5 bons motivos para conhecer a Confeitaria CARAMELODRAMA

(Imagem: Facebook CARAMELODRAMA)

1. A Confeitaria CARAMELODRAMA está na lista das melhores da cidade deste a sua abertura, em abril de 2014. 
2. Os doces têm inspiração italiana. A responsável é Carolina Garofani, formada pela ALMA - Scuola Internazionale di Cucina Italiana, em Parma, na Itália. 
3. CARAMELODRAMA também é cafeteria. O blend é exclusivo e ficou a cargo da Rause Café a sua elaboração.
4. O ambiente é acolhedor, propício para um bom papo entre amigos e reuniões casuais.
5. Localização central. A casa é um charme, arquitetura anos 50. Próxima ao Shopping Novo Batel. Vale conferir!

Mas, cuidado: o perfil da casa é especializado. Assim, os preços são acima da média

Para saber mais, confira o site CARAMELODRAMA!

Naked Cake de Natal!

(Fotos: David Mafra)

Estive ausente nos últimos meses. Excesso de trabalho, agenda lotada, dia-a-dia corrido fizeram com que não tivesse tempo de passar por aqui para novos posts.
Agora, em período de férias, retorno para passar a montagem do Naked Cake que fez tanto sucesso no Natal!

Naked Cake ou bolo pelado, também chamado de polo desconstruído, é assim batizado pois não leva cobertura, possibilitando a apreciação das camadas.

Parar montagem:

• Pao de ló, duas unidades (vá ao supermercado ou panificadora e encomende se achar difícil de fazer em casa. Eu fiz isso!!!). Corte em camadas;
• Creme belga (1 lata de leite condensado, medida de leite, 3 gemas e meia colher de maizena, fava de baunilha ou a essencia, levar ao fogo ate engrossar);
• Fiz uma calda de amora (pode ser de framboesa, morango, ...) para complementar;
• e frutas para decorar.

Faça as camadas, passe o creme belga entre elas, espalhe a calda por cima e finalize com as frutas que desejar. Faça o creme belga encorpado, pois assim ele não escorrerá tanto, da mesma forma que a calda. Escolha frutas saborosas e que proporcionem uma decoração criativa, como morangos, cerejas, entre outras. Que o espírito do Natal esteja presente durante todo o ano!! Ho ho ho!

Creme belga

2 bolos pão de ló

Creme belga entre as camadas

4 camadas é a medida

Calda de amoras

Frutas para decorar

Criatividade para finalizar

Delicioso!

A melhor empanada da América do Sul!

(Imagens: El Bolsi)

Empanada de Quatro Queijos

Alguns podem até se perguntar: por que conhecer Asunción? O Paraguai é um país pequeno, Asunción não costuma ser roteiro de turismo e a cidade vive sob a impressão de que o país se resume a Cuidad del Este. Após ter conhecido Buenos Aires, de estar constantemente em Foz do Iguaçu e de ter planos de conhecer as várias capitais do nosso continente, fui movido pela curiosidade de aproveitar a estadia em Foz e visitar a capital paraguaia! A cidade é de porte médio, os dados oficiais dizem que possui uma população de cerca de 1.200 mil pessoal, espalhadas às margens do Rio Paraguai. Arquitetura histórica muito interessante, possui também boas opções gastronômicas! El Bolsi é um dos principais endereços sugeridos e pude comprovar que realmente é excelente!

Empanada de Carne

Localização central, Estrella esquina com Alberdi, o casario oferece conforto e comodidade (opções restaurante a la carte, balcão e mesas ao ar livre - na Alberdi). Fiquei curioso para saber como seria ser servido no balcão. Achei muito civilizado as pessoas sentadas de maneira cômoda sem se acotovelarem e ficarem gritando para serem atendidas. Todos muito tranquilos, aproveitando a permanência no local para conversarem, saborearem os pratos e passarem o tempo de forma agradável e tranquila. Sentei-me, fiquei um pouco perdido de início. Pedi a carta (cardápio), fiz minha escolha e logo avistei a estufa com as empanadas que chamaram a atenção. Um letreiro luminoso diz que a casa oferece "a melhor empanada da América do Sul"! Tive que tirar a prova!

