Faleceu hoje em São Paulo o mestre das carnes Marcos Bassi. Açougueiro, artesão, amante e apaixonado por seu oficio, ensinou ao brasileiro não só cortes bovinos diferenciados – caso do bom-bom de alcatra --, mas como respeitar e não desperdiçar nada. Tinha 64 anos e comandava o restaurante Templo da Carne Marcos Bassi no tradicional bairro do Bixiga, em São Paulo. Seu primeiro açougue foi no Mercado Municipal, depois transferido para o Bixiga, de onde não saiu mais.
Enfrentava um câncer de pulmão, e estava internado no hospital Sírio Libanês,
hoje perdeu essa batalha.
Grande homem, de coração enorme, desses que vai fazer falta.
Grande homem, de coração enorme, desses que vai fazer falta.
Fonte: Prazeres da Mesa
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