidas. Acompanha um copo d’água para limpar o paladar entre uma prova e outra.
Serviço:
Al. Dr. Carlos de Carvalho, 696, Centro
Horários de atendimento: segunda a sexta, das 9h às 23h. Sábado, das 12h às 18h.
41 3024-0696
Rua Francisco Rocha, 198, Batel
Horários de atendimento: segunda a sexta, das 8h às 20h. Sábado, das 8h às 14h.
41 3057-9462

Fonte: Band News

terça-feira, 15 de julho de 2014

Café-escola do Senac PR completa cinco anos

(Imagem: Senac PR)

Café Escola Senac
O Café-escola do Senac PR, primeira Cafeteria-escola Senac do Brasil, fez aniversário em 1º de julho. Para comemorar os cinco anos de atuação deste que é referência em seu segmento, indicado pelo Guia Quatro Rodas de 2014, uma programação especial com workshop e concurso de fotografia inicia nesta semana.

Hoje (15), o workshop "Cappuccino Italiano: o encantamento de um café com arte", abordará as técnicas do Latte Art, Painting, Stencil, Writing, Grafismo, Etching, Free Style e Tea Latte Art. O workshop será ministrado a partir das 19h, no próprio Café, localizado no Sesc Paço da Liberdade (Praça Generoso Marques, 189 - Curitiba/PR). As inscrições são gratuitas e devem ser feitas no local, uma hora antes do evento.

Também hoje (15), iniciam-se as inscrições para o concurso de fotografia com o tema Café-escola Senac. Direcionado aos alunos de Fotografia do Senac Curitiba, o concurso premiará os autores das melhores fotos, que serão publicadas no site do Senac. Os critérios para análise e seleção das fotos serão: fidelidade ao tema, conceito fotográfico, técnica, enquadramento e criatividade. O primeiro colocado ganhará um kit de café com xícaras alusivas ao Café-escola Senac.

Serviço:
Cappuccino Italiano: o encantamento de um café com arte
Dia 15/07/2014, a partir das 19h
Local: Café-escola Senac, Paço da Liberdade (Praça Generoso Marques, 189 - Curitiba/PR)
Inscrições gratuitas no local a partir de 18h

Concurso de fotografia Tema: Café-escola Senac
Período de inscrições: De 15/07 até 15/08
Regulamento: http://www.pr.senac.br/Utilidades/CardapioRest/Regulamento_web_5_anos_cafe-escola_senac_jul14.pdf


Fonte: Site Senac PR

sexta-feira, 11 de julho de 2014

SUBWAY

(Foto: David Mafra)

Bem, já que falei de fast food e comentei que o Burger King era a minha preferência (em post anterior), vale o registro de que o SUBWAY acabou se tornando uma boa alternativa na procura de um lanche rápido, mais saudável e com preço justo (em média, um combo com pão de 15 cm custa cerca da metade do preço comparado ao das outras redes).
Sempre vou de pão integral (a rede oferece pães diversos), confiro a promoção do dia (com proteínas que vão de frios a frango e carne) e complementos (saladas, molhos e especiarias). E não deixo de pedir um cookie de chocolate com gotas de chocolate (de longe, o melhor cookie que conheço - crocante por fora e macio por dentro), delicioso! E com refrigerante pequeno, atualmente, sai na faixa de 12 reais, bom não?
Necessário registrar que é preciso ter sorte para se ter um bom atendimento (como a rede é grande, mesmo em Curitiba, a qualidade varia e muito).

Para conferir a loja mais perto de você e mais informações, acesse: www.subway.com.br

Histórico do restaurante SUBWAY®
Em 1965, Fred DeLuca definiu que realizaria seu sonho de se tornar um médico. Ao procurar uma forma de pagar pelos estudos, um amigo da família sugeriu que ele abrisse uma lanchonete de sanduíches em formato 'submarino'. Com um empréstimo de mil dólares, o amigo, Dr. Peter Buck, ofereceu-se para se tornar o parceiro de Fred. Essa relação empresarial mudaria o cenário da indústria de fast-food.
O primeiro restaurante foi aberto em Bridgeport, Connecticut, em agosto de 1965. Logo após a abertura, Fred e Peter estabeleceram a meta de terem 32 restaurantes abertos dentro de 10 anos. Fred logo aprendeu os passos básicos para tocar um negócio, assim como a importância de servir um produto de qualidade, bem feito e com ótimo atendimento ao consumidor, mantendo os custos operacionais baixos, com pontos bem localizados. Essas lições continuam servindo de base para o sucesso que a rede SUBWAY® possui ao redor do mundo.

