8 excelentes motivos para ir correndo ao Café Catedral!!

(Imagem: site Café Catedral)

Café Catedral

Família reconhece corpo de jovem achado na praia de Moçambique Chuva forte volta a atingir Santa Catarina e causa deslizamentos Laudo do IML é inconclusivo sobre morte de rapaz achado em praia 

8 excelentes motivos para ir correndo - andando, caminhando, passeando - ao Café Catedral!!

1.       Localização central (Rua Barão do Serro Azul 81). Instalado num Casarão do Patrimônio Histórico, ao lado da Catedral de Curitiba. Pertinho de tudo!
2.       Dá pra ir a pé, de busu, taxi, carroça e de bike também!!! A cafeteria é bikefriendly - oferece bicicletário! Integra o KURITBIKE.
3.       O ambiente é ótimo!! Na decoração, destaque para o Mapa Mundi com as marcações dos clientes de várias partes que já visitaram o lugar.
4.       ATENDIMENTO personalizado! Eles são incríveis...
5.       Cardápio com cafés tradicionais, drinques de café, alcoólicos, doces e salgados, além de algumas opções de pratos quentes.
6.       DESTAQUE para os vários métodos de extração decafé: expresso, coado, Hario V60, Prensa francesa e Aeropress.
7.       Preço justo. Ótimo custo-benefício!
8.       Faz parte do CURITIBA SPACE: Integra o circuito de Gastronomia, de Turismo e Cultural do Centro Histórico da cidade de Curitiba.

Para saber mais, visite CAFÉ CATEDRAL.

5 bons motivos para conhecer a Confeitaria CARAMELODRAMA

(Imagem: Facebook CARAMELODRAMA)

1. A Confeitaria CARAMELODRAMA está na lista das melhores da cidade deste a sua abertura, em abril de 2014. 
2. Os doces têm inspiração italiana. A responsável é Carolina Garofani, formada pela ALMA - Scuola Internazionale di Cucina Italiana, em Parma, na Itália. 
3. CARAMELODRAMA também é cafeteria. O blend é exclusivo e ficou a cargo da Rause Café a sua elaboração.
4. O ambiente é acolhedor, propício para um bom papo entre amigos e reuniões casuais.
5. Localização central. A casa é um charme, arquitetura anos 50. Próxima ao Shopping Novo Batel. Vale conferir!

Mas, cuidado: o perfil da casa é especializado. Assim, os preços são acima da média

Para saber mais, confira o site CARAMELODRAMA!

5 motivos para ir ao SANTO GRÃO CURITIBA

(Imagem: Site Santo Grão)

Café Santo Grão Cafeteria Café Gourmet Café especial Rede de cafeteria Santo Grão São Paulo Café do Brasil Café Gastronomia Bebidas Comes e Bebes Beber Comida Livraria da Vila Shopping Patio Batel
Oportunidade de conhecer uma das melhores redes de cafeterias do país. São mais de 10 anos de tradição. A cafeteria possui 7 unidades em São Paulo. Esta loja no Shopping Pátio Batel é a primeira fora da capital paulista.

1. Tomar um bom café apreciando livros e publicações da Livraria da Vila -  o lugar é incrível e o projeto de interiores - assinado por Isay Weinfeld - é um atrativo a parte! 
2. O blend Santo Grão vale a pena. Leve e suave, na medida certa para os que preferem um café sem acidez.                                                                            Blend Santo Grão: "Blend Santo Grão é nosso carro chef. Ele é completo e encorpado. Seu aroma é intenso e seu sabor achocolatado. Sua entrada tem frescura, porém na boca é aveludado e seu retrogosto é licoroso. O Blend Santo Grão é a nossa prova do que um café pode ser". (fonte site da empresa)
3. São várias formas de preparo de café, entre eles o espresso, coado, prensa francesa, entre outros.
4. Opções de CAFÉ DA MANHÃ, almoço, happy hour e sobremesas! 

