Novas receitas Kharina: muito além de hambúrguer

(Imagens: Divulgação)

Mignon com molho de mostarda

Mignon com molho poivre

Spaghetti primavera

A rede de restaurantes Kharina inova seu cardápio mais uma vez e traz novas opções, principalmente para quem aprecia uma carne bem preparada ou uma massa especial. Agora quem for ao Kharina pode escolher a carne – mignon e entrecôte –, o molho, nas variações poivre, mostarda, funghi secchi e gorgonzola, e o acompanhamento, que pode ser legumes no vapor, spaghetti na manteiga e batata rústica, tudo por R$ 38,50. Ou, com os mesmos acompanhamentos, optar por frango, com molho gorgonzola ou mostarda, a um preço de R$ 24,50.


Outra novidade é o Spaghetti Primavera, criado especialmente para o Festival Bom Gourmet e que agora faz parte do cardápio do Kharina. O prato, além da massa, leva muçarela de búfula, azeitonas pretas, manjericão e molho ao sugo, e custa apenas R$ 28,50.


As novas receitas foram elaboradas pelo chef Paulino da Costa, paraense que hoje comanda as cozinhas do Kharina, e que tem em seu currículo passagens pela Itália, onde aprimorou sua culinária, e por restaurantes renomados de Curitiba. O novo cardápio fortalece ainda mais o conceito de casual food da rede de restaurantes e mantém o compromisso de servir refeições saudáveis seguindo práticas de sustentabilidade ambiental.


Todas essas novidades podem ser pedidas a qualquer momento nas quatro lojas Kharina: no Batel (Av. Benjamins Lins, 851), Cabral (R. Dep. Joaquim José Pedrosa, 13), Jardim Botânico (Av. Pref. Omar Sabbag, 365) e Água Verde (R. Silveira Neto, 40). Com amplo estacionamento e de fácil acesso, suas lojas têm horários diferenciados, que vão até de madrugada todos os dias. Mais informações pelo telefone 3029-1449 e no site kharina.com.br.

Dia da Pizza!

(Imagem: Divulgação)

A pizza é um prato tradicional da culinária Italiana. Mas, em São Paulo, faz o maior sucesso! Há quem diga, inclusive, que a pizza paulista é melhor do que a da Itália. Opiniões à parte, fato é que, no Dia da Pizza, o mundo inteiro tem razões para comemorar. A melhor comemoração, é claro, é comer um pedaço bem suculento do seu sabor favorito. 

E por falar em sabor, tamanha é a variedade, que fica difícil escolher apenas um. Portanto, damos a receita de uma massa versátil, que pode ser usada para pizzas doces e salgadas.

Veja o passo a passo:

Ingredientes

- 200g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico
- 10g de sal
- 1 colher (chá) de óleo de milho
- 50ml de água morna

Modo de preparo

Coloque a farinha de trigo sobre uma bancada e espalhe uniformemente. Faça um vão no centro e junte o fermento, o sal, o óleo e a água. Amasse com as mãos até obter uma massa firme e homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansando por um período de 20 minutos a 30 minutos.

Depois, retire o filme plástico e divida a massa em quatro partes. Deixe descansar por mais 20 minutos. Com a ajuda de um rolo, abra a massa em formato de disco fino. Por fim, espalhe 200 gramas do molho escolhido para cobrir a pizza, seja doce ou salgado, até mesmo nas bordas. Em seguida, coloque o recheio desejado.

O segredo de uma boa pizza é um molho consistente e massa leve. Se você quiser fazer uma pizza salgada, veja a receita de um molho de tomate.

Ingredientes

- 6 Tomates
- Orégano a gosto
- Azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Manjericão a gosto

Modo de preparo

Coloque os tomates para ferver por 3 minutos. A ideia é só que somente a pele se descole. Depois de retirar do fogo, retire a pele e as sementes dos tomates e bata em um liquidificador. Adicione orégano, azeite, sal e manjericão a gosto. Cubra a massa da pizza com esse molho. Não é preciso levar ao fogo.

A receita foi ensinada pela pizzaria Zi Tereza

Por: CARAS Online