Eu fiz: IOGURTE CASEIRO

(Fotos: David Mafra)

Iogurte faz bem à saúde! E tomar um bom iogurte é muito saboroso. E o hábito pode ser um ótimo motivo para também se fazer o fermentado em casa. É simples, prático e o resultado é de excelente qualidade. Inclusive, pode-se experimentar várias combinações: natural, com mel, geleia, granola ou de acordo com o gosto.

Ingredientes:
- 1 copo de iogurte natural integral;
- 2 ou 3 litros (de acordo com a quantidade que se queira fazer) de leite integral (pela consistência), indicado o de saquinho - não o de embalagem longa vida.

Modo de preparo: Coloque o leite para ferver e fique de olho para não deixar esparramar. Desligue quando estiver para levantar a fervura. Aguarde a temperatura baixar até o momento em que você possa colocar a mão na lateral da panela por mais de 5 segundos (esta é uma forma simples para ver a temperatura está de acordo). Na sequência, coloque o copo de iogurte natural num pote, acrescente o leite e embrulhe-o com uma manta ou toalha e deixe-o descansar de um dia para o outro num local neutro (escuro e de temperatura ambiente, como dentro de um forno ou guarda roupa). No dia seguinte, é só desembrulhar e abrir o pote para conferir o resultado!

Leite para ferver

Leite já fervido

Temperatura certa

Juntar o iogurte

Deixar fermentar

Está pronto!