Motivos para tomar cuidado:

1. Filas nos finais de semana. A cafeteria é muito procurada!
2. Prefira as mesas da área externa (coberta). A área interna sofre com o passa-passa constante dos transeuntes.
3. Prepare o bolso. O cardápio de happy hour - por exemplo - é ótimo e igualmente caro!
4. Tenha paciência com os atendentes. Se a casa estiver cheia, precisará de mais paciência ainda!... 

Confira mais informações no site da cafeteria: SANTO GRÃO CURITIBA.

Café colonial no Empório Kaminski

(Imagem: Divulgação)

Com esses dias de pré-Carnaval, em que as pessoas ainda estão se adaptando de volta à rotina normal, as refeições nem sempre são feitas no horário regrado. No Empório Kamisnki, com sede na Av. Sete de Setembro, um variado café colonial com os melhores produtos da casa está à disposição dos clientes num horário bem especial. Cafés, sucos e chás acompanhados das mais deliciosas tortas, pães, salgados e doces, tudo servido de segunda à sexta-feira das 07h às 10h30 e das 15h30 às 21h. Já aos sábados e domingos as delícias estão disponíveis um pouco mais tarde, das 7h30 às 11h e das 16h às 21h.

Vale à pena sempre que houver uma folguinha iniciar o dia com um café da manhã diferente, como se estivesse em um hotel ou ainda um lanche à tarde ou mais a noitinha. Transforme seus dias em momentos especiais e inesquecíveis no Empório Kaminski.

Serviço:

Endereço 01- Avenida Sete de Setembro, 6355, Seminário – Curitiba (PR)

Horário de atendimento: Das 6h30, com a abertura do café da manhã às 07h e término às 10h30 (Segunda à Sexta). 

Aos Sábados e Domingos o café inicia às 07h30 com término às 11h. 

O almoço é servido das 11h30 às 14h30, de Segunda a Sexta. 

Aos Sábados e Domingos o almoço inicia às 12h com término às 15h. 

Às 15h30 inicia-se o café colonial, com término às 21h. 

Aos Sábados e Domingos o café inicia-se às 16h. A partir das 18h, o café colonial contará com sopas e caldos, que terminarão às 21h. A casa fecha às 22h.

Tel: (41) 3342-7371

Estacionamento próprio e gratuito para 30 carros rotativos

Endereço 02- Avenida Iguaçu, 2735, Água Verde – Curitiba (PR)

Horário de atendimento: Das 6h30 às 20h, de Segunda à Sábado, com o atendimento que o cliente já conhece, e ainda a possibilidade de agendamento de pequenos eventos e café colonial.

Tel: (41) 3242-4072

www.emporiokaminski.com.br

Informação para a imprensa:

Rafaela Salomon Comunicação

Coffee Week começa nesta sexta-feira!

(Divulgação)

Um festival inusitado e diferente será realizado a partir desta sexta-feira em Curitiba. É a primeira edição do Coffee Week, um evento que já chega à terceira edição em São Paulo, e será realizada simultaneamente por aqui e em Brasília. A proposta é quase como a do Restaurant Week: cada cafeteria participante criou um menu ou drink especial à um preço promocional, de acordo com um dos organizadores, o Edenilso Gravlak.

A seleção e negociação das cafeteiras ficou à cargo do grupo ‘Drink Good Coffee’, que fomenta a apreciação de bons cafés. Ao todo, são 14 estabelecimentos que servirão cafés e combos a preços promocionais.

O Coffee Week vai até o dia 30 de Agosto nas cafeterias selecionadas de Curitiba:

Serviço:
Coffee Week Brasil
15 a 30 de agosto, em 14 cafeterias. Preços variáveis.
www.facebook.com/coffeeweekbrasil

Artesanilo Café Bistrô
“Blend Moka Clube”
Combo, R$ 8: Sonho artesanal com recheio de frutas vermelhas, doce de leite ou brigadeiro branco, acompanhado por café latte.
Promoção ‘café com amigos’, R$ 4,50: double de café latte todos os dias das 15 às 19 horas (aos domingos das 15 às 17 horas).

