BOLO DE IOGURTE DA DONA LOURDES!

(Fotos: David Mafra)

Bolo de Iogurte

E a Dona Lourdes, minha mãe, foi pra a cozinha! E por um bom motivo: fazer o bolo para a comemoração do aniversário do Blog! E o bolo escolhido foi uma receita caseirinha, saborosa e propícia para um belo café da tarde com a família: Bolo de Iogurte com geleia de sua preferência!

Ingredientes

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural

1/2 copo de óleo

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

4 ovos

1 colher de fermento

Geleia de sua preferência

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos e ovos por 4 minutos.

Bata os ovos

Acrescente o óleo

O iogurte

Acrecentar os outros ingredientes, menos o fermento, bater por 2 ou 3 minutos. Colocar fermento e bater por 30 segundos.

O açúcar

A farinha de trigo

O fermento

Despejar numa forma untada. Assar em temperatura média em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Despejar numa
forma untada

Assar

Desenformar

Com geleia

Desenformar o bolo e finalizar cobrindo com a geleia de sua preferência. Usamos a de goiaba, uma de minhas preferidas (lembra o pé de goiaba da antiga casa de meu avô paterno).

Tomamos um café coado na hora, degustamos o bolo ainda quentinho (não resisti). Estava uma delícia! Dona Lourdes prometeu ir pra cozinha mais vezes para preparar mais receitas para nós!

A tarde foi ótima. Ir pra cozinha sempre é muito bom, principalmente com quem a gente gosta! 

PROMOÇÃO DE ANIVERSÁRIO

(Imagem: Divulgação)

Aniversário do Blog "E a conversa chegou na cozinha"

O Blog "E a conversa chegou na cozinha" completa 1 ano de existência, trazendo receitas, sugestões de lugares e dicas do universo gastronômico. Para celebrar em grande estilo, o Blog em parceria com os restaurantes SevenGrill e PasteurGrill farão 3 sorteios, um por semana durante o mês de maio, valendo:

Um voucher para duas pessoas que dá direito livre ao buffet em um dos restaurantes (bebidas não inclusas);

LEIA O REGULAMENTO ABAIXO;

Os sorteios serão feitos através do app Sorteie.me, o primeiro deles será no dia 11/05 o segundo no dia 18/05 e o terceiro no dia 25/05 (sexta-feira) com a divulgação dos resultados na página dos restaurantes - https://www.facebook.com/pasteurseven e também no blog "E a conversa chegou na cozinha" - http://eaconversachegounacozinha.blogspot.com.br/

Para validar a participação na promoção a pessoa deve:

1 - Ser fã da página dos restaurantes - http://www.facebook.com/pasteurseven
2 - Ir na aba promoções da página e clicar no "Quero participar" dessa promoção
ou acessar https://www.facebook.com/pasteurseven/app_154246121296652 e clicar em "Quero participar";

Sobre o Voucher:
- A pessoa sorteada deve responder ao nosso contato em no máximo 2 dias após a data do sorteio, caso não ocorra, será feito um novo sorteio;
- Deve ser usado apenas uma vez;
- É obrigatório a presença da pessoa que foi sorteada;
- É obrigatório apresentar documento com foto no dia que for fazer o uso do voucher;
- Tem validade de 2 meses contando a partir da data do sorteio;

PARA PARTICIPAR, ACESSE: 

ANIVERSÁRIO DO BLOG "E A CONVERSA CHEGOU NA COZINHA"

D.O.M. de Alex Atala é eleito 4º melhor restaurante do mundo

(Imagem: Divulgação)

Alex Atala

O restaurante D.O.M., do chef brasileiro Alex Atala, ficou em 4º na lista “World's 50 Best Restaurants” (50 melhores restaurantes do mundo, em tradução livre), segundo a revista britânica “Restaurant”. A casa é a única da América Latina a figurar no ranking dos dez melhores do mundo divulgado nesta segunda-feira (30), em Londres. O primeiro lugar do “World's 50 Best Restaurants” ficou pelo terceiro ano consecutivo com o dinamarquês Noma, do chef René Redzepi. Em segundo se manteve o El Celler de Can Roca (Espanha) e em terceiro o Mugaritz (Espanha).

