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| Vodkas são versáteis para coqueteis (Vodkas Czars Gold Collection). |
O que é um Coquetel ?
Todo coquetel consiste de uma bebida base - modificador ou
aromatizador - e do agente colorante ou sabor especial.
A base é o ingrediente predominante, podendo ser o gin, a
vodka, o rum, o conhaque, ou o whisky.
É importante lembrar que devido à ausência de sabor, a vodka
é a bebida mais versátil e ideal para muitos coquetéis.
Nos coquetéis exóticos, você poderá achar mais de um
aromatizador ou especiaria. Alguns podem levar soda ou água gaseificada, o que
dará um pequeno toque de efervescência.
O modificador atua como um agente amenizador, destacando o
sabor base. Os modificadores são os vermutes, vinhos, outros aperitivos, sucos
de frutas, creme de leite e ovos.
O agente colorante ou sabor especial, consiste da calda de
algumas frutas ou groselha ou licores. Este agente é usado apenas para fornecer
um toque delicado, sem modificar o sabor do coquetel. Sendo assim, um coquetel
com base de rum, ainda terá o sabor de rum predominante e será intensificado
pelo modificador ou aromatizador e colorante.
Fonte: Apostila Coquetelaria,Técnicas de Bar, Rick Anson.
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