Eu fui: Degustação de vinhos argentinos Mercearia Bresser Cabral

(Imagem: Divulgação)

Iniciativa louvável da Mercearia Bresser por ter promovido esta degustação de vinhos argentinos (bastante apreciados pelo excelente custo-benefício) no dia de ontem, em sua loja no Cabral!

Fomos super bem recebidos pelos sócios-proprietários da Bresser, equipe e representantes da Importadora All Wine. O ponto forte da noite, além da oportunidade de degustação de vinhos de alta qualidade, foi a harmonização com as pizzas da casa.

Muito bom também a oportunidade de conhecer novos amantes da enologia e enogastronomia, do aprofundamento dos conhecimentos na área e da troca de ideias e informações.

A degustação começou com vinhos brancos (uvas sauvignon blanc, chardonnay e torrontés), seguiu para os vinhos tintos (o Dos Fincas Cabernet Sauvignon/Merlot, o Viña Amalia Reserva Malbec, o Trapézio Plus e o Viña Amalia Gran Reserva Cabernet Sauvignon). Os premiados vinhos Carlos Basso, Trapézio Bobó e Carlos Basso Petit Verdot encerram o evento. A degustação foi conduzida pelos sommeliers Daniel Lory e Paulo Vinicius Martins na Mercearia Bresser Cabral.

Mercearia Bresser e a importadora All Wine promovem degustação de vinhos argentinos

(Imagens: Divulgação)

No dia 25 de junho, a partir das 19h, a Mercearia Bresser, em parceria com a importadora All Wine, promove uma degustação de vinhos argentinos. A ideia é oferecer uma amostra das variedades de vinhos produzidos pelas vinícolasViña Amalia e Trapézio. Valor por pessoa: 150 reais.

“O país vizinho detém a preferência da maioria dos consumidores da bebida, principalmente em razão do custo-benefício dos seus produtos.”, afirma Eduardo Vivacqua, sócio da pizzaria.

A degustação começa com vinhos brancos feitos com as uvas sauvignon blanc, chardonnay e torrontés e segue para os vinhos tintos, como o Dos Fincas Cabernet Sauvignon/Merlot, um dos campeões de venda com 91 pontos na revista Wine Enthusiast.

A experiência continua com o Viña Amalia Reserva Malbec, o Trapézio Plus e o Viña Amalia Gran Reserva Cabernet Sauvignon. Os premiados vinhosCarlos Basso (92 pontos na revista Robert Parker) e Trapézio Bobo (92 pontos Guia Descorchados), além do surpreendente Carlos Basso Petit Verdot, encerram o evento. A degustação será conduzida pelos sommeliers Daniel Lory e Paulo Vinicius Martins na Mercearia Bresser Cabral.

Sobre a Mercearia Bresser

Inaugurada em 2005, a pizzaria está localizada em dois endereços no Batel e noCabral. Com capacidade para mais de 200 pessoas, as casas têm um ambiente amplo e aconchegante, decorado como as antigas mercearias e armazéns italianos. Dos seus fornos à lenha saem mais de 30 sabores de pizza para harmonização perfeita com os mais de 140 rótulos de vinho da Adega Bresser. Entre os prêmios conquistados estão: Melhor Pizza pelo Prêmio Bom Gourmet 2013 e três vezes a “Melhor Pizzaria de Curitiba” pela Revista Veja Comer & Beber.

Serviço:
Mercearia Bresser
Data: Diariamente
Horário: A partir das 18h30
Locais: Mercearia Bresser Batel (Av. Sete de Setembro, 5831 I tel.: 41 3029-0880 I Curitiba-PR) e Mercearia Bresser Cabral (Av. Munhoz da Rocha, 530 I tel.: 41 3053-0880 I Curitiba-PR)
Cartões: Diners, Mastercard e Visa. Todos os cartões de débito. 
Tem calefação, acessibilidade para portadores de deficiência, acesso wi-fi, Disk Cook Delivery e é child-friendly.
Clube de benefícios: Cartão Teatro Guaíra, Claro Clube, Advantage Club, Smilese Multiplus.
Redes Sociais: Facebook, Twitter, Foursquare, Instagram, Pinterest, TripAdvisor 
Informações: www.merceariabresser.com.br

Água mais pura do mundo!

(Fotos: David Mafra)

Voss!

Embalagem de grife!

Ontem, passei no Empório Porto Brasil e encontrei a Voss, considerada a água mais pura do mundo. A embalagem me chamou a atenção de imediato! Linda, de vidro (também é encontrada em embalagem PET, veja mais detalhes no parágrafo abaixo), com design diferenciado! O preço é acima da média, claro, e no empório sai por 19 reais (convidativo, pensando em custo-benefício). Indicada para acompanhar vinhos, destilados e cafés. Aproveitei e e levei também alguns petiscos e um vinho chileno que estava em promoção. Cheguei em casa, preparei uma degustação e abri a garrafa de água (vem lacrada). Tomei os primeiros goles e me surpreendi. Alguns podem dizer: ué, mas não é água? Sem cheiro, cor ou sabor? Bem, não é bem assim, água é uma bebida que sofre influências diversas e pode apresentar, sim, aromas e sabores variados conforme a região que é encontrada. Varia também conforme é envazada, além da sua composição. Essa é densa... Sim, possui uma certa densidade e sabor leve, suave, delicado! Deliciosa! Diria que passou a ser a minha água mineral preferida... Difícil vai ser manter o hábito de ingeri-la diariamente! Rsss...

