Sete estabelecimentos de Curitiba reprovam na avaliação da Anvisa

(Fonte: BandNews FM)

Sete estabelecimentos de Curitiba reprovaram na avaliação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), entre 143 fiscalizados.

A Anvisa avaliou a qualidade sanitária de estabelecimentos em 12 cidades-sede da Copa do Mundo. Em Curitiba foram inspecionados 143 estabelecimentos (entre bares, lanchonetes e restaurantes), que passaram por duas inspeções e agora recebem a classificação final e os selos que identificam a nota recebida.

Os estabelecimentos inspecionados em Curitiba fazem parte de seis rotas gastronômicas da cidade: Santa Felicidade, Juvevê, Centro Histórico, Avenida das Torres, Mateus Leme e Batel. A classificação dos restaurantes vai de A (excelente) até E (ruim), entretanto, só receberão a categorização aqueles que ficarem classificados como A, B ou C.

Reprovados pela Anvisa: Albatroz, Clube do Malte, Costelão do Gaúcho (da Rua Matheus Leme), Engenho de Minas, Mondo Birre, Mr. Green e Pata Negra.

Segue a lista completa: http://www.curitiba.pr.gov.br/multimidia/00148427.pdf

Fonte: PMC

AMANHÃ Dia da Cerveja Brasileira com lançamento da cervejaria Bastards Brewery‏

(Imagem: Divulgação)

Dia da Cerveja Brasileira com lançamento da cervejaria Bastards Brewery

Neste dia 5 de junho, Curitiba comemora o Dia da Cerveja Brasileiracom o lançamento da Bastards Brewery. Ela surgiu em 2013, a partir da reunião de três amigos que já se encontravam há bastante tempo para fazer (e beber) cerveja na garagem de casa. Eles se reuniam uma vez por semana para degustar e fazer as brassagens, que é a preparação dos componentes da cerveja.

O recém-construído barracão da Bastards Brewery® tem equipamentos de alta tecnologia para atender o processo completo de fabricação, fermentação, envase, refrigeração e estocagem. Dali saem barris de chopp e garrafas long neck com diferentes estilos de cerveja.

Fazem parte do hall de receitas a Willie The Bitter (APA – American Pale Ale com 5,8% de teor alcoólico), a Jean Le Blanc (Witbier com 4,0% de teor alcoólico) e a Zé Galego (American Premium Lager com 5,1% de teor alcoólico). São personagens boêmios, malandros e cafajestes irresistíveis repletos de lúpulo, malte, especiarias e aromas inconfundíveis.

Segundo Francisco Seegmuller, um dos cervejeiros proprietários da marca, “no próximo mês, todo mundo vai poder experimentar a Imperial IPL (Imperial Indian Pale Lager). Muitos irão se surpreender quando souberem que se trata de um novo estilo no Brasil. Uma cerveja inovadora, de corpo cheio, coloração dourada intensa, amargor bastante pronunciado e aroma bastante frutado e cítrico que remete a maracujá e manga que com certeza vai conquistar o mercado.”

A receita tem 9% de ABV e 70 IBU´s de amargor e foi desenvolvida com maltes alemães e lúpulos americanos. Tem como principal característica a fermentação feita com leveduras Lager, proporcionando uma cerveja mais límpida e com aromas exclusivos dos lúpulos, que são adicionados no final da fervura e no Dry Hopping direto no tanque após a fermentação, explica Seegmueller.

Onde encontrar?

Em Curitiba, é possível experimentar os sabores da Bastards Brewery nos seguintes bares e restaurantes: Barbarium Beer Pub, Cervejaria da Vila, Chokolat Chocolateria, Hop’n’Holl, A Varanda Beer House, O Pensador, Templo da Cerveja e, em Joinville, no Renascença e Mais Bier. Aceita encomendas para eventos, aniversários, churrascos com os amigos e encontros na Copa do Mundo com barris de 10, 30 a 50 litros.