Serviço:
Rua Nilo Peçanha, 1398, Bom Retiro
Horários de atendimento: terça a sábado, das 11h30 às 22h30. Domingo, das 12h às 17h.
41 3408-6338

Bisa Basílio Café
“Blend da casa”
Combo, R$ 9,90: uma xícara de espresso acompanhado por palitinhos amanteigados crocantes servidos com ganache de chocolate e geleia de laranja.
Promoção ‘café com amigos’, R$ 10,50: dois espressos acompanhados por uma porção de minipão de queijo (5 unidades).

Serviço:
Rua Coronel Dulcídio, 1822, Água Verde
Horários de atendimento: segunda a sexta, das 10h às 20h. Sábado, das 11h às 18h.
41 3528-6220

Bello Caffè Juvevê
” Kaffe Kantate/ Blend Bello Caffè (sul MG + cerrado MG)”
Combo, R$ 7,50: um caffe latte acompanhado por fatia do bolo do dia.
Promoção ‘café com amigos': dois cappuccinos italiano por R$ 8. O terceiro é cortesia.

Serviço:
Rua Augusto Stresser, 318, Juvevê
Horários de atendimento: segunda a sexta-feira, das 10h às 19h. Sábado, das 10h às 17h.
41 3076-7477

Cafeteria Caffé Fruttato
“Cambraia/Bourbon Amarelo”
Café 1, R$ 4,50: café espresso Bourbon Amarelo.
Café 2, R$ 4,60: café Romano espresso Bourbom amarelo com casca de limão.

Serviço:
Nilo Peçanha, 79, São Francisco
Horário de atendimento: segunda a sexta, das 10h às 18h.
41 3324-0946

Chokolat Chocolateria
“Blend Moka Clube”
Combo, R$ 18: french press do Blend Chokolat 400 ml acompanhado de um waffle de queijo (serve duas pessoas).
Café, R$ 10: dois métodos de extração do café com o blend Chokolat (espresso e filtrado na french press).

Serviço:
Av. do Batel, 1190, Batel
Horários de atendimento: terça a quinta, das 14h às 21h. Sexta e sábado, das 12h às 22h. Domingo, das 14h às 20h.
41 3527-1639

Espresso 2222 Café
“Single Origin Fazenda Califórnia — Norte do Paraná e Single Origin Fazenda Machado – Bahia”
Combo 1, R$ 6,50: uma xícara de cappuccino com uma empadinha.
Combo 2, R$ 8: dois espressos com duas fatias de bolo.

Serviço:
Al. Dr. Carlos de Carvalho, 1282, Batel
Horários de atendimento: terça a sexta, das 9h às 21h. Sábado e domingo, das 13h às 21h.
41 3223-1290

Expréx (Centro)
“Fazenda Baú – Cerrado Mineiro”
Café, R$ 4: para cada dia da semana (segunda a sexta), será servida uma variedade diferente de café, dos lotes: Santa Rosa Vermelho, Vermelho, African Bed, Tozan Baixo (Catucaí), Iapar e Bourbon Vermelho.
Combo, R$ 9,90: ‘V60 Hario’ com petit gateau de doce de leite
Serviço:
Rua Quinze de Novembro, 784, loja 01, Centro
Horário de atendimento: segunda a sexta, das 9h às 21h.
41 3014-9579

Exprèx Caffè (PUC-PR e Batel)
“Fazenda Baú”
Combo, R$ 13,50: uma xícara de cappuccino acompanhado por uma fatia de torta.
Promoção ‘café com amigos': na compra de três combos ou mais, o grupo terá desconto de 15% no valor total da conta.