Além do D.O.M., outros dois restaurantes brasileiros figuram na lista: o  Maní, dos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo, que subiu da 74ª para a 51ª e o carioca Roberta Sudbrack, da chef  Roberta Sudbrack, consta pela primeira no ranking na 71ª posição.

Confira a lista dos sete primeiros colocados deste ano:

1 - Noma (Dinamarca)
2 - El Celler de Can Roca (Espanha)
3 - Mugaritz (Espanha)
4 - D.O.M. (Brasil)
5 - Osteria Francescana (Itália)
6 - Per Se (EUA)
7 - Alinea (EUA)
8 - Arzak  (Espanha)

9 - Dinner (Reino Unido)

10 - Eleven Madison Park of (EUA)

Fonte: Site UOL 

(Para ver a matéria completa, acesso o site: http://receitas.uol.com.br/ultimas-noticias/2012/04/30/dom-de-alex-atala-e-eleito-xx-melhor-restaurante-do-mundo.jhtm)

FELIZ ANIVERSÁRIO!

(Imagem: David Mafra)

Um ano de blog no ar!
Cerca de 31100 visualizações, 270 posts, 670 comentários, 200 seguidores cadastrados e muitos outros que leem nossas matérias todos os dias!
Parcerias com Kekanto (o boca a boca online), Bendita Vodka (site especializado na bebida) e Vodkas Czar's Gold Collection (Bru Importadora)!
Ficamos entre os sites de Gastronomia mais votados no TOP BLOG 2011!
E A CONVERSA CHEGOU NA COZINHA faz aniversário inventando pratos, testando receitas, estimulando paladares e inspirando degustações! Tim Tim! Saúde! Salud! Cheers! Prost! Viva!

1 ANO DE BLOG NO AR!

(Imagem: David Mafra)

Este ano foi especial, pois reafirmei a crença de que parte do que somos é fruto do que ingerimos e digerimos. E se é feito com carinho e com afeto, o preparo, a degustação e a absorção se dão de forma natural, alimenta o corpo e o espírito!

Neste ano tão especial, da mistura da água com o trigo, pude preparar o pão. E entendi que são de muitas formas que podemos dividir, compartilhar e nos dar as mãos! E neste ato nos sentamos à mesa, nos olhamos nos olhos, nos enxergamos, interagimos, rimos e nos emocionamos!

Aprendi um pouco mais sobre os mistérios do café. Brindei! Embriaguei-me com vodka e vinho e aprendi a curar as ressacas de forma mais leve e tranquila!

Neste ano abri ainda mais meus horizontes, fiz novos laços, continentes foram aproximados, distâncias eliminadas!

Fui muitas vezes pra cozinha. E, a cada ida, o prazer de cozinhar estava presente. E a conversa se aquecia cada vez mais. Minha cozinha se tornou um refúgio, um abrigo, um lugar quentinho e agradável, capaz de proporcionar um porto amigo, descanso e renovação. E, cada receita testada, cada garfada dada, cada palavra pronunciada tornou-me melhor, senti-me mais feliz e satisfeito. 

Muito obrigado por estarmos juntos nesta cozinha! E que novas receitas, novos goles e palavras inspiradas nos estimule cada vez mais!

TIM TIM!

O Manifesto do Cozinheiro - Por Roberta Sudbrack

(Imagem: David Mafra)

Para inspirar cozinheiros, aprendizes ou profissionais, a buscar a excelência em suas atuações!

Alunos do Curso de Cozinheiro Senac Curitiba, futuros profissionais!