Serviço:

Bastards Brewery

Horário de funcionamento: 9h às 18h (2ª a 6ª feira)
Tel.: 41 3557-2207

End.: Rua Paranavaí, 1142 I Emiliano Perneta I Pinhais-PR
Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito e débito.
E-mail: contato@bastardsbrewery.com.br
Redes Sociais: Facebook e Foursquare

www.bastardsbrewery.com.br

Burger King

(Foto: David Mafra)

Na semana de hambúrgueres, iniciamos uma sequência de posts sobre sanduicheiras da cidade. E na categoria fast food, pra mim não tem Mc Donald's, Bob's ou Madero (sim, hoje em dia, Madero pode ser classificado com fast food, principalmente na categoria Express - a empresa possui central de produção e distribuição, também modo de preparo como nas grandes redes) que bata o Burger King.
Sei que alguns vão me criticar até as últimas, afinal como falar bem de uma sanduicheria fast food? Bem, como disse, nessa categoria, vou indicar a minha preferência, nos próximos dias, indico as minhas favoritas no quesito hambúrguer artesanal, ok?
O hambúrguer tem mais sabor de carne, e isso têm várias pessoas que dizem, não sou o único. E gosto daquele sabor de barbecue, de assado ou grelhado. Tá certo que pode ser essência (até que me mostrem a churrasqueira dentro de uma loja da rede e eu veja o modo de preparo, aquilo tá mais pra essência do que outra coisa)! Mas uma vez ou outra vai e muito bem! Foi a dica de um amigo muito exigente que me falou: prefiro o Burger King. E eu falei, "mas é bom mesmo?", pois nem chegava perto. E meu amigo falou, "sim, tem gosto de carne". E lá fui eu experimentar, e de vez em quando continuo saboreando!
Todos devem saber como é, chega-se no caixa, pede-se o combo, com refri (refil, até que a rede entre em falência no Brasil...) e batatas. É só achar uma mesa vaga em algum shopping e voilá, mandar ver!!!

Burger King

Restaurante

Burger King, muitas vezes abreviado como BK, é uma rede de restaurantes especializada em fast-food, fundada nos Estados Unidos por James McLamore e David Edgerton, que abriram a primeira unidade em Miami, Flórida no ano de 1954. Wikipédia

Sedes: Miami, FL, Estados Unidos

Fundação: 1954, Miami, Flórida, EUA

Preço das ações: BKC (NYSE) US$23,65 -0,02 (-0,09%)
30 de mai 16:04 GMT-4 - Responsabilidade

Fundadores: David Edgerton, James McLamore

Presidente: Daniel S. Schwartz, Bernard Hees

DIA DO HAMBÚRGUER!

(Imagem: Internet)

SENAC-PR realizará buffet temático italiano exclusivo para o Mia Cara Curitiba

(Fonte: Site Mia Cara Curitiba)

O Senac PR realiza dia 27 de maio um Buffet Temático Italiano, a partir das 12h. O evento faz parte da programação do Mia Cara Curitiba, que celebra a cultura italiana na capital paranaense. Confira o cardápio completo:

DIA DO BARISTA!

(Fonte: Wikipédia)

No período em que fiz o curso
"Preparo de bebidas à base de cafés",
Senac Curitiba.
(Foto: acervo pessoal)

Barista é o profissional especializado em cafés de alta qualidade (cafés especiais). Também trabalha criando novas bebidas baseadas em café, utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoólicas, entre outros.

Deve ser profundo conhecedor de todas as fases da vida do café, desde o cultivo da planta, etapas de processamento e beneficiamento do grão, processos de torra e moagem, além, é claro, dos detalhes processos de extração da bebida, seja em máquinas de expresso ou em outros métodos de preparo.

Em São Paulo, desde 2007 se comemora o Dia do Barista no mesmo dia em que se comemora o Dia Nacional do Café, em 24 de Maio.

Água mais pura do mundo!

(Fotos: David Mafra)

Voss!

Embalagem de grife!