Serviço:
PUCPR – Rua Imaculada Conceição, 1155, FTD Digital Arena, Prado Velho
Horários de atendimento: segunda à sexta, das 9h às 20h. Sábado, das 12h às 17h.
41 3271-6323
Batel – Rua Coronel Dulcídio, 517, Shopping Novo Batel
Horários de atendimento: segunda a sábado, das 10h às 21h. Domingo e feriados, das 14h às 20h.
41 3015-6068

Lucca Cafés Especiais
“Blend da casa”
Café, R$ 12: drink gelado elaborado pelo barista vice-campeão brasileiro de Coffee in Good Spirit, Igor Sales.
Promoção ‘café com amigos’, R$ 12: degustação de 3 espressos de cafés ‘Single Origin’, de três regiões diferentes (serve duas pessoas).

Serviço:
Al Presidente Taunay, 40, Batel
Horários de atendimento: segunda a sexta, das 8h às 22h. Sábado, das 9h às 22h. Domingo, das 12h às 22h.
41 3016-6675

New York Café “Unique Cafés – New York Blend”
Café, R$ 12,50: Iced Almond Mocha, um curioso mocha vegano elaborado com calda de chocolate meio amargo belga e leite de amêndoas artesanal, servido com cubos de gelo.

Serviço:
Rua XV de Novembro, 2916, Alto da XV
Horários de atendimento: terça a sábado das 11h às 23h. Domingo, das 14h às 21h.
41 3077-6922

O GiraMundo Café
“Blend da casa”
Café, R$ 3: uma xícara do blend da casa.
Promoção ‘café com amigos’, R$ 6: na compra de dois cappuccinos (ao ao mesmo tempo, ressalta a casa) os clientes ganharão porção de pães de queijo acompanhada de doce de leite e manteiga.

Serviço:
Rua Santa Catarina, 456, Água Verde
Horários de atendimento: terça a sábado, das 11h30 às 22h. Domingo, das 15h às 20h.
41 3205-0437

Rause Café + Vinho (as duas casas)
“Blend da casa”
Combo, R$ 10: três cafés da casa servidos no formato de espressos em uma bandeja numerada. O cliente prova os cafés sem saber quais são, e anota as impressões sensoriais em uma ficha técnica que acompanha as bebidas. Acompanha um copo d’água para limpar o paladar entre uma prova e outra.

Serviço:
Al. Dr. Carlos de Carvalho, 696, Centro
Horários de atendimento: segunda a sexta, das 9h às 23h. Sábado, das 12h às 18h.
41 3024-0696
Rua Francisco Rocha, 198, Batel
Horários de atendimento: segunda a sexta, das 8h às 20h. Sábado, das 8h às 14h.
41 3057-9462

Fonte: Band News

Café-escola do Senac PR completa cinco anos

(Imagem: Senac PR)

Café Escola Senac

O Café-escola do Senac PR, primeira Cafeteria-escola Senac do Brasil, fez aniversário em 1º de julho. Para comemorar os cinco anos de atuação deste que é referência em seu segmento, indicado pelo Guia Quatro Rodas de 2014, uma programação especial com workshop e concurso de fotografia inicia nesta semana.

Hoje (15), o workshop "Cappuccino Italiano: o encantamento de um café com arte", abordará as técnicas do Latte Art, Painting, Stencil, Writing, Grafismo, Etching, Free Style e Tea Latte Art. O workshop será ministrado a partir das 19h, no próprio Café, localizado no Sesc Paço da Liberdade (Praça Generoso Marques, 189 - Curitiba/PR). As inscrições são gratuitas e devem ser feitas no local, uma hora antes do evento.

Também hoje (15), iniciam-se as inscrições para o concurso de fotografia com o tema Café-escola Senac. Direcionado aos alunos de Fotografia do Senac Curitiba, o concurso premiará os autores das melhores fotos, que serão publicadas no site do Senac. Os critérios para análise e seleção das fotos serão: fidelidade ao tema, conceito fotográfico, técnica, enquadramento e criatividade. O primeiro colocado ganhará um kit de café com xícaras alusivas ao Café-escola Senac.