Fonte: Site Subway Brasil

quinta-feira, 10 de julho de 2014

Casa Fiesta tem campanha especial no Dia da Pizza

Casa Fiesta Supermercados comercializa pizzas de produção própria que podem ser encontradas prontas na rotisseria. É só levar e assar em casa. Toda quarta-feira há uma ação especial, através da qual o cliente que leva duas pizzas ganha uma coca-cola 2l. Esta semana, no entanto, a campanha acontece na quarta-feira (9) e também na quinta-feira (10). Isso porque o dia 10 de julho é o Dia da Pizza. São diversos sabores, entre eles calabresa, milho com bacon, portuguesa e presunto.

sábado, 28 de junho de 2014

Cervejaria Bastards Brewery celebra Copa do Mundo com lançamento da Zé Galego

(Imagem: Divulgação)

A energia da Copa do Mundo convida todos os torcedores a experimentar a brasileiríssima Premium Lager, Zé Galego da Bastards Brewery.
Típico malandro carioca, Zé Galego é filho de pai alemão e mãe mulata da baixada fluminense. Além do futebol, seu esporte preferido é a vadiagem. É um bon vivantda Lapa que não abre mão de uma cerveja gelada.
É um blend de maltes brasileiros e alemães de sabor acentuado, cor dourada e espuma cremosa com teor alcoólico de 5,1%. Traz quatro adições de lúpulo que resultam num aroma sutil ideal para degustar com os amigos.
Assim são as cervejas da Bastards Brewery, um mix de receitas exclusivas e muita personalidade, que já estão à venda em vários estabelecimentos no Paraná e Santa Catarina.
Durante a Copa, a cervejaria está promovendo uma ação com Double Chopp de Zé Galego em parceria com a Barbarium Beer Pub (Rua Chile, 1765 I Rebouças I 41 3408-52146). Além disso, aceita encomendas para eventos, aniversários, churrascos com os amigos e encontros na Copa do Mundo com barris de 10, 30 e 50 litros.

Onde encontrar
Curitiba: Barbarium Beer Pub, Cervejaria da Vila, Chokolat Chocolateria, Hop’n’Holl, A Varanda Beer House, O Pensador, Templo da Cerveja, Clube do Malte, Empório Hops, Adega J3P
Joinville: Renascença e Mais Bier

Serviço:
Bastards Brewery
Horário de visitação: 9h às 18h (2ª a 6ª feira)
Tel.: 41 3557-2207
End.: Rua Paranavaí, 1142 I Emiliano Perneta I Pinhais-PR
Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito.
E-mail: contato@bastardsbrewery.com.br
Redes Sociais: FacebookFoursquare e Instagram

quinta-feira, 26 de junho de 2014

Armazém Romanus agora em Curitiba!

(Imagem: Divulgação)

Luiz Antonio Romanus, conhecido chefe de cozinha do litoral paranaense, oferece toda a tradição de seu restaurante Armazém Romanus (de Morretes) agora também em Curitiba! 
Há 21 anos consecutivos (incluindo 2014),  o Armazém recebe estrela do “Guia Quatro Rodas” pela qualidade de sua cozinha.

Além do Barreado (prato típico da culinária paranaense, com receita centenária de família), a casa serve deliciosos frutos do mar, carnes e massas. Vale conferir!

Armazém Romanus: Avenida Vicente Machado, 1482, fone 3076-1999.


Eu fui: Degustação de vinhos argentinos Mercearia Bresser Cabral

(Imagem: Divulgação)

Iniciativa louvável da Mercearia Bresser por ter promovido esta degustação de vinhos argentinos (bastante apreciados pelo excelente custo-benefício) no dia de ontem, em sua loja no Cabral!
Fomos super bem recebidos pelos sócios-proprietários da Bresser, equipe e representantes da Importadora All Wine. O ponto forte da noite, além da oportunidade de degustação de vinhos de alta qualidade, foi a harmonização com as pizzas da casa.
Muito bom também a oportunidade de conhecer novos amantes da enologia e enogastronomia, do aprofundamento dos conhecimentos na área e da troca de ideias e informações.