Ontem, passei no Empório Porto Brasil e encontrei a Voss, considerada a água mais pura do mundo. A embalagem me chamou a atenção de imediato! Linda, de vidro (também é encontrada em embalagem PET, veja mais detalhes no parágrafo abaixo), com design diferenciado! O preço é acima da média, claro, e no empório sai por 19 reais (convidativo, pensando em custo-benefício). Indicada para acompanhar vinhos, destilados e cafés. Aproveitei e e levei também alguns petiscos e um vinho chileno que estava em promoção. Cheguei em casa, preparei uma degustação e abri a garrafa de água (vem lacrada). Tomei os primeiros goles e me surpreendi. Alguns podem dizer: ué, mas não é água? Sem cheiro, cor ou sabor? Bem, não é bem assim, água é uma bebida que sofre influências diversas e pode apresentar, sim, aromas e sabores variados conforme a região que é encontrada. Varia também conforme é envazada, além da sua composição. Essa é densa... Sim, possui uma certa densidade e sabor leve, suave, delicado! Deliciosa! Diria que passou a ser a minha água mineral preferida... Difícil vai ser manter o hábito de ingeri-la diariamente! Rsss...

Sobre a água:

A água Voss é considerada a mais pura do mundo. Importada pela Casa Flora, a Voss brota naturalmente de uma fonte no sul da Noruega, no deserto gelado, sob uma formação rochosa protegida do ar e de qualquer tipo de contaminação externa. A marca possui quantidades reduzidas de minerais e sódio.

Disponível em embalagens de vidro com ou sem gás, e na embalagem pet somente sem gás, a marca teve as garrafas, em formato de perfume, criadas por Neil Kraft, ex-diretor artístico da grife Calvin Klein. 

A embalagem PET de 330ml é a mais barata, e custa 12 reais. A mais cara, um Still & Sparkling de 800ml, sai por 26 reais.

(Fonte: Revista Exame)

QUAL É O SEU CORTE PREFERIDO?

(Imagem: Funpage Heiko Grabolle)

Dia do Chef de Cozinha!

(Imagem: Internet)

3 ANOS DE BLOG NO AR!

(Fotos: Arquivo pessoal)

Cassoulet, vinho e bom papo!

Banoffee, já clássico do cardápio!

Chegamos ao terceiro aniversário de vida do Blog! Fizemos nosso primeiro post no dia 01 de maio de 2011... O tempo passa e mais rápido que o desejado. Mas vale lembrar que no início este era apenas a vontade de compartilhar com os amigos dos momentos em volta de uma bela mesa, com um papo aquecido na cozinha! De lá para cá foram muitas postagens, seguidores, comentários, novidades, pratos receitas, restaurantes, dicas, viagens e muito mais! Pra comemorar teve comes&bebes com pessoas muito queridas, noite mais do que especial! O cardápio teve Cassoulet e de sobremesa Banoffee! Teve também bom vinho, ótimo papo e estudos de Teatro, minha paixão mais antiga... Foi lindo!

Para marcar este novo momento, estreamos novo lay out: mais enxuto, menos poluído, fundo neutro, destacando fotos e imagens das postagens! Bem, é uma tentativa. Se não me acostumar, voltamos para o anterior! 

Momento de agradecer aos amigos, colegas, seguidores e público em geral que prestigiaram e prestigiam o CONVERSA NA COZINHA durante este período!

Levantemos mais um belo brinde! Viva!!!

Brasil tem 2 de 50 melhores restaurantes do mundo

(Imagem: Revista Exame)

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Pela quarta vez, o restaurante dinamarquês Noma, do chef René Redzepi, é o melhor do mundo, de acordo com a revista Restaurant. A cerimônia de entrega do prêmio anual "The World's 50 Best Restaurants" aconteceu nesta segunda-feira, em Londres.

As medalhas de ouro anteriores foram conquistadas em 2010, 2011 e 2012. El Celler de Can Roca, que foi o 1º lugar de 2013, ficou em segundo, e o italiano Osteria Francescana figurou na terceira posição doranking.