Serviço:
Cappuccino Italiano: o encantamento de um café com arte
Dia 15/07/2014, a partir das 19h
Local: Café-escola Senac, Paço da Liberdade (Praça Generoso Marques, 189 - Curitiba/PR)
Inscrições gratuitas no local a partir de 18h

Concurso de fotografia Tema: Café-escola Senac
Período de inscrições: De 15/07 até 15/08
Regulamento: http://www.pr.senac.br/Utilidades/CardapioRest/Regulamento_web_5_anos_cafe-escola_senac_jul14.pdf

Fonte: Site Senac PR

DIA DO BARISTA!

(Fonte: Wikipédia)

No período em que fiz o curso
"Preparo de bebidas à base de cafés",
Senac Curitiba.
(Foto: acervo pessoal)

Barista é o profissional especializado em cafés de alta qualidade (cafés especiais). Também trabalha criando novas bebidas baseadas em café, utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoólicas, entre outros.

Deve ser profundo conhecedor de todas as fases da vida do café, desde o cultivo da planta, etapas de processamento e beneficiamento do grão, processos de torra e moagem, além, é claro, dos detalhes processos de extração da bebida, seja em máquinas de expresso ou em outros métodos de preparo.

Em São Paulo, desde 2007 se comemora o Dia do Barista no mesmo dia em que se comemora o Dia Nacional do Café, em 24 de Maio.

Chivito, típico prato uruguaio!!

(Fotos: David Mafra)

Chivito

Recentemente tive a oportunidade de conhecer Montevidéu e experimentar o Chivito, tipico prato uruguaio, sanduíche feito de carne (não hambúrguer) e acompanhamentos. Delicioso! Além de saboroso, sacia a fome e é uma ótima opção de refeição.
Provei o Chivito Canadense, com presunto, queijo, ovo, alface e tomate, acompanhado de fritas (cerca de 35 reais)! Segundo o garçom que estava fazendo o serviço, este foi criado por um canadense que havia se mudado para a capital uruguaia há algumas décadas passadas.
Fiz a refeição no Expreso Pocitos, tradicionalíssimo café&bar de Montevidéu com mais de 100 anos de história na cidade. Do local, pode-se ter uma bela vista para a Rambla e apreciar a praia e o Rio da Prata!
Mas vale a pena se preparar, Uruguai é um belo país, mas refeições costumam ser de valor acima da média e na época da alta temporada os preços se multiplicam (vide Balneário Camboriú e similares).

Expreso Pocitos:
Juan Benito Blanco 956
11300 Montevidéu Uruguai

Expreso Pocitos

Vista local

Prêmio "Bom Gourmet" 2013

(Fonte: Site Jornal Gazeta do Povo)

Dando sequência às publicações que investem pesado na área de Gastronomia para abocanhar este público cada vez maior e mais expressivo em consumo, a Gazeta do povo lança a sua premiação anual. Comparando esta e a publicação da "Veja", este ano a Gazeta ganha pontos e indica lugares, pratos e profissionais mais interessantes! Confira a matéria:

Prêmio Bom Gourmet

Para ser perfeita, uma refeição deve começar com as boas-vindas do couvert, as surpresas criativas da entrada, culminando com o prato principal e, para finalizar, um docinho de sobremesa. Nem todos os comensais costumam seguir este roteiro, mas no Sabor Especial do Prêmio Bom Gourmet, o menu completo é sempre valorizado.

>>>Confira todos os vencedores e indicados do Prêmio Bom Gourmet 2013.

Indicada em todas as edições, e competindo com outros cinco restaurantes, a Churrascaria Badida levou o título de melhor couvert 2013. “O Prêmio é o reconhecimento do nosso trabalho. É gratificante recebê-lo, pois ele dá ainda mais credibilidade ao restaurante”, disse o proprietário, Joel Troib, ao descer do palco, durante o evento de premiação.