Ser cozinheiro é enxergar a vida - a vida inteira - com os olhos curiosos da descoberta. Tudo é novo? Espera aí, mas isso eu já vi em algum lugar! Sim e não. Viu, mas não viu. E se viu, ora, que diferença faz? Tudo pode ser novo de novo para o cozinheiro. Sobretudo o velho! E como pode ser surpreendente quando observado com olhos curiosos. Tudo é motivo para ver de novo. Tudo é motivo para acreditar que qualquer coisa é possível. Qualquer espessura é alcançável. Qualquer ingrediente é maleável. Qualquer sabor é conhecido. Ou não? E se não for, melhor ainda. Mãos à obra e mente aberta, você é cozinheiro!

A nossa vida começa a ser reescrita todos os dias junto com o mise en place. É sempre um novo capítulo e um parágrafo mais interessante do que o anterior. Outra história a ser vivida, dividida e sofrida... Como sofremos. Sofremos fisicamente e essa parte não varia. No pacote estão incluídas as bolachinhas inteiras e as que perderam o recheio também. É pegar ou largar! Sofremos emocionalmente. Profundamente! A entrega não é uma escolha, é um fundamento. Ser cozinheiro é entregar a vida diariamente à missão de servir e sonhar.

Sonhamos com sorrisos, gargalhadas, tilintares de copos e na melhor das hipóteses uma lágrima. De alegria. De recordação. Uma lembrança. Um sorriso calado. Servimos diariamente com a convicção de quem decidiu que assim seria. Entramos pela porta dos fundos e usamos o banheiro da área de serviço. Estamos a serviço, ora! Somos felizes, muito felizes. Não conheço um cozinheiro triste. Conheço pessoas que imaginam ser cozinheiro e são tristes. Claramente porque não são.

Servir, essa não é uma tarefa para qualquer um. Requer delicadeza, humildade, destreza. Estamos sempre um passo atrás dos ingredientes, somos apenas os instrumentos encarregados da sua expressão momentânea. Estamos um passo atrás de você. Fazemos reverência a sua presença, vibramos com ela, sonhamos com ela diariamente. Vivemos na expectativa de acolher. Servimos sonhos na expectativa de colher sorrisos.

E quando uma noite acaba, quando o corpo se arrasta pela cozinha, aqueles mesmos olhos curiosos agora estão baixos e os batimentos cardíacos começam a voltar a um nível com o qual não sabemos conviver. Começamos imediatamente a pensar no mise en place de amanhã! Ele é a certeza de que a nossa história é como a dos balões: tem sempre um lugar de partida, de chegada jamais!

Fonte: Facebook

Olá, nosso seguidor no. 200!

(Imagem: David Mafra)

Chegamos a 200 seguidores na semana em que o Blog completará 1 ano! Viva!

Desde o início do site, tivemos excelente receptividade, ótima interação e uma grande parceria entre amigos, colegas e colaboradores de uma boa conversa na cozinha!

Seja bem-vindo Marcelo, nosso seguidor de número 200! Seja muito bem-vindo a esta conversa!

Sempre é tempo de agradecer aos seguidores que fizeram e que fazem esta sopa engrossar e e dar o maior caldo!

O ABC da MESA

Fonte: Facebook - Tumra 43

Eu fui: Memphis Hamburgueria

(Fotos: David Mafra)

Localização central, na Brigadeiro Franco, entre Comendador Araújo e Vicente Machado. Ambiente razoável (simples e simpático).

Bom atendimento (todos muito prestativos e atenciosos). Cardápio variado, com sanduíches tradicionais e criações da casa (por exemplo, sanduba de mortadela,rúcula e queijo gratinado), porções e sobremesas (além de bebidas diversas). Preços bem convidativos, os hamburgueres (artesanais) de carne bovina são de 150g e variam em média de 10 a 14 reais. A casa também oferece hamburguer de picanha de 200g (ainda não provei, mas será uma próxima pedida) e de pernil (150g), além de uma opção de hamburguer vegetariano (aveia, cenoura e milho).