Entre os brasileiros, a melhor colocação foi para o D.O.M., de Alex Atala, que ficou em 7º, caindo uma colocação em relação a 2013.

Outro destaque tupiniquim foi o Maní, de Helena Rizzo, que conquistou o 36ª lugar. No ano passado, o estabelecimento havia ficado em 46º. Desde então, a reputação da chef gaúcha, radicada em São Paulo, cresceu consideravelmente, o que deu a ela o prêmio Veuve Clicquot, de melhor chef mulher do mundo em 2014.

A escalada do restaurante brasileiro foi grande, mas foi peruano Central que chamou mais atenção nesse ponto, já que subiu 35 posições de um ano para outro e, agora, está em 15º.

Além da lista dos melhores, o evento entregou o troféu "One to Watch", para o chef promissor do ano, ao americano Joshua Skenes, do Saison, na Califórnia.

Na categoria de melhor chef pâtissier, quem levou a melhor foi Jordi Roca, um dos responsáveis pelo cardápio do El Celler de Can Roca.

No quesito sustentabilidade, o principal foi o espanhol Azurmendi. Alex Atala também recebeu um prêmio individual, indicado pelos colegas ao redor do mundo, mas não compareceu à cerimônia e quem recebeu o troféu por ele foi o fotógrafo Sérgio Coimbra.

Como é feita a lista

Sem critérios rígidos para definir quais são os maiores destaques do planeta, a revista Restaurant conta com mais de 900 especialistas internacionais na boa mesa, que escolhem os lugares que ofereceram as melhores experiências gastronômicas dos últimos 18 meses.

Para organizar essas avaliações, a publicação divide o mundo em 26 regiões e cada uma delas tem 36 examinadores.

Os avaliadores, individualmente, dão sete votos, em ordem de preferência (pelo menos três deles devem ser de fora de sua região).

Essa liberdade de escolha, sem indicações ou inscrições, visa evitar pressões ou influências do mercado, que poderiam dificultar a descoberta de grandes restaurantes.

Por isso os organizadores afirmam que, se for realmente bom, qualquer um pode chegar ao topo do mundo.

Confira a lista dos 50 melhores de 2014.

Posição	Restaurante	País
1	Noma	Dinamarca
2	El Celler de Can Roca	Espanha
3	Osteria Francescana	Itália
4	Eleven Madison Park	Estados Unidos
5	Dinner by Heston Blumenthal	Inglaterra
6	Mugaritz	Espanha
7	D.O.M.	Brasil
8	Arzak	Espanha
9	Alinea	Estados Unidos
10	Ledbury	Inglaterra
11	Mirazur	França
12	Vendôme	Alemanha
13	Nahm	Tailândia
14	Narisawa	Japão
15	Central	Peru
16	Steirereck	Áustria
17	Gaggan	Tailândia
18	Astrid y Gastón	Peru
19	Faviken	Suécia
20	Pujol	México
21	Le Bernardin	Estados Unidos
22	Vila Joya	Portugal
23	Frantzén Lindeberg	Suécia
24	Ambre	Hong Kong
25	L'Arpège	França
26	Azurmeni	Espanha
27	Le Chateaubriand	França
28	Aqua	Alemanha
29	De Librije	Holanda
30	Per Se	Estados Unidos
31	L'Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon	França
32	Attica	Austrália
33	Nihonryori RyuGin	Japão
34	Asador Etxebarri	Espanha
35	Martin Berasategui	Espanha
36	Maní	Brasil
37	Restaurant Andre	Singapura
38	L'Astrance	França
39	Piazza Duomo	Itália
40	Daniel	Estados Unidos
41	Quique Dacosta	Espanha
42	Geranimum	Dinamarca
43	Schloss Schauenstein	Suíça
44	The French Laundry	Estados Unidos
45	Hof Van Cleve	Bélgica
46	La Calandre in Rubano	Itália
47	The Fat Duck	Reino Unido
48	The Test Kitchen	África do Sul
49	Coi Restaurant	Estados Unidos
50	Waku Gin	Singapura

Fonte: Revista Exame

Utensílio da vez!

