GALA GOURMET

(Imagem: Divulgação)

BANOFFEE

(Foto: Nicole Barbieri)

Atendendo a pedidos!!!

Ingredientes

200 g de bolacha maisena triturada no liquidificador

3 a 4 bananas maduras

100 g de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

1 pote de creme de leite fresco

Modo de preparo:

Doce de leite

Coloque a lata de leite condensado para cozinhar na panela de pressão. Deixe por 40 a 50 minutos.

Retire e espere esfriar para abrir a lata (isso é bem importante).

Para a massa da torta

Coloque a manteiga 20 segundos no microondas para amolecer um pouco.

Misture às bolachas já trituradas até formar uma farofa bem úmida.

Numa forma de fundo removível, preencha a base e as laterais. Não precisa untar. Num forno pré-aquecido, asse a massa até as bordas ficarem douradas.

Cobertura

Bata o creme de leite fresco na batedeira em ponto de chantili. Se preferir, adicione duas colheres de açúcar para cada 100g para ajudar no ponto. Cuide para não passar do ponto e virar manteiga!

Montagem

Na massa já assada, acrescente o doce de leite, coloque as bananas por cima do doce (você escolhe como prefere cortá-las, na horizontal ou em rodelas ou bater com o doce de leite - inclusive tem gene que prefere colocar primeiro a banana e depois o doce de leite), finalize com o chantili. Leve à geladeira dentro da forma por 2 horas pelo menos (quanto mais geladeira, melhor). Retire da forma e sirva!

ESCOFFIANAS BRASILEIRAS

(Imagem: Divulgação, fonte: internet)

Livro revela os segredos de Alex Atala 

“Sou um chef, mas me orgulho mesmo é de ser cozinheiro” é assim que Alex Atala se define na abertura de seu novo livro Escoffianas Brasileiras, publicado pela Larousse do Brasil. 

O nome é uma junção bem-humorada das Bachianas Brasileiras de Villa-Lobos – que sempre emocionaram o autor - com o nome do respeitado chef francês Auguste Escoffier. 

Escoffianas Brasileiras chega para brindar um momento muito importante para a gastronomia brasileira, em que se afirma a importância dos ingredientes da culinária brasileira “de raiz”, e se reconhece a necessidade de nossos chefs de conhecer e se apropriar desses ingredientes herdados de nossos ancestrais, índios, caboclos e caipiras. 

O livro divide-se em três partes: Aprendizado, Sonho, Realidade, que retratam as emoções do longo caminho que Alex Atala percorreu para ser o Chef nº 1 do Brasil, reconhecido internacionalmente. Essa estrutura da obra expõe uma consciência profunda do autor com relação a seu papel como mestre formador de profissionais da alta gastronomia. Dessa forma, Escoffianas é uma verdadeira obra de referência para todos os profissionais envolvidos de alguma maneira no universo da gastronomia. 

Na primeira parte, Alex conta a sua trajetória, detalha sua experiência no exterior e expõe como se deu a sua formação profissional. Um momento curioso neste primeiro capítulo é o relato do primeiro emprego em um restaurante, onde um chef velhinho esquentava a colher e encostava-a em alguma parte do corpo de alguém da equipe que estivesse fazendo algo errado.

Em Sonho, Atala proporciona uma encantadora imersão no dia-a-dia de um cozinheiro, seja ele um profissional, um gourmet ou um diletante. Admite que nos primeiros anos de sua carreira ele foi no máximo um cozinheiro medíocre, visto que no início de carreira o aprendiz de chef é uma esponja que vai absorvendo conhecimento. 

A última parte aborda a realidade de um chef, de um dono de restaurante, desde os cuidados administrativos até a concepção e técnicas de preparo das receitas, mostrando que, antes de tudo, cozinhar é um ato prazeroso e instigante. “Um caminho sem volta” é assim que Alex Atala define a realidade de um profissional que trilhou o caminho do aprendizado, sonhou com o futuro e, em determinado momento da vida, se deparou com a realidade de ser um chef. 

Escoffianas Brasileiras se fecha com um feliz texto de Alex Atala que reflete muito bem o seu jeito de entender a sua trajetória e, é claro, a paixão pelo país que definiu os sabores que o colocaria na posição de um profissional respeitado aqui e no mundo.

Nestes anos perdi minha inocência,
Meus ideais não são os mesmos
Dos senhores que nos governam,
Mas aquilo em que ainda creio aprendi com eles!
Fodam-se! Sua consciência vai roer a sua alma.
Sou feliz por ter nascido em um país
Que canta, dança e é feliz. 

Alex Atala é um chef brasileiro, personalidade da gastronomia reconhecida internacionalmente, responsável por introduzir com maestria na gastronomia internacional ingredientes genuinamente brasileiros.
Carolina Chagas é jornalista e autora de uma série de sete livros de santos lançados pela editora Publifolha. 

Fonte: Site Lafonte Larousse.

Agora a conversa também é na COXIA!

Amigos, colegas, parceiros, colaboradores e seguidores do blog "E a conversa chegou na cozinha":

Esse papo é tão bom que me inspirou a ir para a COXIA também! E agora estou com novo blog, sobre arte e cultura!

Vamos continuar por aqui, mas agora também estaremos na cozinha de lá! Clique aqui e confira o novo blog:

A CONVERSA CHEGOU NA COXIA

Aguardo vocês! Super obrigado! Abraços

2a. Feira Gastronômica do Alto Juvevê!

(Imagem: Divulgação)

Alto Juvevê gastronomia é o mais novo evento gastronômico de Curitiba. Um evento pra reunir as pessoas com o melhor da gastronomia. Confira o Cardápio da 2a. Feira Gastronômica do Alto Juvevê clicando aqui!

As coisas simples da vida!

(Foto: Davi Mafra)

Imagina você acordando pela manhã, com aquela preguiça... Ou então chegando do trabalho super cansado. Você vai até a sua cozinha e se depara com um delicioso pão caseiro que inspira você a preparar um saboroso café (coado, na cafeteira italiana ou mesmo na máquina de expresso). O ambiente se enche do delicioso aroma da bebida... Você esquenta o leite, e aqui é leite com E maiúsculo! Senta-se a mesa, pega uma fatia de pão, passa a manteiga e degusta cada mordida e gole que se dá! Imaginou? Pois é, o seu dia tem chances de iniciar ou fechar bem melhor desta maneira!...

A espetacular Torta Fria de Evaldo Barros!