Pedi uma Budweiser para beber, foi-me servida num como de cerveja gelado (ótimo). 

Fui de "Memphis X", tradicional cheese salada: hamburguer de 150g artesanal, alface,tomate, queijo num pão com gergelim. Optei por não pedir as batatas fritas (opção de combo, acrescenta-se um valor pequeno).

(Minha avaliação será desta refeição)

Destaque para o hamburguer 150g artesanal: suculento (não é seco), tempero adequado (sal e pimenta), no ponto (o ponto é pra menos), sente-se o sabor da carne (de boa qualidade). Ingredientes bons num sanduíche saboroso, bom tamanho (come-se com garfo e faca) e honesto (boa qualidade e vale o preço)!

O melhor veio depois: apesar de ter feito a refeição por volta das 22h30, o sanduíche não pesou, foi na medida. Sem efeitos colaterais posteriores, como má digestão, gastura ou peso no estômago. Isso, pra mim, é um indicativo de ótima qualidade. E olha que já fui a lanchonetes e sanduicherias consideradas de boa qualidade e a comida pesou!

Tive a oportunidade de ir numa outra vez e pedi um "Memphis Marguerita": Hamburguer de 150g, alface, queijo e molho de tomate com manjericão, num pão com gergilim.

O molho de tomate com manjericão é processado, industrializado. O sanduíche pede um molho artesanal. O pão já não é artesanal, apesar de boa qualidade. O sanduíche é bom, o hamburguer de qualidade, mas o molho deixou a desejar. 

Assim, diria que a casa está num nível bom de qualidade, pois temos na cidade sanduicherias que elaboram pães, molhos e acompanhamentos de forma artesanal. 

Agora, quando a Memphis começar a preparar os próprios molhos, assim como os pães, terá tudo para ocupar espaço entre as melhores da cidade! 

A casa também abre na hora do almoço, com opções de pratos feitos.

MEMPHIS HAMBURGUERIA

Rua Brigadeiro Franco - 1751 - Curitiba , PR.

Facebook: MEMPHIS HAMBURGUERIA

GELATINA ROSADA !

(Imagem: Eduardo Andretta)

E olha a receita de sobremesa que o Eduardo Andretta mandou para nós: GELATINA ROSADA! Simples, prática e fácil de fazer! É ótima opção para quem tem pouco tempo e quer saborear algo leve e gostoso!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado,
1 lata de creme de leite,
1 garrafinha de leite de coco,
1 pacote de gelatina de morango.

Modo de preparo:
Coloque a água para ferver, enquanto isso despeje o leite condensado, o creme de leite (sem soro) e o leite de côco no liquidificador. Despeje o pó da gelatina na lata de leite condensado ou de creme de leite (tanto faz) e coloque a água fervida na medida da lata. Mexa até dissolver a gelatina e depois despeje no liquidificador. Na sequência, é só bater.

Coloque num refratário de vidro e deixe no congelador. Duas opções para degustação: pode-se comer como mousse ou deixar no congelador por um período maior e comer como sorvete. Bom apetite!

Frase do dia!

(Imagem: David Mafra)

"Gastronomia é trazer o céu para nossa mesa!!!"

Leila de Fátima Maggi

TORTA TRUFADA DE CHOCOLATE !!!

(Fotos: David Mafra)

Pronta pra ser degustada! 

Ingredientes:

Sugerimos a massa com aveia, mas pode ser feita com bolacha maizena ou maria, ou mesmo com a tradicional massa de farinha de trigo.
Para a massa:
1 1/2 xícaras (chá) de aveia, 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2xícara (chá) de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, 100g de margarina amolecida para cozinha (ou até dar a liga).

Para o recheio: 1 pote (200g) de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de mel, 1 cálice de licor de laranja (ou de preferência), 1 barra (160g) de chocolate ao leite, 1 barra (160g) de chocolate amargo ou meio amargo.

