BARSÓVIA

(Fotos: David Mafra)

Pierogi

Sopa Borsch

Quentão com gemada

Cardápio gourmet

Ambiente

Delícias do Barsóvia!!

Super pedida é o novo bar que abriu no Centro Histórico, ao lado das Ruínas do São Francisco, ali na Ébano Pereira (número 520), na Sociedade Polonesa! Super cardápio gourmet de comidinhas polonesas (experimentei o pierogi - delicioso, e a borsch - sopa com beterraba, divina!) e bebidas, com excelentes opções de vodkas, cervejas e quentão para o inverno (tradicional, com gemada ou com chantili). O atendimento é simpaticíssimo, ambiente acolhedor (com direito a lareira, som e meia luz) e um toque especial dos pratos sendo preparados à vista dos frequentadores... Não deixe de ir!!

BARSÓVIA:
Ébano Pereira, 520, Centro - Curitiba, PR.
Aberto sextas e sábados, das 18h30 às 00:30 e domingos, das 09h30 às 15h00.
Formas de pagamento: também aceita-se cartão crédito e débito (Visa e Master), além de dinheiro.
Site: http://www.barsovia.com.br/

Gastronomix 2014 - Festival de Teatro de Curitiba!

(Fonte: Site Festival de Teatro de Curitiba)

O evento mais gostoso do Festival de Curitiba volta ao cardápio desta edição! Trazendo receitas especiais de chefs consagrados, o Gastronomix é uma quermesse da alta gastronomia: com decoração aconchegante e mesas grandes para serem compartilhadas, transforma o MON em um ponto de encontro da descoberta de novos sabores. Tudo o que você quer provar.
Confira: GASTRONOMIX

Hambúrguer Rock'n Roll !!

(foto: David Mafra)

Fui conferir o hambúrguer do GOLD SKULL BAR e foi uma ótima surpresa! Quando o prato chegou à mesa chamou a atenção pela apresentação. Olha ae do lado e saca o estilo!
Fui logo experimentando sem molho para sentir melhor a qualidade do sanduba.. E o sabor era de carne mesmo! Não aquele bolo sem gosto ou insosso que já havia me deparado antes... Muito bom! Os hambúrgueres têm nome de músicas.
A primeira opção foi o Paranoid (de carne com cheddar e bacon). Sim, o primeiro, porque teve o segundo, que foi de pernil com queijo mussarela. Bom também!! Diria que é bem bom!
Fiquei com vontade de conferir também o de frango já que a opção vegetariana to deixando de lado. Como comentei outro dia, já me curei dessa fase... Rs!
Ambiente legal (ambientação rock'n roll), bom atendimento, preços bem justos (cerca de 15 reais o sanduíche) e ótimas opções de bebidas (Cerveja GaldenBier e Hidromel, entro outros) e acompanhamentos. Que tá esperando pra conferir também?

GOLD SKULL BURGER & GRILL
Augusto Stellfeld, 392.
Aberto de 18h às 24h.

Pôr-do-sol em Montevidéu!

(Fotos: David Mafra)

Punta Gorda

Bar Hemingway

Pôr-do-sol

Final de tarde

Vista panorâmica

Visão privilegiada

Montevidéu possui algumas vistas panorâmicas incríveis e uma delas é em Punta Gorda, ao lado de Pocitos, e pode-se ter uma visão privilegiada se estiver no deck do Bar Hemingway, num final de dia de sol!
Fantástico é o momento do pôr-do-sol. E de quebra pode-se tomar um coquetel ou um vinho uruguaio de boa vinícola! São várias as existentes no país e para um dia de verão o indicado é um refrescante vinho branco ou rosé (a pedida da ocasião)!
O Bar Hemingway possui localização certa para os amantes das paisagens exuberantes, ótimo serviço, cardápio sofisticado e preços salgados (bom lembrar que Montevidéu é um balneário e segue a tradição dos valores inflacionados!!!). Imperdível!...