(Imagem: Arquivo pessoal)

Olha só minha mais nova aquisição! Um super ralador, prático e simples de usar! Utensílios como esse são incríveis, pois possibilitam agregar sabor aos pratos de maneira fácil, sem maiores dores de cabeça! Imagina você comprando um belo pedaço de queijo parmesão ou da sua preferência e na hora de servir o prato, com um molho suculento, ralar um pouco por sobre a iguaria que será servida!... Hummm... Não dá nem pra descrever, não é? Aroma, sabor e apresentação pra lá de turbinados.
E depois de usá-lo? Na hora de lavar é fácil, só desenroscar a lateral, soltar as partes e lavar com água e sabão, secar e remontar o aparelho. Simples assim! Fui à Foz a trabalho e aproveitei para fazer algumas comprinhas... Vou contando as novidades e mantendo vocês informados!

O tal fruto proibido!

(Imagem: Mega curioso)

Fonte da imagem: Reprodução/Buzzfeed

É normal que você pense que o tal fruto mordido por Eva foi uma maçã, afinal há muitas pinturas, referências, sermões e outras histórias nas quais a maçã é a ponte entre o paraíso e o pecado. A questão é: a Bíblia não diz que Eva mordeu uma maçã. O mais provável é que ela tenha comido uma romã ou um figo.

Fonte: Mega curioso

Mal atendimento em cafeteria de supermercado

(Imagem: Arquivo pessoal)

Adoro café! Sou fá de alguns lugares da cidade. Gosto de bom custo-benefício. Frequento a Rede Pão da Açúcar há um bom tempo, desde o período de meu Mestrado em Campinas, em 2002. Por lá a rede sempre foi bastante forte, hoje mantém a tradição, mesmo nas mãos de outros gestores (no caso, a Rede Casino).

Da mesma forma, vou ao Pão de Açúcar do Batel (Cel. Dulcídio), Curitiba, pela facilidade de localização e comodidade, além de apreciar produtos e atendimento de forma geral (bem melhor do que outras redes como Mercadorama/Walmart).

A loja oferece uma cafeteria com expresso razoável e preço bem convidativo para o dia-a-dia. 

Já trabalhei em rede de supermercado, já dei aulas para turmas de colaboradores de tal perfil de empresa. Sei que a jornada de trabalho é longa, o trabalho é árduo e o salário é sofrível. Sei também que atendimento ao público não é fácil, da mesma maneira que todos esses pontos somados podem gerar um desgaste ou estresse muito grande. Mas, convenhamos, ir, como cliente, a um local como esse, ter contratempos diversos e ser destratado pelo atendente da loja, é pra acabar!!!
Na ocasião, fui informado que o pdv do caixa não estava aceitando pagamento em cartão. Disse que poderia fazer o pagamento num outro caixa. O atendente me passou o código de venda. Disse que faria o pagamento após tomar o café que, por sinal, já estava esfriando pronto para ser montado no aparador. O atendente disse que não tinha autorização para isso. Pedi para falar com a gerente. Ele saiu atrás da pessoa responsável. Voltou transtornado. Montou o café, pegou a bandeja, jogou o café sobre ela e jogou encima de mim!... E ainda disse: aqui está seu café e se quiser falar com a gerente, vá você mesmo chamar ela! E saiu... Um absurdo!
Registrei queixa no site da loja, fui até o super mercado e conversei com a gerente (que me disse que a versão havia sido passada de outra forma para ela), fiz comentário no Facebook e agora registro no Blog, para ser usado como referência de mal atendimento e para que os gestores e responsáveis repensem o atendimento oferecido e revejam os pontos necessários para melhorá-lo!

Colomba não é panetone!