Empanada Chilena

Pedi a que mais estava saindo: sabor quatro queijos. Ela veio até mim com jeito que queria ser mordida e devorada... Dei a primeira dentada, o recheio escorreu no outro lado (de tanto que tinha)... Quando experimentei, pensei: é Natal, é feriado nacional, viva os "hermanos paraguayos", quando é que volto novamente à cidade, minha mãezinha querida, aonde estão meus amigos? Maravilhosa! Comida que faz a gente ser feliz, que dá vontade de voltar e comer mais, trazer a família, os amigos! "Craro" que "draga" como sou pedi mais (elas não são muito grandes), experimentei a de carne e a chilena (viagem não é a hora de fazer regime, só se regula comida se os preços são altos e a grana é curta, e não é este o caso, uma empanada dessas não sai por mais de 4 reais - pasmem!). Deliciosas (achei a chilena um pouco mais massuda). 

Conclusão: já estou pensando em voltar à Asunción e repetir a ida a El Bolsi! Vale a pena, sem dúvida!

El Bolsi, para maiores informações, confira: http://www.bolsi.com.py/

Cup cakes da Leila!

(Imagem: Leila Maggi)

Hum, que delícia que deve ter ficado!!! Leilinha fez e nós publicamos aqui:

Ingredientes:

2 xíccaras de farinha d trigo
1 xícaras de achocolatado
1 e 1/2 de açúcar
1 xícara de água morna
3/4 xícara de óleo
1 colher de sopa d fermento em pó.

Modo de preparo:

É só misturar bem (não usei batedeira) e preencher as forminhas até a metade, 20 min em forno pré-aquecido e pronto... É só rechear e cobrir (Leila usou brigadeiro mole, mas pode ser doce de leite). Bom apetite!!!

Obs.: Ficam ótimos com bolos d caixinha também! 

Nova CONFEITARIA-ESCOLA Senac Curitiba!

(Imagem: Divulgação)

Confeitaria NUCHA, Bs As.

(Imagem: Destemperados)

Fachada

Após a reconfortante refeição que fizemos no Bar 6 (assunto do post anterior), fomos chamados para dar mais alguns passos e conhecer um dos endereços mais charmosos da cidade, a Nucha Confeitaria!
A essas alturas do campeonato, penúltimo dia de viagem, meu celular já estava sem bateria e eu sem câmera (usei imagens de pesquisa para esta matéria).
Fomos conhecer essa loja saborosa para os olhos e o paladar! Bolos, tortas e doces de finíssima confeitaria. Cafés, chás e chocolates quentes para acompanhar. A casa também oferece salgados e lanches diversos.
Se for a Bs As, não deixe de conferir essa dica e adoce seu dia com uma passada por uma das lojas da rede!

Interior da Loja

NUCHA
Armenia, 1540
Palermo Viejo – Buenos Aires/Argentina
4833.9345 – 4832.3280
www.nuchacafe.com

Confira também a matéria dos Destemperados: http://www.destemperados.com.br/destemperadinhos/2010/10/nucha-a-starbucks-portenha/

Eu fui: DÉLICES DE FRANCE

(Fotos: David Mafra)

O nome já é inspirador. Conheço a Délices de France de algum tempo atrás. Na época, trabalhava próximo dali e, ao voltar para casa, costumava passar e comprar pão francês para o café da tarde. Boulangerie e patisserie (padaria e confeitaria), fui irreparavelmente fisgado pelo croissant da casa, delicioso!

Pães

Bolos e doces

Tem-se duas opções de consumo: a delicatessen (loja com produtos) e o bistrô (salão com serviço a la carte). A padaria possui uma variedade grande de pães de tradição francesa. Baguetes e brioches da melhor qualidade!

Macarrons

Muitas tortinhas

A confeitaria oferece tortinhas de mutos sabores. Os macarons são uma das especialidades da casa. Destaque para os sabores chocolate, café e espumante.

Salão

Pedido do dia

O salão é agradável, iluminado e aconchegante.