(Fotos: Davi Mafra)

Torta fria

Para fechar as postagens do "Encontro Anual com Evil", aqui vai o grande preparo da noite: a Torta Fria, receita mais do que especial que Evaldo preparou (se ficou confuso, o apelido de Evaldo Barros é Evil).
Nosso amigo fez a torta de atum e a de presunto e queijo. Aqui vai a receita básica da torta. Claro que o Evil deu o seu toque especial, mas cada um tem o seu, não é verdade?
Receita:

Ingredientes

1 lata de atum ralado

250 g de maionese

100 g de azeitonas verdes picadas

100 g de palmito em conserva

1 pão para torta fria

Modo de preparo:

Misture o atum, a maionese, as azeitonas e o palmito picado bem miúdo

Monte a torta em uma travessa, alternando fatias de pão e recheio

Cubra a última camada e as laterais da torta com maionese

Enfeite com folhas de salsa

Dica: Se preferir, substitua a maionese por requeijão light

Fonte: Site Tudo Gostoso.

Doces, doces e mais doces!

(Fotos: Davi Mafra)

Bolinhos de maçã

E na reunião anual com Evil, doces não faltaram! Teve esses bolinhos de maçã que Vanda Barros preparou. Massa integral, com maçã, frutas secas e castanha. Para finalizar, Vanda polvilhou açúcar e canela. Ficou delicioso para saborear com café passado na hora! Segundo a autora da receita, não é muffin ou bolinho da moda, é bolo integral de maça mesmo feito em formas individuais!

Bolo de Coco

Joseane Martinez preparou esse  Bolo incrível que só de olhar dá água na boca. Massa molhada com leite de coco, coberto com uma generosa camada de  coco. Experimentei um pedaço na hora e trouxe outro para comer no café da manhã do dia seguinte. Foi uma excelente pedida!

Banoffi

E eu não poderia deixar de preparar a já famosa Torta Banoffi e brindar meus caros amigos com essa tentação irresistível!
Para saber como se prepara esta receita, confira nossa postagem anterior e surpreenda quem você deseja com essa maravilha:
Torta de Banana - Bananoffi

Mousse de chocolate fácil de fazer!

(Fotos: Davi Mafra)

Quer uma dica de uma sobremesa gostosa e fácil de fazer? Pois então lá vai: Mousse fácil de chocolate ou a falsa mousse de chocolate (pois não vai clara em neve)!

Receita:
Ingredientes: 400 gramas de doce de leite (cozido ou comprado pronto), 400 gramas de creme de leite (pode ser de caixinha ou fresco), 8 colheres de cacau (mais amargo) ou chocolate em pó (sabor mais adocicado), cálice de conhaque ou licor e cerejas em calda.
Modo de preparo: misture o doce de leite, o creme de leite e o cacau/chocolate na batedeira. Adicione o licor/conhaque. Acrescente as cerejas a gosto. Na hora de servir, polvilhe um pouco de cacau/chocolate por cima, para finalizar.

E está pronta esta mousse!!! Saboreie com moderação, rs!!

Os surpreendentes damascos recheados de Evaldo Barros!!!

(Fotos: David Mafra)

E na Reunião anual com Evil, o nosso amigo seguiu mais uma tradição e elaborou seus famosos damascos recheados! Surpreendente na apresentação e no paladar! Simples no preparo e delicioso no sabor, esta é uma pedida mais do que indicada para quem quer fazer bonito e surpreender seus convidados! A receitinha é simples:
Ingredientes: damascos secos, cream cheese, sementes de papoula. Modo de preparo: abra os damascos, recheie-os com o cream cheese a gosto e polvilhe sementes de papoula para finalizar. Guarde-os na geladeira até o momento do consumo e sirva-os numa tigela, prato ou bandeja decorada! É delicioso!!

Tira gosto

Sempre é uma ótima sugestão para acompanhar a conversa e as bebidinhas em geral é reunir uma boa variedade de petiscos (como sementes e tira gostos) e servir no início da reunião ou antes do jantar. Mas cuidado, não exagere na dose, se não os convidados se saciarão e não aproveitarão o restante das opções do cardápio!!!

Comidinhas

Vanda Barros, além de  ter sido nossa anfitriã, esmerou-se  na elaboração de  pratos para nos receber. Como num passe de mágica apareceram os mais variados quitutes  incríveis como estes fantásticos  mini cuscuzes de palmito,  receita que segue a tradicional forma de preparo, mas com toques especiais  da nossa cozinheira da noite!

Comidinhas: Patê de Gorgonzola

(Imagens: Davi Mafra)

E no Encontro Anual com Evil teve comidinhas, pratos fartos e doces tentadores para tirar qualquer um da dieta, do sério e do seu estado mental habitual.
Marcilene Moraes levou o patê de gorgonzola, acompanhado de torradas feitas na hora, quer mais? Só um bom vinho para acompanhar e a gente pra se "regalar"! E como fazer o patê? Simples, fácil e prático.

Receita:

Ingredientes: creme de leite fresco (calórico, engordativo e muito, muito saboroso), um pedaço de queijo gorgonzola (calórico, engordativo e muito, muito saboroso).

Modo de preparo: numa tigela, despeje cerca de 100g creme de leite fresco (também conhecido como nata) e acrescente, aos poucos, o gorgonzola, misture de forma a criar homogeneidade e experimente, veja se a quantidade de queijo está de acordo com o seu paladar!

Você pode usar mais creme de leite e queijo, de acordo com a quantidade que deseja fazer! Minha amiga Alessandra Serednyakova prepara o patê com maionese caseira (feita por ela mesma). Há quem prefira iogurte natural.  Bem, sugiro que você experimente o que achar melhor e se delicie com essa maravilha! Bom appetit!!!

ENTRE AMIGOS: ENCONTRO ANUAL COM EVIL!!!

(Fotos: Davi Mafra)

Penna, Joseane, Henrique, Marci, Evil, e os anfitriões Luisa, Marcio e Vanda!

Mais um ano se inicia e a felicidade é que, seguindo a tradição de décadas (não vamos entrar na polêmica de quanto tempo faz), um novo encontro com nosso queridíssimo amigo Evil (também conhecido como Evaldo Barros) ocorre!
E foi isso que aconteceu agora em janeiro, na residência dos representantes da família Barros!
Comes & bebes não faltaram! Nos deliciamos numa tarde de verão tipicamente curitibana (com tempo nublado, garoa, temperatura variável e até sol!!!).
Bebidinhas diversas, pratos deliciosos e muita inspiração gastronômica guiaram as nossas degustações nesta tarde de sábado. Aqui vão alguns dos momentos clicados. Receitas serão reveladas nos próximos posts, mas claro que não todas. Afinal, o segredo faz parte da alma do negócio; ou melhor, de todo bom prato!!!