(Imagem: MSN/Estadão)

Colomba

Aprenda a diferenciar uma colomba de um panetone em forma de pomba

Colomba - A massa leva farinha, ovo, manteiga, açúcar, fermento e água. Os ingredientes são os mesmos do panetone, mudam as proporções – a colomba leva mais manteiga, água e açúcar e por isso, fica mais úmida. Por causa do formato, ela assa mais rápido e tem ponto delicado: se passar tempo a mais no forno, a cobertura amarga.

Estação - No Hemisfério Norte, a Páscoa é no começo da primavera, daí o sucesso da receita deste pão italiano de massa delicada e aromas cítricos que remetem ao frescor da estação.

Recheio - A verdadeira colomba pascal só leva raspas de casca de laranja ou laranja cristalizada. Nada de uva-passa, outras frutas cristalizadas, gotas de chocolate e quetais (nem pensar em brigadeiro, doce de leite e variações).

Cobertura - Antes de ir para o forno, ela recebe uma camada de calda feita com açúcar, amêndoa, raspa de casca de laranja e de casca de limão. Quando a massa cresce, a cobertura se quebra, dando o aspecto craquelado tradicional da colomba.

Panetone - A receita tradicional leva só uva-passa. Na versão mais difundida, vão também frutas cristalizadas, misturadas à massa. Elas são quase sempre a causa da rejeição ao panetone.

Estação - Em sua origem, o panetone é um pão de inverno. Daí a sua robustez. A massa é rica e seus sabores, complexos.

Massa - A massa do panetone é menos úmida e demora mais para assar por seu formato cilíndrico.

Fonte: MNS/ESTADÃO

Como surgiu o símbolo da Páscoa!

(Imagem: Internet)

Coelho bota ovo? Como surgiu o símbolo da Páscoa

Na tradição judaica e cristã, a Páscoa significa a ressurreição, possibilidade de um recomeço, de uma vida nova. Foram os colonos alemães que trouxeram a simbologia do coelho para o continente americano, associando-a a esta festa que simboliza a vida e a fertilidade.

Do mesmo modo, o ovo também representa o início da vida e, por isso, tornou-se outra referência da Páscoa. No início não existiam os ovos de chocolate e as pessoas se presenteavam com ovos de verdade, pintados e decorados. Somente mais tarde os confeiteiros franceses começaram a fabricá-los em chocolate e a gostosura correu fronteiras e ganhou o mundo.

Embora todos saibam que coelhos não põem ovos, os dois símbolos se tornaram indissociáveis durante a comemoração da festa que celebra a vida.

Fonte: Cacau Show

Cinque gastronomia inovadora!

(Imagem: Divulgação)

Cinque Terre é o nome dado a um acidentado trecho de terra, na Itália, que é considerado uma das principais atrações turísticas da Liguria. Esta localidade foi declarada, em 1997, Patrimônio da Humanidade pela UNESCO. Os terraços a beira mar são típicos dessa zona, isso se deve à particular técnica agrícola aplicada em terrenos de alta inclinação.

A cozinha é econômica e de origem pobre, capaz de explorar qualquer alimento comestível da terra, do mar ou que o trabalho do homem possa oferecer. A tradição se mantém forte até hoje, conseguindo vencer qualquer forma de modismo com características de simplicidade e autenticidade. Podemos facilmente ver alimentos sendo cultivados no quintal da casa!!
 

Uma paisagem dessas não tem como não proporcionar um ótimo momento. É exatamente essa sensação que inspirou a criação da Cinque gastronomia inovadora. 

Na porta não há valet, tampouco hostess. Você toca a campainha, entra e encontra gente conversando e bebericando no deck. Olha ao lado e vê uma horta, sala de jantar e objetos pessoais. Eis que o cozinheiro vem dar um oi para as "visitas", que se sentam à mesa no lugar onde quiserem. Tudo informal, como se fosse a casa de um amigo.

A nossa ideia é abrir as portas para presenciar momentos de felicidade e lazer junto com as pessoas. A gastronomia é diretamente ligada ao prazer. Quem disse que não podemos desfrutá-la de forma confortável e sem perder a privacidade?