Na categoria entrada, quem levou a melhor foi o Ernesto Ristorante por seu carpaccio de haddock defumado com folhas de rúcula e vinagrete de framboesa. “Existem mais de três mil restaurantes em Curitiba. É uma honra estar entre os melhores e receber o reconhecimento dos clientes, amigos e da imprensa. Este é o ponto máximo que um chef pode chegar”, disse o chef e proprietário Dudu Sperandio.

Momento mais aguardado do banquete, o prato principal vencedor deste ano foi o tournedos ao poivre do Bistrot Français L’épicerie. O restaurante recebeu ainda a indicação do magret de pato ao demi-glacé, mas após o desempate da comissão do Bom Gourmet, os medalhões de mignon levaram o título. “É gratificante ganhar um concurso tão concorrido quanto este. Dá mais ânimo para a gente continuar com nosso trabalho”, opinou o chef e restaurateur Gustavo Alves.

Impossível resistir à sobremesa vencedora da edição. O duo de creme brûlée do Vindouro Vinhos e Bistrô traz duas porções do famoso creme francês, a tradicional e a de doce de leite ao perfume de gengibre. “Estamos há quatro anos disputando e esta é a primeira vez que ganhamos nesta categoria. É uma felicidade imensa receber o título”, disse o proprietário Fábio Cozzolino, segurando a placa do Prêmio.

CAFETERIA FLOR DE CAFÉ

(Fotos: David Mafra)

Em frente à Maternidade Nossa Senhora de Fátima e a uma quadra da Santa Casa, esta cafeteria é uma excelente opção de qualidade para quem passa ou frequenta a região central. Pais e alunos do Colégio Bom Jesus, profissionais e familiares que estão no Hospital ou Maternidade, alunos do Cursinho próximo ou da FAE, já podem contar com café espresso e coado, comidinhas e refeições, e combos promocionais que variam de acordo com a semana. Cafés especiais (blend Lucca Café), linha gourmet. Saldados diversos, tortas variadas. Oferece também opções de pratos para o almoço. Valores de acordo. Ambiente aconchegante (disponibiliza wi-fi) e ótimo atendimento. Não deixe de conferir!

Irish Coffee

Cafeteria Flor de Café

Av. Visconde de Guarapuava, 3082

Centro - Curitiba , PR

Telefone: 

41 3779-9712

E-mail: 

cafeteria_flordecafe@hotmail.com

Estágio na Rause Café e Vinho

(Foto: David Mafra)

A partir do mês de abril a Rause Café + Vinho oferecerá a seus clientes e interessados mais um nível de aprimoramento em seu Curso de Barista: o Estágio Supervisionado de 30 hs.

A nossa equipe, chefiada e treinada pelo barista campeão brasileiro Otavio Linhares, terá todo o prazer em lhe ensinar todos os segredos dos bons baristas.

Venha aprender com a gente a arte de servir e trabalhar com cafés especiais.

Se você tem interesse em treinamento, ou em trabalhar com a marca Rause Café + Vinho, entre em contato pelo e-mail otavio@rausecafe.com.br

Rause Café + Vinho

(Fotos: Davi Mafra)

Ótima localização, a cafeteria aproveitou uma antiga casa (outrora abrigava restaurante temático) para ambientar o estabelecimento. Decoração contemporânea aproveita muito bem o espaço limitado para criar um ambiente charmoso (talvez falte até uma certa privacidade, pois como o lugar é pequeno todos ficam muito próximos). Atendimento personalizado e simpático. Cafeteria gourmet segue a tradição das boas casas do ramo, como blend exclusivo, boa máquina e extração de acordo. Cardápio com os principais cafés de referência italiana. Água é servida a vontade e a jarra fica disponível em aparador ao lado do balcão principal. O cardápio está afixado na parede, a olhos vistos de todos que adentram a casa. Destaque para o brownie, simpaticamente servido com ou sem sorvete e calda de chocolate, com valor muito convidativo!

Não experimentei o vinho e as comidinhas, mas fiquei interessado em degustar algo, quem sabe numa próxima.
Vale a pena passar para conhecer a cafeteria, sentar tranquilamente num lugar próximo a janela, observar os passantes, enquanto se dá uns goles no café!