Sugestão: se for de sanduíche, não deixe de experimentar o croque monsieur.

Neste dia, fui de café com leite, broa com manteiga e macaron, estava ótimo! O café e o leite vêm em garrafas térmicas, mantendo a temperatura das bebidas. O macaron possui a textura certa, com excelente sabor!

Dica: se você escolher se sentar para degustar algo, tenha calma, o serviço é lento, mas vale a pena.


Délices de France

Endereço: Avenida Sete de Setembro, 6130, Seminário, Curitiba, Paraná.

Telefone: 41 3244-7365 e 3016-7365
Horário: 7h/23h (dom. e feriados a partir das 8h)

Site: http://www.delices.com.br/

Eu fui: CAFÉ DONUTS

(Fotos: David Mafra)

Boas surpresas são sempre bem-vindas! E semana passada tive uma ótima ao passar pelo Shopping Estação, corredor de Gastronomia, quase em frente às Livrarias Curitiba. Avistei um café com opções de donuts bem apetitosos. Por sinal, fazia tempo que me perguntava aonde tinha ido parar as lojas especializadas nestes doces (foram moda há um tempo atrás). O curitibano é acostumado com os tradicionais sonhos. Estes quitutes são mania nos Estados Unidos.

Experimentei um mini donut de Chocolate, muito bom. Melhor ainda o de Creme Boston, delicioso! Pedi um Café Espresso (este vem acompanhado de mini donut e shot de água) e um Brownie. Olha, faço um brownie muito bom, mas este é ótimo, saborosíssimo! Acompanhado do café então, vichi maria... Adeus "Operação Verão", rsrsrs!

Brownie

Donuts

Café

CAFÉ DONUTS

Endereço: Shopping Estação, Av. Sete de Setembro, 2775, Centro, Curitiba, Paraná.
Telefone: 41 3086 1111
Horário de funcionamento: De acordo com o Shopping.

Para saber mais, acesse:
https://www.facebook.com/pages/Caf%C3%A9-Donuts-Curitiba/100607033369726#!/pages/Caf%C3%A9-Donuts-Curitiba/100607033369726?sk=info

OUTUBRO ROSA

(Fotos: David Mafra)

Sérgio Bernardi

Este mês de outubro está sendo marcado pela cor rosa, o Outubro Rosa, movimento mundial que estimula a participação da população, empresas e entidades na luta contra o câncer de mama.
E o Restaurante-Escola Senac Curitiba também participa da campanha. Teve Buffet Rosa de Sobremesas nesta terça-feira (terça temática). E o responsável pela elaboração destes quitutes foi o professor de Confeitaria do Curso de Cozinheiro do Senac, Sérgio Bernardi. As alunas Larissa Ferreira e Naiara Cavanha auxiliaram o mestre confeiteiro nesta tarefa.
Parabéns Sérgio e equipe, o resultado foi um presente para os olhos e, certamente, uma delícia para o paladar!

Cup cakes

Buffet de Sobremesas

Macarrons

RESTAURANTE-ESCOLA SENAC CURITIBA

Endereço: Rua André de Barros, 750, Centro.
Telefones: 41 3219 4853 e 3219 4854
Horário de funcionamento: segunda a sexta, 11h30 às 14h; sábado, 11h30 às 14h30.

Site: http://www.pr.senac.br/empresa_escola/?p_esc=1

TOP 5 - TOP FIVE - MELHORES MOMENTOS

(Fotos: David Mafra)

Não sei o porquê, mas gostamos de arrumar, organizar, pontuar, ordenar, enfim, classificar. E, depois de 5 meses, chega a nossa vez de mandar a lista dos TOPS deste blog. A primeira lista é de Sobremesas (Doces) & Cafés! E a lista já saiu com empates, num total de 7 opções para se aventurar e se deliciar!