Mesa especialmente
preparada.

Porcelana tradicional
de família Barros.

O dia também teve inauguração
da parreira da casa!

Bebidinhas refrescantes
para acompanhar os pratos.

Quitutes
saborosíssimos.

E também teve a doçura do
Valentim!!!

Como é gostoso estar entre amigos! Como é bom poder desfrutar de uma mesa farta de afeto e carinho! Que delícia poder experimentar invencionices especialmente preparadas para receber nosso querido amigo Evil! Melhor ainda saber que a partir de agora o teremos mais perto de nós e que os encontros serão mais frequentes! Bem-vindo de volta Evil! Desejamos toda a felicidade do mundo para você! E bom retorno!!!

O QUE COMER NO CARNAVAL

(Imagem: Davi Mafra)

Carnaval é sinônimo de folia, não é mesmo? Mas a folia fica longe da sua alimentação, ok?

Coloco umas dicas para vocês tomarem cuidado com a alimentação e terem muita disposição para pular muito neste Carnaval!

-alimente-se a cada três horas com pequenas porções, tendo várias refeições no dia;

-consuma frutas, verduras e legumes. Pois, eles são alimentos ricos em vitaminas e minerais que repõem os principais nutrientes perdidos com o suor e com o desgaste físico;

-evite ingerir alimentos de origem duvidosa e em locais com higiene pouca higiene, para não sofrer depois com as doenças gastrointestinais;

-não deixe de fazer sua higiene pessoal, lave sempre as mãos antes e depois de comer e quando usar o sanitário;

-aumente seu consumo de líquidos, com água, sucos, água de coco e bebidas isotônicas, para evitar a desidratação;

-consuma mais carboidratos como: batata, arroz (branco ou integral) e massas com pouco molho e etc;

-evite refeições pesadas com: molhos cremosos, carnes e queijos gordurosos, pois estes, devido a gordura dificultam a digestão, dando a sensação de peso no estômago;

-durma de 6 a 8 horas ao dia (de dia ou de noite!), para se recuperar da folia;

Pequenas dicas para você não perder nenhum dia de Carnaval! E agora um exemplo de cardápio para você seguir (se você quiser):

Para o Café da manhã

- Frutas picadas (banana, mamão, morango, por exemplo) com iogurte natural desnatado ou iogurte de frutas light + 2 torradas integrais com requeijão light + 1 copo de leite de soja natural ou com sabor (de acordo com sua preferência);

ou

- Sanduíche: pão de fôrma integral, queijo branco e peito de peru defumado ou blanquet + 1 copo de suco natural de fruta (laranja, melancia, maracujá, acerola);

ou

- Vitamina de leite desnatado + banana picada congelada + maçã e aveia e 3 biscoitos de água e sal ou de leite (sem recheios).

Para o Almoço ou Jantar

- Peixe grelhado ou assado com batatinhas cozidas ou assadas e brócolis e cenoura no vapor;

- Arroz integral com frango cozido ou grelhado e saladas de alface com cebola, palmito e beterraba;

- Macarrão ao sugo + bife grelhado+ saladas diversas (tomate, acelga, pepino japonês).

para os Lanches dos intervalos

- Barras de cereais, ou granola (3/4 de xícara de chá);

- Frutas (maçã, banana, melão, melancia) ou frutas desidratadas (uva passas, maçã);

- Sucos naturais, água de côco, mate com suco de limão geladérrimo!

Fonte: Alimentese

Qual é a melhor tábua de corte: de madeira, de plástico ou de vidro?

(Foto: Davi Mafra)

Chefs de cozinha ensinam como usar o utensílio e fugir de bactérias e contaminações

Fazer uma comida gostosa para a família e os amigos é sempre um ritual especial para quem gosta de cozinhar. No entanto, quando o assunto é culinária, cuidados com a higiene devem entrar para a lista de  prioridades.

Que tábua de corte você usa para preparar carnes, legumes e temperos - ou na hora de cortar aquele chocolate ou as frutas para a sobremesa?

Se você escolheu o utensílio de plástico, ganhou pontos.

Mas, se a tábua de madeira for o item mais utilizado em sua cozinha, está na hora de tomar medidas emergenciais e aposentá-la imediatamente.

O comércio do utensílio desse material ou o seu uso em bares e restaurantes é proibido pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Ao cortar os alimentos, é normal o fio atingir também o utensílio de madeira.

Nessas ranhuras, vão se acumulando microrganismos e restos de alimentos praticamente imperceptíveis. E é muito difícil retirá-los na lavagem.

Essas bactérias ficam ali por longos períodos e podem contaminar facilmente outros alimentos, causando doenças.

Já as tábuas feitas de plástico, vidro e polietileno são mais fáceis de lavar e de usar.

Para completar, você pode dar um toque charmoso à cozinha, com itens coloridos.

Segundo o chef Daniel Cotrim, dono do bar paulistano Serafim, a tábua de polietileno é a mais indicada.

- É a melhor. É feita de material higiênico e de limpeza fácil. Tem preço acessível, bom tamanho e durabilidade.

Saiba como lavar, secar e deixar a tábua sempre em ordem

Rose Salami, proprietária do restaurante paulistano Bambu, dá algumas dicas para conservar o utensílio em boas condições por mais tempo.

- Logo após o uso, a tábua deve ser lavada. Para durar bastante, sempre coloque o item em locais secos e nunca em lugares quentes.

No restaurante francês Freddy, o chef Pedro José de Santana conta que coloca a tábua para escorrer, depois de lavada.

Ele, então, pendura o item em um local longe da umidade para não ter problemas com bactérias e fungos mais tarde.

Rose lembra ainda que o corte de alguns alimentos requer cuidados especiais. Cenoura, beterraba e pimentão podem colorir a tábua. Por isso, lave imediatamente.

Cotrim sugere que, caso o produto fique amarelado ou surjam  pontos pretos na sua superfície, o ideal é mergulhar a tábua em uma solução de cloro. Com essa medida, o utensílio pode até voltar à cor natural.

- O recomendado mesmo é ter várias tábuas para utilidades diferentes. Uma só para carne, outra para cortar uma fruta e por aí vai. Principalmente para evitar contaminação.

Ulisses Gonçalves, chef do restaurante Josephine, ensina a medida certa para a solução de água e cloro na hora de higienizar o utensílio: após o uso, mergulhe a tábua por 30 minutos em água sanitária. Para meio copo de água sanitária, coloque 2 l de água, assim, a limpeza será mais profunda.

Na hora de entrar em ação, o chef Ricardo Fittipaldi, do restaurante Colette, tem uma dica para que a tábua não escape das suas mãos: coloque um pano-de-prato debaixo dele. Assim, terá mais firmeza.