A degustação começou com vinhos brancos (uvas sauvignon blanc, chardonnay e torrontés), seguiu para os vinhos tintos (o Dos Fincas Cabernet Sauvignon/Merlot, o Viña Amalia Reserva Malbec, o Trapézio Plus e o Viña Amalia Gran Reserva Cabernet Sauvignon). Os premiados vinhos Carlos Basso, Trapézio Bobó e Carlos Basso Petit Verdot encerram o evento. A degustação foi conduzida pelos sommeliers Daniel Lory e Paulo Vinicius Martins na Mercearia Bresser Cabral.

terça-feira, 24 de junho de 2014

Mercearia Bresser e a importadora All Wine promovem degustação de vinhos argentinos

(Imagens: Divulgação)

No dia 25 de junho, a partir das 19h, a Mercearia Bresser, em parceria com a importadora All Wine, promove uma degustação de vinhos argentinos. A ideia é oferecer uma amostra das variedades de vinhos produzidos pelas vinícolasViña Amalia e TrapézioValor por pessoa: 150 reais.
“O país vizinho detém a preferência da maioria dos consumidores da bebida, principalmente em razão do custo-benefício dos seus produtos.”, afirma Eduardo Vivacqua, sócio da pizzaria.
A degustação começa com vinhos brancos feitos com as uvas sauvignon blanc, chardonnay e torrontés e segue para os vinhos tintos, como o Dos Fincas Cabernet Sauvignon/Merlot, um dos campeões de venda com 91 pontos na revista Wine Enthusiast.
A experiência continua com o Viña Amalia Reserva Malbec, o Trapézio Plus e o Viña Amalia Gran Reserva Cabernet Sauvignon. Os premiados vinhosCarlos Basso (92 pontos na revista Robert Parker) e Trapézio Bobo (92 pontos Guia Descorchados), além do surpreendente Carlos Basso Petit Verdot, encerram o evento. A degustação será conduzida pelos sommeliers Daniel Lory e Paulo Vinicius Martins na Mercearia Bresser Cabral.

Sobre a Mercearia Bresser
Inaugurada em 2005, a pizzaria está localizada em dois endereços no Batel e noCabral. Com capacidade para mais de 200 pessoas, as casas têm um ambiente amplo e aconchegante, decorado como as antigas mercearias e armazéns italianos. Dos seus fornos à lenha saem mais de 30 sabores de pizza para harmonização perfeita com os mais de 140 rótulos de vinho da Adega Bresser. Entre os prêmios conquistados estão: Melhor Pizza pelo Prêmio Bom Gourmet 2013 e três vezes a “Melhor Pizzaria de Curitiba” pela Revista Veja Comer & Beber.
Serviço:
Mercearia Bresser
Data:
 Diariamente
Horário: A partir das 18h30

Locais: Mercearia Bresser Batel (Av. Sete de Setembro, 5831 I tel.: 41 3029-0880 I Curitiba-PR) e Mercearia Bresser Cabral (Av. Munhoz da Rocha, 530 I tel.: 41 3053-0880 I Curitiba-PR)
Cartões: Diners, Mastercard e Visa. Todos os cartões de débito. 
Tem calefação, acessibilidade para portadores de deficiência, acesso wi-fi, 
Disk Cook Delivery e é child-friendly.
Clube de benefícios: Cartão Teatro Guaíra, Claro Clube, Advantage Club, Smilese Multiplus.
Redes Sociais: Facebook, Twitter, Foursquare, Instagram, Pinterest, TripAdvisor 
Informações:
 www.merceariabresser.com.br

sexta-feira, 20 de junho de 2014

Hambúrguer de Costela do Clube do Malte!