Sobre a água:

A água Voss é considerada a mais pura do mundo. Importada pela Casa Flora, a Voss brota naturalmente de uma fonte no sul da Noruega, no deserto gelado, sob uma formação rochosa protegida do ar e de qualquer tipo de contaminação externa. A marca possui quantidades reduzidas de minerais e sódio.

Disponível em embalagens de vidro com ou sem gás, e na embalagem pet somente sem gás, a marca teve as garrafas, em formato de perfume, criadas por Neil Kraft, ex-diretor artístico da grife Calvin Klein. 

A embalagem PET de 330ml é a mais barata, e custa 12 reais. A mais cara, um Still & Sparkling de 800ml, sai por 26 reais.

(Fonte: Revista Exame)

Frase do dia!

(Foto: David Mafra)

Do sabor das coisas

“Por mais raro que seja,
Ou mais antigo,
Só um vinho é deveras exelente:
Aquele que tu bebes calmamente
Com o teu mais velho
E silencioso amigo...

Mario Quintana

TEMPERATURA DO VINHO!

(Fotos: David Mafra)

Uma das dúvidas mais frequentes quando se vai degustar um vinho é saber qual é a temperatura adequada de serviço.

Temperatura adequada de serviço

Temperaturas Espumantes + Espumantes doces 6-8 °C

Brancos secos leves 8-10 °C

Brancos encorpados 10-12 °C

Brancos licorosos 11-13 °C / Rosés 10-12 °C

Tintos jovens e frescos 12-15°C

Tintos encorpados 15-18°C

Vinhos fortificados secos 10-12°C

Vinhos fortificados meio secos 15-18°C

Resumindo:

Espumante: bem gelado;

Vinho branco: sirva gelado;

Vinho tinto: 15°C - em média, a garrafa deve estar fria.

Lembre-se que se a temperatura estiver quente, como em alguns dias de primavera e no verão, é indicado resfriar um pouco mais a bebida, para que ela não atinja rapidamente a temperatura ambiente. Vinhos brancos e espumantes são indicados serem servidos em baldes de gelo (com um pouco de água), para que mantenham a temperatura baixa. Vinho tinto, no período do inverno (temos baixas temperaturas), não necessitam de resfriamento.

COMO DEGUSTAR UM VINHO!

(Fotos: David Mafra)

Decanter

Degustação

Pra acompanhar!

Jogo de taças:
Taças médias são indicadas para vinhos tintos leves e as grandes são indicadas para vinhos tintos mais encorpados (quanto maior a área do copo, mais fácil para a bebida respirar), taças menores para vinho branco e rosé (para não perder a temperatura facilmente), taças longas para espumantes (mantém as borbulhas, chamadas de Perlage) e taças pequenas para os licorosos.

Decanter:
Utilize um decanter (este utensílio de vidro) para descansar o vinho tinto antes de saboreá-lo. Aguarde pelo menos de 15 a 20 minutos. Este método permite o vinho arejar e abrir o sabor!

Degustação:
Para experimentá-lo, coloque uma pequena quantidade na taça. Você pode fazer uma avaliação visual - observando a cor; avaliar o aroma- sentindo o cheiro; e avaliar o sabor - tomando um gole e apreciando-o. Este processo servirá para você identificar características diversas da bebida.

Água: Lembre-se que toda bebida alcoólica deve ser servida com água, pois o álcool possui o efeito desidratante. Para evitar dores de cabeça e mal estar no dia seguinte, é indicado a apreciação de vinhos acompanha de água!

Sugestão: Outra dica é a consulta de livros sobre o assunto!

Curiosidade: A tradição do brinde foi incorporado ao ritual da degustação para que os 5 sentidos fossem incorporados a este momento. Assim,  visão, olfato, paladar, tato (toque na taça) e audição estão incorporados! Tim Tim!

COMO ABRIR UMA GARRAFA DE VINHO

(Fotos: David Mafra)

Para este serviço, você precisará de um saca-rolhas. Existem vários no mercado. O mais indicado é o modelo "amigo do garçom". Simples de utilizar, fácil de manusear e prático para abrir garrafas de vinho!
1- Encaixe o utensílio na parte superior da rolha e enrosque (cuidado para não furar a rolha, deixe duas ou três voltas de reserva);
2- Encaixe o primeiro apoio na base da garrafa;
3- Pressiona até o fim;
4- Encaixe o segundo apoio na base da garrafa;
5- Pressione até o final e você conseguirá retirar a rolha de forma adequada, sem maiores problemas!
Agora é só colocar em prática e degustar um bom vinho!

Amigo do Garçom

Encaixe

Apoie

Pressione

Segundo encaixe

Está pronto!