Conta a história que as comemorações juninas surgiram na
época pré-gregoriana, em comemoração à fartura das colheitas, no solstício de
verão, quando realizava-se uma grande festa pagã para agradecer a fertilidade
da terra. Essa festa era realizada no dia vinte e quatro de junho.
Aos poucos, a festa foi sendo difundida por todo o Brasil,
tendo chegado ao nosso país através da colonização dos portugueses.
Nessa data, o milho está em evidência em nossas plantações,
sendo a base de todos os alimentos consumidos nas festas juninas.
Dentre tantos pratos deliciosos podemos destacar a canjica,
o curau, a pipoca, a pamonha, o bolo de milho, o caldo de milho, milho cozido,
dentre outros. Porém, não são apenas esses alimentos que compõem a culinária da
festa.
Dependendo da região onde é realizada, a festa junina
apresenta um caráter peculiar com a cultura da localidade.
Várias são as opções para se fazer uma boa festa junina. O
mané-pelado é um bolo feito de mandioca crua, ralada; a paçoquinha é feita de
amendoim torrado, bolacha de maisena e leite condensado; a maçã do amor é uma
maçã mergulhada em calda de açúcar, com um cabo de palito de picolé; bolo de
coco; cachorro-quente, o delicioso pãozinho com molho e salsicha; pé de
moleque, feito com rapadura e amendoim torrado; pinhão cozido, uma castanha
característica do sul e o famoso quentão, feito com gengibre, canela e pinga.
As festas juninas são conhecidas como características da
Igreja Católica Apostólica Romana, por manter culto de veneração a
três santos: São João, Santo Antônio e São Pedro.
Dessa cultura religiosa surgiram as quermesse ou festas de
barraquinhas, onde são vendidos esses deliciosos alimentos, além de
artesanatos, a fim de arrecadar verbas para as benfeitorias da igreja.
Essas festas também são conhecidas como festas de caridade e
durante sua realização acontecem várias brincadeiras, também para se arrecadar
fundos. São feitos pequenos leilões de alimentos, nos quais os lances chegam a
valores bem maiores que os das prendas, mas somente para levar animação ao
momento, além de fazer a doação para a igreja.
Mas o importante mesmo é se divertir e comer as delícias das
festas juninas.
Fonte: Site Brasil Escola
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