Modo de preparo:

Massa: numa bacia, junte a aveia, a farinha de trigo e o fermento. Aos poucos, incorpore a margarina amolecida até dar liga. Espalhe a massa numa forma de fundo removível de cerca de 15 a 20cm (mais alta, menos diâmetro). Fure a massa com um garfo, para evitar bolhas e rachaduras. Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Reserve.

Leve a massa ao forno
pré-aquecido.

Em ban.ho-maria,
prepare o recheio.

Leve à geladeira e
aguarde endurecer.

Recheio: em banho-maria, coloque na panela o creme de leite e o mel mexendo bem até ficar líquido, acrescente o chocolate (picado) e volte a mexer.
Quando o chocolate começar a derreter, desligue o fogo e mexa bem até ficar uma massa homogênea. Tire do vapor e misture o conhaque.

Se quiser adicionar frutas secas, colocar após a bebida ser incorporada. No caso de frutas em calda, escorrer bem e adicionar à massa somente quando esta estiver fria.

Após ir à geladeira, polvilhe
cacau ou chocolate em pó.

E finalize com cerejas
ou frutas de sua preferência.

Coloque o recheio (após esfriar) na massa já preparada e leve à geladeira e espere endurecer. Retire da geladeira, polvilhe cacau ou chocolate em pó por cima e complemente com cerejas em calda (ou frutas em calda de sua preferência).
Fica uma delícia!!!

O FABULOSO BROWNIE DE CHOCOLATE !

(Fotos: David Mafra)

Brownie! 

Páscoa também é tempo de gulodice! Hehehe!
E fui pra cozinha pra preparar Brownie! A receita já foi publicada aqui! É a receita de brownie da Nestlé que foi testada e postada!

Confira: EU FIZ BROWNIE DE CHOCOLATE

Vale a pena!!!

Forma untada

Massa preparada

pra finalizar

Após o forno

Ponto certo,
não gruda no fundo.

Vai bem com sorvete!

Frase do dia!

(Imagem: David Mafra)

Mais uma do Millôr!

"O gourmet é um comilão erudito".

Millôr Fernandes

Salve!

Cardápio 5º Curitiba Restaurant Week 2012 !

(Imagem: David Mafra)

O 5º Curitiba Restaurant Week acontece de 9 a 22 de abril. O evento gastronômico reúne 59 estabelecimentos com menus especiais de entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos, mais R$ 1 de contribuição ao Hospital Pequeno Príncipe. Dica: faça reserva antecipadamente. Abaixo, clique no link e conheça o cardápio completo:

Cardápio do 5º Curitiba Restaurant Week 

Fonte: Jornal Gazeta do Povo

Curitiba Restaurant Week 2012 começa na segunda-feira!

(Imagem: David Mafra)

Cinquenta e nove restaurantes da capital participam da 5ª edição do evento.

Cardápios com entrada, prato principal e sobremesa têm preços fixos.

A 5ª edição do Curitiba Restaurant Week começa na próxima segunda-feira (9). Cinquenta e nove restaurantes da capital participam do evento que promete movimentar o setor gastronômico da cidade. A expectativa dos organizadores é que este ano o público seja ainda maior. Nas duas edições de 2011, foram vendidos cerca de 100 mil pratos.

A dinâmica do evento que acontece em várias cidades do Brasil e do mundo é oferecer ao público cardápios com entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos. O almoço no Curitiba Restaurant Week irá custar R$ 29,90 + R$ 1 ou R$ 31,90 + R$ 1, o jantar terá o valor de R$ 39,90 + R$ 1 ou R$ 43,90 + R$ 1. O couvert, bebidas e taxa de serviço não estão inclusos nos preços.

O acréscimo de R$ 1 é uma doação opcional para o Hospital Pequeno Príncipe que utilizará a renda para projetos de assistência à crianças com câncer. O evento segue até o dia 22 de abril.