(Foto: David Mafra)

Hambúrguer de Costela 
Fez o maior sucesso no Empório Soho deste último final de semana (dedicado aos hambúrgueres). Estamos falando do Hambúrguer de Costela do Clube do Malte!
Fui numa segunda-feira e o melhor é que tem promoção: 10 reais este belo prato (acompanha batatas rústicas e molho barbecue). A casa também aceita o cartão de fidelidade ChefsClub.
O prato é muito bom! Pudera, a carne de costela é gordurosa e isso dá sabor ao prato! Além disso, pão e complementos são de ótima qualidade. As batatas são saborosas e o molho é uma delícia.
Para fechar a pedida, a casa oferece uma carta de excelentes cervejas e chopes artesanais (nacionais e importadas). A dica é pedir uma cerveja mais encorpada para fazer frente à suculência da costela. De resto é saborear e curtir! Vale a pena, um dos sanduíches que estão fazendo sucesso na cidade!!

Curiosidade: O Clube do Malte foi um dos estabelecimentos reprovados pela Anvisa na avaliação de mais de 140 restaurantes para a Copa do Mundo, nos diversos circuitos gastronômicos da cidade. O dono do Clube do Malte criticou esta análise. De acordo com o proprietário, Douglas Salvador, o Clube do Malte não participou desta avaliação por ser facultativa. Por isso, Douglas questiona o termo “reprovado” utilizado no resultado.

sexta-feira, 13 de junho de 2014

Empório Soho Burguer Festival, Resista Se Puder!!

(Fonte: Site Batel Soho)

Batel Soho
Praça da Espanha promove dois Empórios Gastronômicos em junho
Empórios acontecerão nos dias 14 e 15, e 21 e 22 de junho na Praça da Espanha
A Associação dos Comerciantes da Região da Praça da Espanha (Ascores) promove dois eventos diferentes nos próximos fins de semana. Nos dias 14 e 15 acontecerá o Empório Soho, Burguer Festival, que reunirá 15 restaurantes associados. No cardápio, as melhores receitas de hambúrguer, lanches e sobremesas. No sábado, o atendimento será das 12h às 22h, e no domingo, das 12h às 17h. Serão 13 caixas para venda de fichas. O evento tem patrocínio e apresentação da Heineken.

No fim de semana dos dias 21 e 22 de junho, será comemorado o Empório Soho, El Día E, tradicional celebração de todos os países hispano hablantes, com atividades culturais promovidas pelo Instituto Cervantes e Ascores. Participarão 18 restaurantes que servirão pratos inspirados na culinária de países hispânicos.

“Neste semestre o Batel Soho modificou a grade de eventos e concentrou duas programações que atendem o público e o momento esportivo do país. O primeiro tem o hambúrguer, lanche que tem adesão maciça dos frequentadores da Praça. O segundo evento é uma homenagem à Espanha, que está em Curitiba e disputará uma partida pelo mundial na cidade”, diz o presidente da Ascores, Othon Accioly.

Nos dois fins de semana haverá programação musical. No Empório Soho, Burguer Festival participam Daniel Seifert, Kadu Lambach Jazz Trio, Banda Stoned Rolling Stones Cover, White Stone Free, Metal Machine Free, Rosa Flô, Pindorama Jazz Trio e Jazz Cigano.

Trânsito – a rua Fernando Simas, ao lado da Praça da Espanha, será fechada para o trânsito nesta sexta-feira (13) para a montagem das barracas do Empório Soho, Burguer Festival. Este trecho da rua e ficará interditado até domingo.
A Praça da Espanha passou por reparos e consertos nos últimos dias para receber as festas e os turistas que chegam à cidade para a Copa do Mundo da Fifa. Após estes eventos, a Praça será fechada para remodelação. As obras estão sendo feitas pela Prefeitura de Curitiba.
A segurança, feita pela Guarda Municipal e Polícia Militar, também foi intensificada.

terça-feira, 10 de junho de 2014

Estabelecimentos reprovados pela Anvisa criticam avaliação

(Fonte: Band News FM)

Sete estabelecimentos de Curitiba foram reprovados em uma avaliação da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que percorreu bares, lanchonetes e restaurantes da cidade.  Foram avaliados itens como questões de higiene, manipulação, armazenamento e conservação de alimentos em 143 estabelecimentos. A inspeção passou por seis rotas gastronômicas: Santa Felicidade, Juvevê, Centro Histórico, Avenida das Torres, Matheus Leme e Batel. Os reprovados são: Albatroz, Clube do Malte, Costelão do Gaúcho (da Rua Matheus Leme), Engenho de Minas, Mondo Birre, Mr. Green e Pata Negra. O diretor do Centro de Saúde Ambiental da Secretaria Municipal, Luís Armando Erthal, explica quais foram os principais problemas encontrados.

