Foto: João Raposo
PANELA DE ALUMÍNIO:
Estudo realizado pela Universidade de São Paulo (USP)
mostrou que, após 3 horas de fervura, alimentos cozidos em panelas de alumínio
recebem cerca de 20 mg desse material (6 mg acima do recomendado para consumo
humano). Já a Organização Mundial de Saúde (OMS) atesta que o metal é seguro e
adequado para fins culinários. A maioria dos cozinheiros usa normalmente o
alumínio.
Vantagens: é o tipo de panela mais barato. As com fundo grosso são excelentes para dourar carnes sem soltar água.
Desvantagens: o metal pode interferir na cor e até no sabor da comida. Não distribui nem mantém a temperatura e é mais difícil de lavar.
Dica: para remover manchas escuras do interior da panela, encha-a com água, junte o suco de 1 limão e ferva até que fique clara. Lave como de costume.
Vantagens: é o tipo de panela mais barato. As com fundo grosso são excelentes para dourar carnes sem soltar água.
Desvantagens: o metal pode interferir na cor e até no sabor da comida. Não distribui nem mantém a temperatura e é mais difícil de lavar.
Dica: para remover manchas escuras do interior da panela, encha-a com água, junte o suco de 1 limão e ferva até que fique clara. Lave como de costume.
Fonte: Site Abril
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