BAR HEMINGWAY

Endereço: Rambla República de México 5535

Montevideo 11400, Uruguai

Telefone:+598 2600 0121

Chivito, típico prato uruguaio!!

(Fotos: David Mafra)

Chivito

Recentemente tive a oportunidade de conhecer Montevidéu e experimentar o Chivito, tipico prato uruguaio, sanduíche feito de carne (não hambúrguer) e acompanhamentos. Delicioso! Além de saboroso, sacia a fome e é uma ótima opção de refeição.
Provei o Chivito Canadense, com presunto, queijo, ovo, alface e tomate, acompanhado de fritas (cerca de 35 reais)! Segundo o garçom que estava fazendo o serviço, este foi criado por um canadense que havia se mudado para a capital uruguaia há algumas décadas passadas.
Fiz a refeição no Expreso Pocitos, tradicionalíssimo café&bar de Montevidéu com mais de 100 anos de história na cidade. Do local, pode-se ter uma bela vista para a Rambla e apreciar a praia e o Rio da Prata!
Mas vale a pena se preparar, Uruguai é um belo país, mas refeições costumam ser de valor acima da média e na época da alta temporada os preços se multiplicam (vide Balneário Camboriú e similares).

Expreso Pocitos:
Juan Benito Blanco 956
11300 Montevidéu Uruguai

Expreso Pocitos

Vista local

VEJA Comer e Beber 2013/2014 Curitiba

(Imagem: Revista Veja)

Edição 2013/2014

Mais uma edição da Revista Veja Comer e Beber Curitiba chega ao mercado, trazendo os melhores indicados em três modalidades: Comidinhas, Bares e Restaurantes.
Jurados convidados nas três áreas elegem os melhores e os mais votados vencem as diversas categorias.
Como exemplo, em comidinhas entram melhor café, doce,salgado, etc.
Como a eleição é feita por equipes diferentes, os nomes publicados e os votos contabilizados numa grade para todos conferirem, toma-se como referência que o que elege são gostos pessoais numa pequena mostra um tanto quanto incoerente e contraditória. Estabelecimentos que em eleições anteriores foram os premiados, nesta mal figuram entre os melhores. Simplesmente desaparecem. Então, desta forma, é difícil pensar que ganhar o "melhor da cidade" é realmente interessante. Pode ser que no ano seguinte o estabelecimento esteja entre os nem lembrados. Pode-se pensar também no que acontece: será que da categoria "melhor", o lugar passou a ser simplesmente mais um?... Para toda regra há excessões, como o Madero e o Freddo na modalidade Comidinhas.

Confira a edição online: http://vejabrasil.abril.com.br/curitiba/revista/comer-e-beber-2013-2014

Quermesse

(Fotos: David Mafra)

O bar

Ambiente

Decoração

Falaram assim: vamos lá num bar que é super legal! E lá fui eu conhecer o QUERMESSE!! E não é que é legal mesmo?

Olha só: fica numa localização super bacana (Bom Retiro), na parte alta da rua - assim é legal curtir o por-do-sol tomando uma cervejinha, frequentado por uma galera que gosta de paquerar e agitar, decoração bastante típica (bem brasileira) e inspirada (veja as fotos das capas de discos que servem para embalar os cardápios da casa), música tocando o tempo todo, bastante espaço para sentar, circular e até dançar.

Cardápio variado de comidas e bebidas de boteco. Promoções de cervejas convidativas, cardápio de comidinhas e pratos diversificado, com preços até salgados, mas têm uns achados ótimos (pedimos um prato composto por cubos de alcatra, bacon, pimentão e tomate, acompanhado de mandioca frita - também com opção de mandioca cozida ou batata frita - por 26 reais que supriu nossa fome no momento e todos beliscaram).