No site do Restaurant Week  o cliente pode escolher o restaurante que deseja visitar e fazer reserva por telefone. Alguns deles já disponibilizam o serviço de agendamento pela internet. Também é possível ver fotos de alguns pratos que estarão disponíveis nos cardápios dos estabelecimentos. 

Fonte: Site G1

5º CURITIBA RESTAURANT WEEK 2012 !

(Imagem: David Mafra)

Cais da RibeiraPara os fãs da boa gastronomia !

A partir da segunda-feira, os 59 restaurantes participantes do Curitiba Restaurant Week terão seu movimento alterado. A 5º edição do festival promete um grande aumento de público em relação às edições passadas. Nas duas edições de 2011, cerca de 100 mil cardápios foram vendidos. 70% dos clientes costumam ir a mais de um restaurante. Então é importante garantir seu lugar desde já para não ficar de fora desta maratona gastronômica.

Para facilitar sua vida, abaixo segue uma lista com todos os telefones que você precisa para fazer sua reserva. Fique atento aos restaurantes que disponibilizam a reserva pela internet.

Participantes:

A Sacristia (41) 3223-6413

Acetto (41) 3317-6304

Allegrini (Alto da XV) (41) 3363-1060

Allegrini (Shopping Curitiba) (41) 3223-3223

Arragui (41) 3068-6422 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Avenida Paulista (41) 3222-4508

Babilônia (41) 3566-6464 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Baltazar Champagnerie & Bistrot (41) 3205-8883

Bar do Victor (41) 3353-1920 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Bistrô do Victor (41) 3317-6920 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Brasserie Quatro Estações (Hotel Mabu) (41) 4002-6040

C La Vie (41) 3029-9988

Cais da Ribeira (41) 3017-9900

Carolla D.O.C. (41) 3212-3756

Catanzaro (Hotel Four Points by Sheraton) (41) 3340-4000

Cenacolo (41) 3015-0010 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Chalet Suisse (41)  3364-7889 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Dom Carneiro (41) 3224-4739 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Donadoni (41) 3018-0981

Dop Cucina  (41) 3022-1221 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Duo (41) 3244-2574 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Elvis Costella (41) 3618-7089

Trattoria Boulevard

Empório Santa Genoveva (41) 3317-6768

Espaço Gastronômico Ticiano (Quality Hotel) (41) 2103-4000

Famiglia Fadanelli (41) 3372-1616

Forneria Belluna (41) 3342-3202 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Forneria Copacabana (41) 3363-5565

Gepetto (41) 3016-4534 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Gonzales y Garcia (41) 3053-9333

Koh Thay Asian (41) 3039-5755 – clique AQUI para fazer sua reserva online

La Pasta Gialla (Praça da Espanha) (41) 3019-5010

La Pasta Gialla (Park Shopping Barigui) (41) 3317-6910 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Le Bourbon (Hotel Bourbon) (41) 3221-4603

Le Doyen (Hotel Slaviero Palace) (41) 3017-1000

Le Rechaud (41) 3339-6006

Lugana Trattoria (41) 3223-1010 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Lys Bistro (41) 3086-0597

Maccheroni (41) 3353-2131 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Mediterrâneo (41) 3317-6980 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Orgânicos du Chef (41) 3252-3295

Origens Cultura Gastronômica (Radisson Hotel) (41) 3351-2222

PaneOlio (41) 3334-1126 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Petiscaria do Victor (41) 3273-4444 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Petit Chateau (41) 3372-0003

Quintana Café & Restaurante (41) 3078-6044

Ristorante Famiglia Caliceti di Bologna (41) 3223-7102

Salero (41) 3317-6305

Scavollo (41) 3225-2244

Sel et Sucre (41) 3077-6647

Soho Thai (41) 3026-1218

Soto Asian (41) 3317-6404

Zea Maïs

Thai Restaurante Tailandês (41) 3039-6980

Trattoria Boulevard (41) 3023-8244 – clique AQUI para fazer sua reserva online

Velho Oriente (41) 3262-2007

Vila Roti (41) 3352-0226

Villa Marcolini (41) 3023-4664

Vin Bistrô (41) 3225-3444

Vindouro (41) 3027-0700

Zea Mais (41) 3232-3988

Fonte: Blog Curitiba Restaurant Week

PASTA ARTESANAL COM FRANGO AO LEITE DE COCO!