Em seu restaurante, ele criou mais um método mais seguro que você pode copiar e fazer em casa.

- Respeitamos as cores de tábuas para cada tipo de produto. Para carnes vermelhas, usamos a tábua dessa cor. A verde serve para o corte de verduras, legumes e frutas. A amarela é utilizada para corte de aves. Já a de cor azul é dedicada aos peixes e frutos do mar.

Com as dicas dos chefs de cozinha, adote os métodos, compre itens baratos, seguros e mantenha a higiene em dia.

Fonte: Site R7

Os 10 tipos de alimentos mais prejudiciais à saúde

(Imagens: Davi Mafra)

O que não mata, engorda, diziam nossas mães. Ou nós mesmos, quando queremos comer o salgadinho que caiu no chão. O problema é que algumas coisas não só engordam (e muito), como também podem matar aos poucos.

Mas não precisa ficar desesperado. Isso que não quer dizer que não podemos mais comer aquela porção de batata frita ou aquele docinho na sobremesa.  “Nada é proibido, mas esses alimentos devem ser consumidos com menor frequência. Uma medida razoável é incluir um deles no cardápio uma vez por semana. Mas só um deles. Comer cachorro-quente com batata frita, por exemplo, nunca”, explica Flavia Morais, coordenadora do departamento de nutrição da rede de produtos naturais Mundo Verde. A dica dela é olhar o rótulo do produto para checar seus ingredientes. E fique atento: o primeiro item da lista de ingredientes, geralmente, é o que está presente em maior quantidade na comida. Portanto, se açúcar ou gordura estiverem no topo da lista na embalagem, talvez seja melhor procurar uma opção mais saudável.

Com a ajuda de nutricionistas, listamos os 10 tipos de alimentos mais prejudiciais à saúde.  Cuidado com eles!

1- Refeições prontas congeladas

Você chega em casa morrendo de fome e está cansado demais para cozinhar algo. Então, olha para o microondas, lembra-se da lasanha congelada que tem no freezer e bendiz essa tecnologia linda que facilita a sua vida. Mas é bom não se empolgar tanto. Esse tipo de alimento semi-pronto é rico em gordura saturada, que faz subir os níveis do colesterol ruim e aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.  “Tais refeições também são ricas em sódio que, em excesso, pode ocasionar aumento da pressão arterial”, afirma a nutricionista Thais Souza. Resolveu trocar pela pizza? Não adianta. O risco é, basicamente, o mesmo.

2- Embutidos (salsicha, linguiça, mortadela, presunto, salame)

Calma, vinho pode.

Ok, você não é adepto dos congelados, mas adora um lanchinho de mortadela. Ou um cachorro-quente. Sentimos informar, mas você não está em uma situação melhor, não.   “Esses alimentos à base de carne, conhecidos como embutidos, foram inventados para facilitar as preparações e aumentar o prazo de validade do alimento. O problema é que eles possuem maior teor de gordura saturada em relação à carne natural”, explica Thais Souza. Esse tipo de gordura, encontrado principalmente em produtos de origem animal,  traz riscos à saúde quando ingerido em excesso, pois estimula o aumento dos níveis de colesterol e o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os embutidos também contêm excesso de sódio  – o que pode provocar pressão alta – e corantes – que podem causar alergias e problemas no estômago. Por fim, ainda há ali muitos conservantes, como o nitrito e o nitrato. No nosso organismo, eles são convertidos em substâncias potencialmente cancerígenas.

3- Caldos e temperos industrializados

Decidiu cozinhar? Bom para você. Mas vai aqui outra dica: faça seu próprio tempero e esqueça os industrializados. Eles possuem altos teores de sódio e glutamato monossódico. O sódio, se consumido além dos limites diários recomendados, pode levar ao desenvolvimento da hipertensão ou piorar o problema se ele já existe. O problema do glutamato é ainda pior: estudos têm mostrado que o nosso organismo o utiliza como um transmissor de impulsos nervosos no cérebro e seu consumo tem sido associado com dificuldades de aprendizado, Mal de Alzheimer, Parkinson e câncer.

4- Biscoito recheado

Essas pequenas tentações com recheio de chocolate, morango ou o que for são inseparáveis de tardes ociosas na frente da televisão assistindo a algum filme sobre uma galera do barulho aprontando altas confusões. “Carregadas com açúcares, essas pequenas guloseimas possuem densidade energética assustadora”, diz o nutricionista Rafael Moreira Claro, Pesquisador do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP. Além do excesso de açúcar, os biscoitos recheados ainda contêm muita gordura saturada, o que favorece o aumento do LDL (o “colesterol ruim”) e a diminuição do HDL, considerado o “colesterol bom”. O desequilíbrio nas taxas de colesterol é fator de risco para o surgimento de doenças cardiovasculares graves. E, para completar, os aditivos usados para dar cor a essas bolachas também são prejudiciais à saúde e estão associados à hiperatividade e déficit de atenção.

5- Salgadinhos

É isso mesmo. Outra delícia perigosa que adoramos consumir em momentos de ócio. Os salgadinhos também são fontes de glutamato monossódico, aquele  sal sódico que cria um sabor mais encorpado ao produto. Mas você já viu lá no item 3 do que esse composto é capaz.

6- Refrigerante

 “Além de possuir muitas substâncias artificiais em sua composição, o refrigerante contém valor nutricional quase nulo”, afirma Thais. As variações cola, em especial, têm uma grande quantidade de fosfatos, que em excesso provocam a liberação do cálcio e o consequente enfraquecimento dos ossos, facilitando a incidência de doenças como a osteoporose. “Além de ser rica em açúcar, a bebida tem a capacidade de enganar os sistemas orgânicos relacionados ao controle das calorias ingeridas, apresentando íntima relação com o ganho excessivo de peso e a obesidade”, acrescenta Rafael Claro.

E, a menos que você seja diabético, não adianta tentar os diet – eles são ainda piores! “Refrigerantes contêm muitas substâncias químicas, mas pelo menos são feitos com açúcar, que é algo que o corpo reconhece e pode digerir. Já os refrigerantes diet, além de todas essas substâncias, ainda contêm aspartame como adoçante. Sua metabolização gera metanol, substância tóxica para os neurônios que, em excesso, provoca degeneração neural e está relacionada a doenças como mal de Alzheimer”, explica Flavia Morais.