O índice de reprovados é menor do que o registrado na primeira avaliação. Segundo o diretor, a nova avaliação aponta que mais estabelecimentos alcançaram a classificação máxima.

A avaliação foi feita em 11 das 12 cidades-sede da Copa do Mundo. A classificação vai de A (excelente) até E (ruim). Dos sete estabelecimentos reprovados – que foram avaliados como D ou E – três aceitaram gravar entrevista até o momento. O proprietário do Mondo Birre, Marcos Pereira, alega que está há poucos dias com o local, mas que vai realizar uma reforma completa.

Já o dono do Clube do Malte critica a análise da Anvisa. Douglas Salvador disse que foi notificado pela Anvisa que passaria por um processo de certificação que seria facultativo e que o Clube do Malte não participou. Por isso, Douglas questiona o termo “reprovado” utilizado no resultado.

Já o proprietário do Pata Negra, Carlos Aichinger, avalia que a fiscalização é importante, mas ele crítica o rigor excessivo dela.

O dono do restaurante Mr. Green, Félix Donissoni, disse que a má avaliação é referente a questões estruturais pois  a casa onde fica o estabelecimento é antiga e por isso não houve tempo de fazer as modificações estruturais. Segundo ele em nenhum momento o Mr. Green teve qualquer tipo de avaliação negativa com relação a higiene e a conservação dos alimentos. No Costelão do Gaúcho, ninguém quis se manifestar. Já o Engenho de Minas alegou que a Anvisa não questionou os produtos deles e o que foi questionado foi só a estrutura. O local também disse que renovou o contrato com a Vigilância Sanitária no dia 17 de março e que o estabelecimento está dentro das regras estabelecidas pela Vigilância. A reportagem tentou contato com o restaurante Albatroz mas até agora não houve resposta.

domingo, 8 de junho de 2014

Curso de Massas sem Glúten!!!

(Imagem: arquivo pessoal)

Flávia Gazola
No próximo sábado, dia 14 de junho, acontece o curso de Massas sem Glúten na Cacau Escola de Gastronomia, em Curitiba, das 13h30 às 17h. Ministrantes: Ana Lúcia Eckert, Flávia Gazola e Marinês Silveira. 
Pratos que serão preparados: Ravioli de Berinjela Defumada, Talharim de Espinafre na Manteiga de Sálvia, Tortelli de Zucca com Molho de Castanhas e Ravioli de Cacau com calda de Maracujá. #ficaadica 

Cacau Escola de Gastronomia: 
Rua:  Vereador Antonio Carnasciali n°481 - Boqueirão, Curitiba PR 

BARSÓVIA

(Fotos: David Mafra)

Pierogi
Sopa Borsch













Quentão com gemada
Cardápio gourmet













Ambiente
Delícias do Barsóvia!!














Super pedida é o novo bar que abriu no Centro Histórico, ao lado das Ruínas do São Francisco, ali na Ébano Pereira (número 520), na Sociedade Polonesa! Super cardápio gourmet de comidinhas polonesas (experimentei o pierogi - delicioso, e a borsch - sopa com beterraba, divina!) e bebidas, com excelentes opções de vodkas, cervejas e quentão para o inverno (tradicional, com gemada ou com chantili). O atendimento é simpaticíssimo, ambiente acolhedor (com direito a lareira, som e meia luz) e um toque especial dos pratos sendo preparados à vista dos frequentadores... Não deixe de ir!!