TOP 1:
Absolutamente delicioso!
O Sorvete de Chocolate com Laranja do Marcolini Alimentari.
Dica: peça um expresso e intercale os sabores!
Post:
http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com/2011/09/click-sorvete-do-marcolini-alimentari.html




TOP 2 (EMPATE):

Qualidade e apresentação.
O Capuccino do Café do Paço.
Dica: Evite os períodos de maior movimento, sente-se com tranquilidade, faça seu pedido e deguste!
Post:
http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com/2011/05/eu-fui-cafe-do-paco.html
http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com/2011/07/click-cafe-do-paco.html

Na medida.
O Espresso do Brooklyn Coffee Shop.
Dica: Experiente com o cookie de chocolate, fica ótimo.
Post:
http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com/2011/08/eu-fui-brooklyn-coffee-shop.html



TOP 3:
Doce e tradicional!
A Bomba da Confeitaria das Famílias.
Dica: quando bater aquela vontade de comer um doce, entre na Confeitaria, peça a bomba e deleite-se!
Post:
http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com/2011/09/eu-fui-confeitaria-das-familias.html

TOP 4:
Bolo gostoso!
O Bolo Fitinha de Côco da Confeitaria Holandesa.
Dica: Vá até a Confeitaria num típico dia nublado de Curitiba e peça essa gostosura.
Post:
http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com/2011/05/eu-fui-confeitaria-holandesa.html
http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com/2011/06/click-confeitaria-holandesa.html

TOP 5 (EMPATE):

Tentadora!
A Torta Banoffi da Bella Banoffi.Dica: Esqueça a dieta, o regime e se jogue! Você também a encontra no Restaurante Picanha Brava, Cantina do Délio e no Bar Cana Benta.
Post:
http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com/2011/09/eu-fui-bar-cana-benta.html
 http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com/2011/05/eu-fui-bella-banoffi.html



Saboreie sem moderação!
O Brownie com sorvete e calda de chocolate do The Sub's.
Dica: Não coma em excesso, deixe espaço para a sobremesa e se delicie com cada garfada!
Post:
http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com/2011/06/eu-fui-subs.html

Eu fui: CONFEITARIA DAS FAMÍLIAS

(Fotos: David Mafra)

Saiu a mais recente edição da Veja Comer&Beber Curitiba. Olhando a revista, deparei-me com a indicação da Confeitaria das Famílias como a melhor doceria da cidade deste ano ! Passei novamente na Confeitaria para comemorar a eleição. Boa desculpa, não é ? Afinal, essa doceria nos acompanha há tantos anos que já faz parte vida de todos nós. É como se fosse da família mesmo ...

Fachada

Tradição

Indicação

Inaugurada em 1945, a Confeitaria das Famílias, tornou-se uma das mais tradicionais  (se não a mais tradicional) da cidade. Com receitas saborosíssimas, a Confeitaria é passagem obrigatório para curitibanos e turistas.

Rosquinhas Espanholas

Torta Marta Rocha

Variedade

A MARTA ROCHA É NOSSA !

Sabe aquela famosa torta que tem nome de miss? Pois então, o bolo não é nem baiano e nem gaúcho, como alguns imaginam. Esse verdadeiro hit do sul do país foi criado aqui mesmo em Curitiba, por Dona Dair da Costa Terzado, proprietária da Confeitaria das Famílias, em homenagem ao marido, o Senhor Jesus Alvarez Terzado (de origem espanhola). A torta é uma massa de pão-de-ló branca e preta recheada com creme de ovos, nozes e coberta com suspiros.

Bomba de Creme, imbatível !

Doce de Nozes, tentação !

Quindim, delicioso !

Madrileño, irresistível !

As Rosquinhas Espanholas são maravilhosas. A Bomba de Creme com cobertura de Chocolate é I M B A T Í V E L ! Tem ainda o Madrileño, camadas de massa folhada, pão de ló e doce de leite, divino ! Ah, tem também o quindim, o sonho, os folhados, tudo muito bom ! Não dá pra passar na Rua das Flores e resistir aos encantos desta doceria !

CONFEITARIA DAS FAMÍLIAS, Curitiba, Paraná.

Endereço: Rua XV de Novembro, 374, Centro.

Telefone: 3223-0313

Horário: 7h30/23h

Para ver a indicação da Revista Veja, acesse:

http://vejabrasil.abril.com.br/curitiba/comidinhas/confeitaria-das-familias-35526