Capa de cardápio

Cervejinha

Ambiente ao anoitecer

O atendimento foi ótimo naquele momento, o garçom foi pronto, sugeriu o prato, trouxe as bebidas, mostrou opções de cardápio e foi simpático (sugeriu um segundo prato com frango e queijo que também pareceu ótimo). Bem, não saberia dizer como seria se a casa estivesse cheia ou lotada - o que parece acontecer nos dias e horários de maior movimento. Acredito que o bicho pegue, mas deve ser como em outros lugares da cidade.

Como bar e boteco é a praia do curitibano, servindo como ambiente para descontrair e relaxar ( e às vezes o cidadão que frequenta este tipo de local exagera e faz de tudo que não faz no resto do seu tempo), acredito que filas devam surgir, demora aconteça, brigas possam aparecer, etc e tal. Mas o legal é ir para curtir!

Dica: Aproveite a abertura da casa, final de tarde e curta uma cerva bem gelada sentado na área externa da casa!!!

Quermesse

Quermesse, Bar-restaurante:

Endereço: R. Carlos Pioli, 513, Bom Retiro, Curitiba, Paraná.

Telefone: (41) 3026-6676

Horário de funcionamento:
Terça a sábado:17h até o último cliente
Domingo: 16h até o último cliente

Site: www.quermesse.com

Restaurante BAR 6, Buenos Aires.

(Fotos: David Mafra)

Fachada Bar 6

Interessado em ir a um restaurante agradável e descontraído em Bs As? Pois este é o endereço! O Bar 6 possui um ambiente aconchegante e despojado, localizado no bairro de Palermo, região conhecida como Palermo Viejo.

O cardápio adente às demandas de todo um dia, iniciando às 8 horas, com opções para o café da manhã (medialunas, alfajores, pães diversos), almoço com refeições leves e saborosas, comidinhas para a tarde e pratos variados para a noite. O atendimento é ótimo e acompanha a proposta da casa.

Os pedidos foram: sanduíche aberto de bife, chessburguer completo e wok com frango. Pedimos a cerveja argentina quilmes, na medida! Pratos saborosos, fartos e bem elaborados. E o preço é razoável, não chega a ser caro (cerca de 30 reais por pessoa).
Dica: é melhor se prevenir, pois o restaurante aceita somente pagamento em dinheiro.

Café & cia.

Gulodices

Cardapio

Ambiente

Restaurante BAR 6

Calle Armenia, 1680,

Palermo Viejo, Buenos Aires, Argentina.

+54 (11) 4833-6807

Site: www.barseis.com

Gonzales y Garcia

(Fotos: David Mafra)

Tapas y Quesos

Fomos ao Gonzales y Garcia no Evento KEKANTO do mês de julho. É sempre muito bom poder participar de um evento deste site. Melhor ainda poder reencontrar os amigos que há tempos não encontrava! Cheguei e já fui encontrando os conhecidos, parando, conversando, papeando, trocando ideias e sentindo o clima da noite. 

Pessoal animadíssimo sempre estimula a comparecer e se divertir. Bastante gente nova nessa edição! Tive a oportunidade também de conhecer novas pessoas e trocar algumas palavras.

Teve comes & bebes, muitas fotos, a famosa foto coletiva dos participantes desse encontro, bolo dos aniversariantes do mês, entre outras coisas. Só faltou as fotos espontâneas (momento nonsense de poses para fotos inusitadas e "muito" espontâneas, rs). 

Comes & bebes diversos, tapas à moda espanhola, destaque para os montaditos variados e lulas crocantes (o espetinho de mignon com cogumelo não estava de acordo). O serviço variou durante a noite e poderia ter sido mais atento.

No mais, foi ótimo poder estar mais uma vez no Encontro KEKANTO e participar dos eventos do site que são sempre tão interessantes! Parabéns à equipe por mais esta edição!!!

Gonzales y Garcia

Especialidade: Bar-restaurante, Espanhola

Endereço: Av. Visconde do Rio Branco, 948, Mercês, Curitiba, PR.