Confira como: http://www.cinquegastronomia.com/

Chef Gabriel Nascimento

Empreendedor  desde jovem Gabriel largou sua rede de lojas para se dedicar a uma paixão. Durante uma viagem ao exterior o Chef teve seu primeiro contato com a gastronomia. Precisando de dinheiro começou a lavar louça em um restaurante, mesmo sem experiência ficava atento aos cozinheiros e quando teve a primeira oportunidade, pela falta de um dos integrantes da equipe, se dedicou aos ensinamentos do seu chef.
Ao voltar ao Brasil não conseguiu ficar muito tempo sem estar na cozinha, então se matriculou e se formou em gastronomia pelo Centro Europeu. Com o diploma na mão resolveu entregar-se à cozinha e suas delicias e por muito tempo trabalhou em restaurantes, bares e confeitarias se especializando em gastronomia italiana. Hoje Gabriel é proprietário do Empório Giardino e da Cinque gastronomia inovadora, e assim, conseguiu juntar suas duas paixões: o empreendedorismo e a gastronomia.

Helena Rizzo é eleita melhor chef mulher do mundo por revista inglesa

(G1 São Paulo)

Helena Rizzo é carregada pelo marido, o também
chef Daniel Redondo (Foto: Divulgação)

Helena Rizzo, chef do restaurante Maní, na Zona Oeste de São Paulo, foi eleita melhor chef mulher do mundo pela revista inglesa “The Restaurant”. O anúncio foi divulgado nesta terça-feira (25).

Gaúcha, Helena trabalhou como modelo, chegou a estudar arquitetura, mas ganhou projeção internacional na gastronomia brasileira.

Ela comanda a cozinha do Maní ao lado do marido, o também chef Daniel Redondo, desde a inauguração, em 2006. O Maní entrou na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo pela primeira vez em 2013, ocupando o lugar 46º.

No site da publicação inglesa, o texto que anuncia o prêmio cita a ascensão de Rizzo, eleita melhor chef mulher da América Latina em 2013 pelo mesmo ranking, e afirma que a jovem talentosa é um “exemplo de comida feita com inovação e alma.”

A cerimônia de entrega ocorre no dia 28 de abril, em Londres. Por meio de sua assessoria de imprensa, Helena se diz muito feliz e honrada, mas revela que nunca teve a intenção de arrebatar tal título. "Eu não sou e nunca tive a intenção de ser ‘a melhor chef do mundo’, este é um julgamento difícil de se fazer."

Veja a declaração na íntegra:

“Este prêmio é um reconhecimento do meu trabalho, mas também do trabalho de toda a nossa equipe. Eu não sou e nunca tive a intenção de ser ‘a melhor chef do mundo’, este é um julgamento difícil de se fazer. Cada um de nós pode ser o melhor em uma situação particular, em um determinado momento, para uma determinada pessoa. É claro que eu estou muito feliz e honrada por receber este prêmio e  também muito agradecida por isso! No Maní, tentamos dar o nosso melhor todos os dias, às vezes erramos, mas também às vezes a gente acerta... Tomara que este prêmio faça que o mundo fique de olho no trabalho das cozinheiras e na gastronomia maravilhosa que temos no Brasil”, declarou Helena Rizzo.

Fonte: G1

FACAS !!!

(Fonte: Imagem internet)

Veja a lista dos restaurantes estrelados do Guia Brasil

(Imagem: Divulgação)

Salão do restaurante Durski, em Curitiba, 

que recebeu uma estrela no Guia Brasil 2013 - Foto: Raul Mattar

Saiba quais são os melhores restaurantes do Brasil, segundo o GUIA QUATRO RODAS – Edição 2013:

Cidade de Curitiba (PR)

Cantinho do Eisbein (alemã)

Durski (variada)

L'Épicerie (francesa)

Manu (cozinha contemporânea)

Quintana (variada/bufê)

Terra Madre (variada)

Vindouro (variada)

Fonte: Viaje Aqui