Carlos Gouvêa, presidente da Associação Brasileira da Indústria Brasileira para Fins Especiais e Gongêneres, discorda. Para ele, o resíduo de metanol que resulta da metabolização do aspartame não é o suficiente para fazer mal à saúde. “Mesmo com a ingestão do aspartame na dosagem máxima diária recomendada, estamos falando de uma dose 200 vezes inferior à considerada tóxica para o ser humano. Apenas 10% em massa do aspartame (que já é usado em quantidade 200 vezes menor que o açúcar) resulta em metanol no intestino delgado”, diz Gouvêa. E completa: “Os adoçantes aprovados pela ANVISA para uso em bebidas no Brasil tiveram sua segurança confirmada por órgãos internacionais de referência no assunto e sua recomendação de uso não se limita a diabéticos mas a qualquer um que queira controlar a quantidade de açúcar ingerida.”.

7- Frituras

Mesmo que você use óleo vegetal de boa qualidade para fritar suas batatas ou bife, comer alimentos fritos faz mal. A fritura faz com que ocorram alterações químicas no óleo utilizado, deixando de ser uma fonte de gordura insaturada (no caso dos óleos vegetais), fundamental para nossa saúde, e dando lugar à gordura saturada, que em excesso pode causar diversas doenças. Esse processo pode também promover a formação da gordura trans, que está diretamente relacionada ao aumento de doenças cardiovasculares e à piora do quadro de saúde de uma maneira geral. Além disso, o calor extremo estraga a estrutura química da molécula de gordura, produzindo uma substância potencialmente cancerígena chamada acroleína.

8- Churrasco

 Ok, fritar é ruim. Mas tome cuidado quando decidir fazer um churrasco também. Nesse caso, o problema está no processo de preparação, e não com o alimento: segundo a nutricionista Thais, a fumaça do carvão libera alcatrão e hidrocarbonetos policíclicos aromáticos, substâncias com alto potencial cancerígeno.

9- Margarina

De novo, o colesterol. A maior parte das margarinas é feita com óleos vegetais líquidos hidrogenados – que são gordura trans. Essas gorduras não são reconhecidas pelo organismo, que não o metaboliza. Isso provoca acumulação de gordura na região abdominal e promove o aumento dos níveis de colesterol ruim e do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

10- Açúcar

“O açúcar, em especial o refinado, é 100% caloria, sem valor nutricional”, afirma a nutricionista Thais. Sim, ele torna a vida e os alimentos mais doces e tudo mais. Mas, quando consumido em excesso, é armazenado em nosso corpo sob a forma de triglicérides, aumentando o risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Além disso, por ser calórico, pode levar à obesidade e, com ela, aumentar o risco de diabetes, hipertensão e dislipidemias.

Segundo os nutricionistas, tanto a sacarose (açúcar de mesa) quanto os açúcares de uso industrial estão relacionados à má qualidade da saúde. Então, já viu: nada de adoçar demais o cafezinho.

Fonte: Site Super Interessante

ALIMENTOS TERMOGÊNICOS QUE AJUDAM A EMAGRECER!

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Eles aumentam o gasto calórico de seu organismo e aceleram os resultados!

Saiba quais são os principais alimentos termogênicos e aprenda a utilizá-los - mas sem esquecer de passar antes por uma avaliação nutricional.  

Pimenta vermelha: Esse tipo específico de pimenta é rica em capsaicina, substância que favorece o aumento da quebra de gorduras no tecido adiposo. Ela aumenta em até 20% a atividade metabólica se ingerida na quantidade de três gramas por dia, podendo ser adicionada em saladas e pratos quentes como tempero.

Chá verde (Camellia sinensis): "Assim como a pimenta, esse chá favorece a utilização da gordura corporal como fonte de energia em função do estimulo metabólico", afirma a nutricionista funcional Luciana Harfenist. Para que o efeito aconteça, a nutricionista Daniela Cyrulin aconselha cinco xícaras de chá por dia durante três meses. Mas, cuidado: quem tem insônia não deve ingerir o chá verde na parte da tarde ou noite.

Canela: A nutricionista funcional Luciana Harfenist destaca que, além de aumentar o metabolismo basal, a canela possui alto teor de cálcio mineral, substância importante para o emagrecimento. Polvilhada por cima de frutas (aproximadamente uma colher de chá rasa), contribui com o emagrecimento e ainda torna a refeição deliciosa, como aconselha a nutricionista Daniela Cyrulin. 

Gengibre: Essa raiz pode aumentar o gasto calórico em mais de 10%. "O gengibre pode ser consumido de diversas formas, cru, em marinadas para temperar carnes, aves e peixes, e ainda fica ótimo em molho de tomate, sopas de legumes e chá, quando misturado com outras ervas", sugere a nutricionista funcional Luciana Harfenist. A quantidade indicada pela nutricionista Daniela Cyrulin é de duas fatias pequenas.

Chá de hibisco: Esse chá, assim como os demais termogênicos, aumenta a temperatura corporal durante a digestão e, consequentemente, aumenta o metabolismo. Para que o efeito seja positivo, a nutricionista Daniela Cyrulin aconselha um litro por dia, sendo que, para um litro de água, deve-se usar uma colher de sopa da flor. 

Alimentos com Ômega 3: A nutricionista funcional Luciana Harfenist explica que o omêga 3 é encontrado em peixes - como salmão e atum - e em oleaginosas. Ele aumenta o metabolismo basal, melhora a retenção de líquidos e facilita a comunicação entre as células do organismo. 

Água gelada: Sim, até mesmo a água gelada pode te ajudar a emagrecer! Ao ingeri-la, seu organismo gasta energia para elevar a temperatura até a tida como adequada pelo corpo (algo entre 36º e 37ºC). No entanto, o efeito é muito leve. Para melhores resultados, ingira oito copos de água por dia, pois essa medida pode aumentar seu gasto calórico em até 200kcal, como afirma a nutricionista Daniela Cyrulin. 

Fonte: Site Minha Vida.

Welcome chopp‏!

(Imagem: divulgação)

Verão com Chopp Garotinho de Boas-Vindas na Mercearia Bresser

Até o mês de fevereiro, em todas as segundas-feiras a Mercearia Bresser oferece para seus clientes um Chopp Garotinho de Boas-Vindas no Batel e no Cabral. O popular Garotinho (chopp Brahma servido na caldereta de 230ml) é ideal para acompanhar as novas entradas criadas em homenagem ao verão:  o Aperitivo Barigui, elaborado com massa integral, mozarela de búfala, rúcula, tomate seco e presunto de Parma; ou os Tomates do Dinho que são fatias grossas de tomates, orégano e aliche italiano. Vale conferir!