Dica: Curta os detalhes, é o melhor da casa!

Cardápio

Café

Brownie

Rause Café + Vinho, Curitiba - PR.

Endereço:  Al. Dr. Carlos de Carvalho, 696

Telefone: (41) 3024-0696

Funcionamento: Aberto de segunda a sexta das 9 às 21 horas

Site: http://www.rausecafe.com.br/

Restaurante BAR 6, Buenos Aires.

(Fotos: David Mafra)

Fachada Bar 6

Interessado em ir a um restaurante agradável e descontraído em Bs As? Pois este é o endereço! O Bar 6 possui um ambiente aconchegante e despojado, localizado no bairro de Palermo, região conhecida como Palermo Viejo.

O cardápio adente às demandas de todo um dia, iniciando às 8 horas, com opções para o café da manhã (medialunas, alfajores, pães diversos), almoço com refeições leves e saborosas, comidinhas para a tarde e pratos variados para a noite. O atendimento é ótimo e acompanha a proposta da casa.

Os pedidos foram: sanduíche aberto de bife, chessburguer completo e wok com frango. Pedimos a cerveja argentina quilmes, na medida! Pratos saborosos, fartos e bem elaborados. E o preço é razoável, não chega a ser caro (cerca de 30 reais por pessoa).
Dica: é melhor se prevenir, pois o restaurante aceita somente pagamento em dinheiro.

Café & cia.

Gulodices

Cardapio

Ambiente

Restaurante BAR 6

Calle Armenia, 1680,

Palermo Viejo, Buenos Aires, Argentina.

+54 (11) 4833-6807

Site: www.barseis.com

CAFÉ TORTONI, Buenos Aires.

(Fotos: David Mafra)

"Apesar da chuva eu tenho saído
para tomar um café. Estou sentado
sob o toldo tirante e empapado
de este velho Tortoni conhecido".
Baldomero Fernández Moreno

O Café Tortoni é um dos endereços mais tradicionais da cidade de Buenos Aires. Inaugurado em 1858 e frequentado desde então pelos mais diversos artistas e intelectuais da cidade, é ponto de encontro e difusor da cultura portenha. Jorge Luis Borges e Carlos Gardel foram alguns dos frequentadores do endereço.
Charmosíssima arquitetura, traz na tradição a principal característica. Cardápio variado,oferece cafés, chás, bebidas diversas, sanduíches, salgados e doces, sorvetes, além de pratos variados. Por ser um ponto turístico, os preços são salgados. Mas vale a pena visitar, conhecer, passear pelo salão, pedir um café e saborear o momento imaginando os ilustres que por ali passaram e fizeram história.
Dica: Confira a conta!

Sugestão: Se estiver em Curitiba, visite o Paço da Liberdade e passe pelo Café do Paço, excelente passeio no mais importante prédio histórico da cidade, além da melhor cafeteria da capital paranaense.
Se estiver no Rio de Janeiro, não perca a visita à Confeitaria Colombo, marco histórico e cultural nacional.

Borges

Gardel

Salão de Tango

Detalhe

Salão de chá

Cardápio

Espresso double,
churros com doce de leite 

Tostado

Café Latte

Café Tortoni

Localizado na 825 da Avenida de Maio,

na Cidade de Buenos Aires, Argentina.

Para saber mais, acesse: http://www.cafetortoni.com.ar/

E "Aprendiz de Barista" chegou ao fim!

(Foto: David Mafra)

Máquina La Cimbali

O Curso de PREPARO DE BEBIDAS À BASE DE CAFÉ ESPRESSO, no Senac Curitiba, finalizou! 

Vale registrar o meu muito obrigado aos professores que foram verdaderios mestres para nós: Debora Souza e Eduardo Scorsin. Parabéns pelo conhecimento, didática, dedicação e, principlamente, exemplo de profissionais que são! 