Telefone: (41) 3053-9933

Horário de funcionamento:
Segunda: não abre
Terça a sexta: 12h às 15h e 17h até o último cliente
Sábado: 12h até o último cliente
Domingo: 12h às 18h

Site: www.gonzalesygarcia.com.br

A ELABORAÇÃO DE UM COQUETEL!

(Fotos: David Mafra)

Coquetel Alessandra

E a conversa de hoje é sobre coquetéis!
Visitamos o Restaurante-Escola do Senac Curitiba e conversarmos com o professor Carlos Roberto Malaquias, instrutor de coquetelaria, barman e barista profissional.
Para brindar este encontro, Professor Malaquias elaborou um coquetel especial, passo a passo, o Coquetel Alessandra!

A bebida base escolhida foi a vodka (por ser versátil e ideal para muitos coquetéis). Como sabor especial, foi escolhido o xarope de menta. E, para dar um toque de efervescência, completaremos com soda!


Vamos aos ingredientes:

30 ml de xarope de menta; 50 ml de vodka; 15 ml de suco de limão; Soda limonada e gelo.
Casca de laranja e limão, canudos. A taça  utilizada é a escandinava.


Modo de preparo:

Descasque a laranja e
o limão, cuidadosamente,
preservando as cascas.

Faça uma espiral com
as cascas (use o cabo
de um talher) e
prenda-as na borda da taça.

Acrescente gelo
em abundância.

Escolha um bom
xarope de menta.

Adicione 30 ml do xarope.

Para um bom coquetel,
uma vodka de qualidade,
Vodka St. Petersburg,
Czar's Gold Colletcin.



Acrescente 50ml
do destilado.

Adicione o limão e
complete com Soda.

Toque especial na decoração.
Aqui foi usado damascos,
cereja e folhas de hortelã!

O canudo para
a degustação.

E está pronto
o coquetel Alessandra!

Saúde!
Parabéns pelo seu trabalho,
Malaquias!

Professor Malaquias

Carlos Roberto Malaquias

Instrutor de Formação Profissional.

Formado em Turismo e Pós-graduado em Docência Profissional.

Maitre, Barman e Barista.

Campeão brasileiro 2003 de Coquetelaria.

Representou o Brasil no Mundial  2004 de Coquetelaria  em Las Vegas, Estados Unidos.

O Senac Curitiba oferece diversos cursos na área de Gastronomia. Entre eles está o de Garçom Básico (você terá aulas com o Professor Malaquias e outros profissionais de alto nível); Aperfeiçoamento para Garçom, Preparo de Drinks e Coquetéis; Preparo de Bebidas à Base de Café Espresso, e Introdução ao Mundo dos Vinhos.

Para saber mais sobre os cursos, acesse: www.pr.senac.br, cursos de Hospitalidade.

PILOTANDO A MÁQUINA DE CAFÉ ESPRESSO!

(Fotos: David Mafra)

Professora Débora Souza e a máquina de café La Spaziale.

E a aula de hoje foi para saber sobre como é o trabalho no Café do Paço, como funciona a máquina de café espresso La Spaziale (usada no Café), a importância do bom equipamento e da sua manutenção, a boa extração e vaporização.
A professora Débora Souza (instrutora do Senac Curitiba e integrante da equipe do Café do Paço) conduziu muito bem a aula e fez os alunos treinarem bastante tanto a extração do café, como a vaporização do leite.
A próxima aula promete: prática no Café do Paço, com atendimento ao cliente! Estaremos integrados na rotina da cafeteria, experimentando o gostinho de ser um barista. Como aprendizes que somos, será uma oportunidade incrível!!!

Bom café, bom equipamento e
boa manutenção!

Bom café, bom blend e
boa moagem!

Bom café, bons profissionais!
Débora souza e Jomara Brustolim.

Pratiquei um pouco mais a extração do café e pude fazer um bom espresso! A professora Débora aprovou o resultado. Vaporizei o leite e fiz um cappuccino. Para terminar, degustei o café. Ótimo por sinal, modéstia à parte!

Meu espresso!

Meu cappuccino!

Só na degustação!