Serviço: Mercearia Bresser
Data: Segundas-feiras de janeiro e fevereiro de 2013
Horário: A partir das 18h30
Locais: Mercearia Bresser Batel (Av. Sete de Setembro, 5831 I tel.: 41 3029-0880 I Curitiba-PR) e Mercearia Bresser Cabral (Av. Munhoz da Rocha, 530 I tel.: 41 3053-0880 I Curitiba-PR)
Redes Sociais: Facebook, Twitter, Foursquare, Pinterest, TripAdvisor 
Informações: www.merceariabresser.com.br

Imagens: http://www.mediafire.com/sorttiesolcriativas

Comidinhas de Verão!

(Fotos: Davi Mafra)

Beirute

Toque especial 

Tá certo que estamos no Verão e que Curitiba não é a melhor cidade para exemplificar esta estação com suas altas temperaturas! Os dias na capital paranaense estão instáveis, dias nublados, ora chove, ora faz sol, e têm horas em que mais parece que estamos no outono!... Mas é sempre bom pegar leve no quesito alimentação e aproveitar a temporada para abusar de refeições leves, sucos naturais, frutas, verduras e legumes.
A sugestão que trago hoje é de preparar sanduíches ou beirutes, com bastante ingredientes saborosos e com baixa caloria.
Preparei um beirute com pão sírio integral (diminui a absorção de carboidrato), com queijo (optei pelo gorgonzola, ok que é gordo, mas muuuito saboroso!), maionese light, presunto sem gordura, abusei de pimentão, tomate, alface e um toque especial de tempero italiano que ganhei dos amigos Joseane Martinez e Sérgio Penna - no nosso mais recente Encontro Anual com Evil. Levei ao forno por cerca de 10 minutos e ficou pronto para ir à mesa!
Resultado: prato delicioso, com menos calorias do que uma refeição normal para um jantar de final de semana! Na medida!!!

Feliz 2013!

(Fotos: David Mafra)

E chegamos em 2013 com direito a Ceia de Natal em família (foto ao lado), Reveillon com fogos e muito espumante, férias de posts e na praia - pena que foi com pouco sol! Mas férias é sempre muito bom e retornamos essa semana com novas postagens para movimentar o Blog e retomar as atividades!
Desejamos a todos um ano excepcional, com muito trabalho, realizações e sucesso, muito sucesso! Que possamos chegar no final do ano colhendo os frutos de um período feliz e produtivo!

Comidinhas para o Reveillon!

(Foto: David Mafra)

Sementes de romã, lentilha e outros rituais gastronômicos da ceia de ano-novo

Réveillon deriva do verbo francês réveiller, que significa revelar, despertar, acordar. “Para boa parte dos povos a virada do ano traz a intenção de renovação, de fechamento de um ciclo e início de outro”, explica Sandro Dias, professor de história da gastronomia do Senac. E, segundo ele, tanto no passado quanto no presente os rituais e as superstições envolvendo os alimentos são referências dessa transição.

"As comidas carregam a simbologia da fartura”, diz o escritor e antropólogo Raul Lody. Os grãos, por exemplo, remetem à quantidade e multiplicidade. “Arroz, lentilha, feijão, milho: todos, no imaginário popular, simbolizam a fertilidade”, completa Lody. O peixe também é um clássico na ceia de ano-novo. “Em diversas culturas ele faz alusão à partilha e purificação”.

São costumes seculares, difíceis de serem identificados em uma linha cronológica. O que se sabe é que seus significados nasceram ou da mitologia ou da tradição cristã, além dos ciclos naturais, como a época das colheitas. Isso porque muitos povos europeus cultivavam rituais pela fecundidade da terra e pela fartura de alimentos – afinal, em outros tempos não era nada fácil sobreviver a geadas, tempestades ou períodos de seca.

As tradições que inspiram os rituais gastronômicos do réveillon não contam, obviamente, com nenhuma comprovação científica. De qualquer modo, é difícil achar alguém que nunca tenha se rendido a uma das “simpatias”, mesmo que por pura diversão. Na contagem regressiva para a chegada de 2011, confira curiosidades sobre as comidinhas de ano-novo. Na dúvida, não custa nada tentar uma delas.

Peixes
“Eles simbolizam a purificação por meio de seu habitat, a água. Além de serem férteis e se reproduzirem graças a uma infinidade de ovas, os peixes quase nunca andam sozinhos”, anota Dias. “Quem os consome espera obter todas essas sortes”. O bacalhau, clássico nas ceias brasileiras, é uma herança da colonização portuguesa que, além da simbologia religiosa, durante muitos anos foi a base da alimentação lusa por ser barato e de fácil conservação nos períodos de estiagem. “Com o passar do tempo veio a escassez e ele passou a ser um peixe nobre, consumido em ocasiões especiais”. 

Porco
Os porcos são animais polêmicos na história da civilização. Enquanto algumas culturas consideram sua carne impura, outras o tratam como animal resistente, parrudo e que busca oportunidades – já que "fuça" para frente. Por isso, é bem-vindo na ceia de ano-novo. “Os camponeses italianos fazem uma festança para celebrar mais um ano de trabalho. O pé de porco com lentilhas é um prato tradicional de boa sorte”, relata Dias. Segundo ele, os alemães também prezam a carne suína na virada e degustam costelinhas e joelho de porco com lentilhas e chucrute. “No México o forte é o menudo, sopa feita com miúdos de porco condimentados”.

Lentilha e outros grãos
Eles trazem a expectativa da fertilidade na maioria das culturas. “São a base da alimentação na história da civilização”, diz Lody. O arroz, o trigo e o feijão alimentam nações por gerações. Para os orientais, o mais simbólico deles é o arroz, considerado o grão da vida. “Chineses, japoneses e indus consomem o arroz em diversas receitas na esperança de prosperidade”, afirma Dias. No caso da lentilha, diz a lenda que ela deve ser o primeiro alimento a ser ingerido na ceia para que não falte dinheiro e saúde durante o ano. Isso porque as sementes esverdeadas, da família das leguminosas, incham e dobram de tamanho depois de cozidas.

Romã, uvas e outras frutas
Repletas de sementes ou nascidas em cachos, elas trazem a ideia de multiplicidade e fartura. “A uva é nobre em muitas culturas. É a fruta que dá o vinho de Baco, o deus mitológico dos excessos, da fartura e das festividades”, explica Lody. A romã, por sua vez, carrega a simbologia religiosa. “Para os judeus, comer essa fruta no ano-novo judaico é questão de virtude e, ao comer algumas de suas sementes, o homem estaria reforçando suas qualidades". O peso religioso da romã também aparece no catolicismo. No dia de Reis, costuma-se comer algumas sementinhas e guardá-las na carteira para ter sorte e riqueza ao longo do ano”, descreve Lody. Para o escritor, as frutas também ganham espaço nas ceias devido à sazonalidade, como é caso do figo. “É natural que se busquem alimentos mais abundantes e acessíveis neste período. As frutas da estação pautam e alimentam as tradições”, completa.