BARSÓVIA:
Ébano Pereira, 520, Centro - Curitiba, PR.
Aberto sextas e sábados, das 18h30 às 00:30 e domingos, das 09h30 às 15h00.
Formas de pagamento: também aceita-se cartão crédito e débito (Visa e Master), além de dinheiro.
Site: http://www.barsovia.com.br/

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Sete estabelecimentos de Curitiba reprovam na avaliação da Anvisa

(Fonte: BandNews FM)

Sete estabelecimentos de Curitiba reprovaram na avaliação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), entre 143 fiscalizados.
A Anvisa avaliou a qualidade sanitária de estabelecimentos em 12 cidades-sede da Copa do Mundo. Em Curitiba foram inspecionados 143 estabelecimentos (entre bares, lanchonetes e restaurantes), que passaram por duas inspeções e agora recebem a classificação final e os selos que identificam a nota recebida.
Os estabelecimentos inspecionados em Curitiba fazem parte de seis rotas gastronômicas da cidade: Santa Felicidade, Juvevê, Centro Histórico, Avenida das Torres, Mateus Leme e Batel. A classificação dos restaurantes vai de A (excelente) até E (ruim), entretanto, só receberão a categorização aqueles que ficarem classificados como A, B ou C.
Reprovados pela Anvisa: Albatroz, Clube do Malte, Costelão do Gaúcho (da Rua Matheus Leme), Engenho de Minas, Mondo Birre, Mr. Green e Pata Negra.


Fonte: PMC

quarta-feira, 4 de junho de 2014

AMANHÃ Dia da Cerveja Brasileira com lançamento da cervejaria Bastards Brewery‏

(Imagem: Divulgação)

Dia da Cerveja Brasileira com lançamento da cervejaria Bastards Brewery

Neste dia 5 de junho, Curitiba comemora o Dia da Cerveja Brasileiracom o lançamento da Bastards Brewery. Ela surgiu em 2013, a partir da reunião de três amigos que já se encontravam há bastante tempo para fazer (e beber) cerveja na garagem de casa. Eles se reuniam uma vez por semana para degustar e fazer as brassagens, que é a preparação dos componentes da cerveja.
O recém-construído barracão da Bastards Brewery® tem equipamentos de alta tecnologia para atender o processo completo de fabricação, fermentação, envase, refrigeração e estocagem. Dali saem barris de chopp e garrafas long neck com diferentes estilos de cerveja.
Fazem parte do hall de receitas a Willie The Bitter (APA – American Pale Ale com 5,8% de teor alcoólico), a Jean Le Blanc (Witbier com 4,0% de teor alcoólico) e a Zé Galego (American Premium Lager com 5,1% de teor alcoólico). São personagens boêmios, malandros e cafajestes irresistíveis repletos de lúpulo, malte, especiarias e aromas inconfundíveis.
Segundo Francisco Seegmuller, um dos cervejeiros proprietários da marca, “no próximo mês, todo mundo vai poder experimentar a Imperial IPL (Imperial Indian Pale Lager). Muitos irão se surpreender quando souberem que se trata de um novo estilo no Brasil. Uma cerveja inovadora, de corpo cheio, coloração dourada intensa, amargor bastante pronunciado e aroma bastante frutado e cítrico que remete a maracujá e manga que com certeza vai conquistar o mercado.”
A receita tem 9% de ABV e 70 IBU´s de amargor e foi desenvolvida com maltes alemães e lúpulos americanos. Tem como principal característica a fermentação feita com leveduras Lager, proporcionando uma cerveja mais límpida e com aromas exclusivos dos lúpulos, que são adicionados no final da fervura e no Dry Hopping direto no tanque após a fermentação, explica Seegmueller.

Onde encontrar?
Em Curitiba, é possível experimentar os sabores da Bastards Brewery nos seguintes bares e restaurantes: Barbarium Beer Pub, Cervejaria da Vila, Chokolat Chocolateria, Hop’n’Holl, A Varanda Beer House, O Pensador, Templo da Cerveja e, em Joinville, no Renascença e Mais Bier. Aceita encomendas para eventos, aniversários, churrascos com os amigos e encontros na Copa do Mundo com barris de 10, 30 a 50 litros.

Serviço:
Bastards Brewery
Horário de funcionamento: 9h às 18h (2ª a 6ª feira)
Tel.: 41 3557-2207
End.: Rua Paranavaí, 1142 I Emiliano Perneta I Pinhais-PR
Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito.
E-mail: contato@bastardsbrewery.com.br
Redes Sociais: Facebook e Foursquare