(Fotos: David Mafra)

Frite o bacon, para dar
um gostinho especial.

Sele os pedaços de
frango temperados. 

Refogue a cebola

e o alho. 

Acrescente o caldo de
frango e as cenouras,
experimente o sal.

Coloque a água para ferver,
para a pasta,
com sal e sem óleo!

Após cozinhar a cenoura,
passe no liquidificador,
retorne o frango e...

Acrescente o leite de coco,
para dar o toque especial! 

Coloque a pasta para
cozinhar.

Finalize o molho com
um pouco de molho inglês.

Retire a pasta, cuidado para
não perder o ponto!

 E está pronto o prato deste domingo!
A pasta é deliciosa! O frango ficou na medida! Ótima pedida para um almoço de domingo!
Feliz Páscoa!

Para conhecer melhor o trabalho do Cozinheiro João Luiz Gomes, acesse o seu perfil no Facebook !

PAVÊ DE COLOMBA PASCAL!

(Fotos: David Mafra)

Pavê de Colomba Pascal

Páscoa é tempo de renovação!

Ovos e mais ovos que simbolizam a vida! Chocolates de todos os tipos, sabores e formas!
Sou avesso a alguns modismos ou consumismos. Assim, resolvi presentear os amigos e a família com seus doces preferidos!

Preparo

Acabei de preparar o Pavê que meu irmão tanto gosta, mas,ao invés de utilizar as tradicionais bolachas da receita, usei a Colomba Pascal.

Para conferir a receita, acesse: Pavê Moça

É só substituir as bolachas pelo Bolo da Páscoa fatiado.

Mise en place

Veja também o Pavê de Chocotone, que fiz utilizando o Panetone, no período do Natal!


Feliz Páscoa!!!

Frase do dia, uma do Millôr!

(Imagem: David Mafra)

"Gastronomia é comer olhando pro céu".

Millôr Fernandes

Dono de frases inesquecíveis, 

Millôr também passeou pela cozinha e, claro, 

com a maestria dos grandes chefs!

Viva Millôr!

O SIGNIFICADO DA PÁSCOA!

(Fotos: David Mafra)

O melhor é comemorar ao redor da mesa,
com a família e amigos!

O nome páscoa surgiu a partir da palavra hebraica "pessach" ("passagem"), que para os hebreus significava o fim da escravidão e o início da libertação do povo judeu (marcado pela travessia do Mar Vermelho, que se tinha aberto para "abrir passagem" aos filhos de Israel que Moisés ia conduzir para a Terra Prometida).

Ainda hoje a família judaica se reúne para o "Seder", um jantar especial que é feito em família e dura oito dias. Além do jantar há leituras nas sinagogas.

Para os cristãos, a Páscoa é a passagem de Jesus Cristo da morte para a vida: a Ressurreição. A passagem de Deus entre nós e a nossa passagem para Deus. É considerada a festa das festas, a solenidade das solenidades, e não se celebra dignamente senão na alegria [2] .

Em tempos antigos, no hemisfério norte, a celebração da páscoa era marcada com o fim do inverno e o início da primavera. Tempo em que animais e plantas aparecem novamente. Os pastores e camponeses presenteavam-se uns aos outros com ovos.

[1] Baseado na Coleção Descobrindo a Páscoa, Edições Chocolate.

[2] A vitória da Páscoa, Georges Chevrot, Editora Quadrante, São Paulo, 2002

Fonte: Site Portal da Família.