Frutas secas e castanhas
Elas sempre estiveram associadas à fartura e à sorte por serem alimentos resistentes, possíveis de ser armazenados durante muitos dias para garantir a alimentação. "Nozes, castanhas, avelãs suportavam o inverno rigoroso no hemisfério norte e as frutas secas eram a forma mais eficaz de conservação durante os períodos de tempo ruim”, justifica Lody. Outro aspecto apontado pelo professor Dias diz respeito ao tom lúdico dos doces à base de frutas: "Ao comê-los na virada espera-se que se tenha um ano de igual doçura. Os judeus costumam degustar maçãs embebidas em mel, sem contar a infinidade de sobremesas de tradição ocidental”, completa Dias.

Cordeiro
As citações bíblicas comprovam o apelo religioso do cordeiro para os católicos. “É um animal considerado puro e, por isso, é permitido até mesmo no período da quaresma, em que os fiéis não podem comer carne vermelha ou de animais de sangue quente”, explica Dias.

Louro
De origem greco-romana, o louro é símbolo de sucesso e vitória. “Ser laureado significa ser reconhecido. Os atletas gregos que venciam recebiam uma coroa de louros como prêmio”. Além disso, são folhas de uma árvore resistente e que dão frutos em bagas volumosas. Guardar umas folhas de louro na carteira na virada é promessa de sucesso e fartura ao longo do ano. 

Fonte: Larissa Januário, especial para o iG São Paulo.

Você conhece a origem da ceia de Natal?

(Foto: David Mafra)

A ceia de Natal é uma tradição no dia 24 de dezembro, véspera da data do nascimento de Cristo. Conforme consta na literatura, há centenas de anos, os europeus deixavam a porta de suas casas abertas no dia de Natal para que os peregrinos e viajantes entrassem e, junto com a família, confraternizassem nesse dia. Daí, o porquê de o Natal ser uma data de confraternização entre amigos e familiares.

Hoje, o prato mais clássico servido nessa ocasião é o peru, cujo consumo dessa ave se originou nos Estados Unidos. Lá, o peru é um prato tradicionalmente servido no Dia de Ação de Graças, uma data muito importante para os americanos, e essa tradição veio para o Brasil.

Destaque-se que os índios americanos já criavam perus antes de ocorrer a colonização inglesa. Sabe-se, inclusive, que, durante a colonização, os índios serviram peru para comemorar a primeira grande colheita. Foi assim que surgiu o hábito de consumir peru para celebrar datas importantes.

Outros alimentos tradicionais do Natal são as frutas secas, as nozes, as castanhas e o panetone. Este foi criado na Itália, mas não se sabe exatamente sua origem. Existem várias versões. De acordo com uma delas, um padeiro de Milão chamado Tone, em aproximadamente 900 d.C., fez um pão e misturou nele alguns ingredientes como frutas secas e nozes. Esse pão fez muito sucesso e ficou conhecido como pane di Tone.

Uma segunda versão diz que, entre 1300 e 1400, um italiano, também de Milão, chamado Ughetto, estava apaixonado por uma moça que se chamava Adalgisa e, para poder ficar junto dela, empregou-se na padaria de seu pai. Lá, criou um pão especial que conquistou tanto a filha quanto o pai. E assim o pai de Adalgisa ‘deu a mão dela’ a Ughetto. E uma outra versão conta que um chef di ciusine chamado Gian Galeazzo Visconti, duque de Milão, em 1395, criou um pão diferente para uma festa, e este fez muito sucesso por causa de seu sabor. Mas independentemente das lendas em torno da história do panetone, ele está sempre presente nas mesas de Natal de todo brasileiro.

Feliz Natal queridos amigos!

Fonte: Site Shopping Garden

Como fazer uma ceia de Natal econômica!

(Imagem: David Mafra)

O Natal é tempo de reunir a família e os amigos em volta da mesa, mas você não precisa gastar uma fortuna para fazer uma ceia de Natal saborosa e de bom gosto.

Siga essas dicas para uma ceia de Natal que não pesa no bolso!

Além das sugestões de receitas para uma ceia econômica, confira também essas dicas que podem te ajudar a economizar durante as festas de fim de ano.

Compre com antecedência:
O preço dos alimentos típicos da ceia de Natal sobe conforme a data se aproxima, por isso, vale a pena planejar a sua ceia com antecedência e tirar vantagem de promoções durante o ano.
Frutas secas, nozes e castanhas podem ser compradas com bastante antecedência e mantidas na geladeira.
Se você tem espaço no seu congelador ou freezer, vale a pena comprar o seu peru de Natal alguns meses antes da temporada, você irá economizar bastante. Muitos supermercados têm opções de compra online, onde é mais fácil encontrar o peru fora de época.

Use e abuse das frutas:
Tire proveito das frutas frescas e baratas como abacaxi, melancia, laranja, banana, limão. Use-as para fazer doces e sobremesas refrescantes e também para decorar a mesa.

Sirva carne com moderação:
Escolha um prato principal com carne – um lombo de porco, peixe ou frango assado – e planeje o resto dos pratos com muitas verduras e legumes, que são mais em conta. As opções são inúmeras, você pode fazer um cuscuz paulista, uma massa caprichada, um risoto ou arroz de forno com bastante queijo e ervas aromáticas, ou uma deliciosa lasanha de berinjela.

Fonte: Allrecipes.com.br Brasil

Restaurante Bologna - Famiglia Caliceti

(Fotos: David Mafra)

Falar do Bologna (atualmente também leva o nome da família que o fundou e o administra) é falar de um pouco da história gastronômica da cidade. Tradicionalíssimo (inaugurado em 1972), desde a época em que era localizado na região mais central da Carlos de Carvalho. Íamos com a família, meu pai adorava as massas artesanais; e nós, filhos, de vez em quanto, tínhamos a chance de saborear as maravilhas da casa. O endereço mudou (está localizado na esquina com a Rua Ângelo Sampaio), o preço aumentou (mas a qualidade está cada vez melhor) e hoje o Caliceti reúne o que a clássica gastronomia italiana pode ter de melhor.

Localização nobre. Arquitetura suntuosa, referência desta culinária na cidade, talvez o melhor que conheço em Curitiba. Ambiente requintado, atendimento impecável, garçons elegantes de 15 ou 20 anos de trabalho no restaurante. Talheres pesados (dá gosto de comer usando talher assim), guardanapos de pano, cadeiras confortáveis, muito aconchegante.