A turminha foi show! Todos muito interesados e parceiros! Chegamos ao final do curso, iniciando amizades, compartilhando aprendizados e muitos bons momentos! 

Hoje teve avaliação, mini-campeonato e uma breve despedida! Durante todos esses dias, foram muitas extrações de café e vaporizações de leite! 

Até breve! E que venham mais cursos!

Eu fui: TNT no CANTATA CAFÉ

(Fotos: David Mafra e Cantata Café)

Latte Art
Lado esquerdo: barista Simoni Yamaguty (Expréx Caffè)
Lado direito: barista Eduardo Scorsin (Café do Paço)

Aconteceu na quinta-feira passada, o TNT - THURSDAY NIGHT THROWDOWN, Campeonato de Latte Art, no Cantata Café!

Latte Art são figuras feitas, por um barista, na superfície de bebidas feitas à base de café expresso.

Participaram do evento, baristas de várias cafeterias da cidade, como Café do MON, Cantata Café, Café do Paço, Expréx Caffè, Lucca Cafés Especiais, O Melhor Bolo de Chocolate de Mundo e Rause Café e Vinho.

O evento acontece uma vez por mês e a cada edição é escolhido um estabelecimento diferente da cidade. O objetivo do encontro é estimular a degustação do café de qualidade, promover as cafeterias de Curitiba e incentivar o trabalho realizado pelos profissionais da área.

No próximo mês tem mais TNT!

Adriana Vieira (Cantata Café) e os ganhadores

1o. lugar: Simoni Yamaguty (Exprèx Caffè)

2o. lugar: Igor Salles (Lucca Café)

3o. lugar: Jomara Brustolim (Café do Paço)

Cantata Café

CANTATA CAFÉ

Rua Ébano Pereira, 97, Centro - (41) 3022-5261.
Abre de segunda a sexta, das 10 às 20 horas, e nos sábados, das 9 às 17 horas.

Site: http://cantatacafe.com/

Aprendiz de Barista: Coquetéis de Café e Cafés Gelados

(Fotos: David Mafra)

E nesta sexat-feira tivemos a oportunidade de preparar algumas opções de coquetéis de café (Irish Coffee) e cafés gelados (Café do Paço Freddo e Caffè Shakerat)!

Irish Coffee: Café espresso duplo com whiskey e creme de leite.

Curiosidade: Segundo a lenda, sua criação se deu em um dia no qual um vôo partindo de Foynes teve que voltar devido às péssimas condições climáticas, e o restaurante foi avisado para ter comidas e bebidas prontas para o retorno. Sheridan tinha café pronto e resolveu adicionar algo para estimular os passageiros – uma quantidade pequena de uísque. Um passageiro estadunidense perguntou "Isto é café brasileiro?" ao qual Joe respondeu, "Não, é café irlandês!". (Fonte: Wikipédia)

Café do Paço Freddo: Café espresso, sorvete de creme, Amarula e chantilly.

Caffè Shakerat: Café espresso duplo batido com cubos de gelo e baunilha (na Itália a bebida é especialmente popular durante os meses quentes de verão).

Irish Coffee

Café do Paço Freddo

Caffè Shakerat

Para os apreciadores de café!

(Imagem: Divulgação)

TNT - THURSDAY NIGHT THROWDOWN.
Campeonato de Latte Art, nesta quinta, 2oh, no Cantata Café!

Aprendiz de Barista: a prática!

(Fotos: David Mafra)

Roseta!

Primeira tentativa

Segunda tentativa

Cappuccinos

E fomos para a prática no Café do Paço!
Confesso, estava com um frio na barriga. Imaginar estar na rotina da cafeteria, atendendo ao público e fazendo os cafés deixou-me apreensivo. Mas a experiência foi ótima! Os professores nos auxiliaram e o resultado foi bastante satisfatório!
Comecei a sentir o gostinho do "quero mais"; a vontade de extrair mais, vaporizar mais e montar mais cafés! Cheguei até a me aventurar na latte arte! Veja as fotos e confira alguns dos resultados!