TEMPERATURA DO VINHO!

(Fotos: David Mafra)

Uma das dúvidas mais frequentes quando se vai degustar um vinho é saber qual é a temperatura adequada de serviço.

Temperatura adequada de serviço

Temperaturas Espumantes + Espumantes doces 6-8 °C

Brancos secos leves 8-10 °C

Brancos encorpados 10-12 °C

Brancos licorosos 11-13 °C / Rosés 10-12 °C

Tintos jovens e frescos 12-15°C

Tintos encorpados 15-18°C

Vinhos fortificados secos 10-12°C

Vinhos fortificados meio secos 15-18°C

Resumindo:

Espumante: bem gelado;

Vinho branco: sirva gelado;

Vinho tinto: 15°C - em média, a garrafa deve estar fria.

Lembre-se que se a temperatura estiver quente, como em alguns dias de primavera e no verão, é indicado resfriar um pouco mais a bebida, para que ela não atinja rapidamente a temperatura ambiente. Vinhos brancos e espumantes são indicados serem servidos em baldes de gelo (com um pouco de água), para que mantenham a temperatura baixa. Vinho tinto, no período do inverno (temos baixas temperaturas), não necessitam de resfriamento.