Quando chegamos e entramos no salão principal, tive a impressão de que iria encontrar o "poderoso chefão" Marlon Brando na pele de Dom Corleone fazendo uma refeição com seus filhos Michael (Al Pacino) e Sonny (James Caan), rs!

O cardápio reúne o que há de melhor na tradicional cozinha italiana. Carta de vinhos igualmente variada e rica. Vale lembrar que a gastronomia italiana teve influência fundamental na francesa e vai muito além de massas e cardápio encontrado no bairro curitibano de Santa Felicidade (nada contra, mas o leque é mais amplo).

Aberto para almoço e jantar, exceto nas terças-feiras. Optamos pela sugestão do dia (composta por sequência de massas e carnes, com ótimo preço), delicioso.

Saí feliz da vida e de quebra pode-se comprar algo para levar no empório que a casa mantém logo na entrada do restaurante. As massas são oferecidas com valores bastante acessíveis e vale a pena comprá-las e prepará-las na sua cozinha, reunindo a família e saboreando uma bela refeição!!

Famiglia Caliceti di Bologna

Endereço: Al. Doutor Carlos de Carvalho, 1367, Batel, Curitiba, PR.

Telefone: (41) 3223-7102 e (41) 3224-9477

Site: www.caliceti.com.br

Horário de funcionamento:
Loja:
Segunda e de quarta a sábado: 9h30 às 19h30
Domingo: 9h às 15h

Dicas para a Ceia de Natal!

(Foto: Davi Mafra)

Já chegamos ao Natal e nessa época, muita gente acaba recebendo em casa uma grande quantidade de pessoas, amigos e parentes, mas nem sempre conseguem montar uma ceia de natal que alimente toda essa tropa, ou então acontece o que muita gente odeia, muito desperdício e comida acabam indo parar no lixo. Para que não haja esse tipo de coisa, e você consiga montar uma ceia para todos, mas sem desperdício, nós montamos aqui algumas dicas bem simples, que com toda certeza te ajudarão a preparar uma linda ceia, ou qualquer outro tipo de jantar.

A primeira coisa a se fazer é calcular o quanto aproximadamente cada pessoa vai comer da ceia de natal, é claro que existem pessoas que comem mais e outras que comem menos, por essa razão existe um numero padrão, que acaba sanando essa diferença. Por exemplo, em relação as carnes, cada pessoa costuma comer cerca de 300 gramas. Como é natal e todo mundo exagera um pouquinho, podemos colocar 380 a 400 gramas por pessoa. Arroz, ou outro acompanhamento deve ser calculado em torno de 200 gramas por pessoa. Doces e sobremesas devem ser calculados cerca de 100 gramas por pessoa. Dessa maneira você conseguirá montar uma ceia de natal para qualquer quantidade de pessoas, apenas se pautando no consumo médio de cada um.

Já no que diz respeito a bebidas, no caso dos refrigerantes, a maioria das pessoas consomem em média dois ou três copos (200 ml) por hora. Já no caso das bebidas alcoólicas a conta fica um pouco mais difícil de ser feita, pois é muito comum que em festas de final de ano as pessoas acabem bebendo muito mais do que o comum. A conta que é feita é um engradado de cerveja (24 garrafas de 600 ml) para cada trinta ou trinta e cinco pessoas. Muitas pessoas preferem que no caso das bebidas alcoólicas, cada uma acabe levando para a ceia a quantidade de latinhas ou garrafas que vai beber esta também é uma excelente dica para se evitar o desperdício. Depois de todos esses números calculados, basta que você prepare suas receitas prediletas e receba sua família e amigos.

Fonte: Site Turista Malemolente

Rause Café + Vinho

(Fotos: Davi Mafra)

Ótima localização, a cafeteria aproveitou uma antiga casa (outrora abrigava restaurante temático) para ambientar o estabelecimento. Decoração contemporânea aproveita muito bem o espaço limitado para criar um ambiente charmoso (talvez falte até uma certa privacidade, pois como o lugar é pequeno todos ficam muito próximos). Atendimento personalizado e simpático. Cafeteria gourmet segue a tradição das boas casas do ramo, como blend exclusivo, boa máquina e extração de acordo. Cardápio com os principais cafés de referência italiana. Água é servida a vontade e a jarra fica disponível em aparador ao lado do balcão principal. O cardápio está afixado na parede, a olhos vistos de todos que adentram a casa. Destaque para o brownie, simpaticamente servido com ou sem sorvete e calda de chocolate, com valor muito convidativo!

Não experimentei o vinho e as comidinhas, mas fiquei interessado em degustar algo, quem sabe numa próxima.
Vale a pena passar para conhecer a cafeteria, sentar tranquilamente num lugar próximo a janela, observar os passantes, enquanto se dá uns goles no café!

Dica: Curta os detalhes, é o melhor da casa!

Cardápio

Café

Brownie

Rause Café + Vinho, Curitiba - PR.

Endereço:  Al. Dr. Carlos de Carvalho, 696

Telefone: (41) 3024-0696

Funcionamento: Aberto de segunda a sexta das 9 às 21 horas

Site: http://www.rausecafe.com.br/

POP HOUSE

(Foto: David Mafra)

Excelente opção de compras. Empório que vende produtos a granel. Grãos, sementes, ervas, produtos tidos como naturais, orgânicos - nessa linha; além de pães, embutidos e conservas. Fica na Mariano Torres, ao lado do Hotel Promenade, quase esquina com a Av. Sete de Setembro, pertinho da Rodoviária.

A loja é simples, mas oferece o ambiente adequado para a venda dos produtos (o mais importante é que é organizado e limpíssimo). O atendimento é especializado. Fui várias vezes com dúvidas e eles me esclareceram e orientaram super bem - sem a preocupação de empurrar coisas para a venda.
O preço, bem, o preço é muuuito bom, diria que o melhor da cidade. Além disso, você encontra variedade e qualidade. Quer coisa melhor? Olha, vale a pena ir até esse endereço para conferir, nem que você precise sair do seu caminho ou andar mais do que está acostumado a fazer.
Certamente a melhor loja do ramo na cidade!!

Dica: Preço, variedade e qualidade imbatíveis!

Pop House

Endereço: Rua Mariano Torres, 948 - Centro - Curitiba, PR.

Telefone: 3224-7703

Horário de atendimento: funciona em horário comercial.

Sugestões de dobras de guardanapos!

Fonte: Internet

Preparando a mesa para o final do ano!

Fonte: Internet