Prato do dia: PAVÊ MOÇA

(Foto: David Mafra)

E hoje o prato do dia é o PAVÊ MOÇA!
Temos aniversário na família nessa semana.
E a sobremesa já tem destino e endereço certos!

A receita já foi passada aqui no Blog e você a encontra em:
http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Feaconversachegounacozinha.blogspot.com%2F2011%2F08%2Feu-fiz-pave-moca.html&h=xAQF5DijpAQEv-jwDeHx8iSWBgWiMY6rvOj8F0Yc0fFZOhA

Bom feriado a todos!

Abraços

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Eu fui: PICANHA BRAVA

(Fotos: David Mafra)

Fachada

A casa fica ali na Avenida Iguaçu com a Via Rápida do Portão. Chama a atenção pela fachada e de quem gosta de comer uma boa carne. Estou falando do PICANHA BRAVA, Casa de Picanha Grelhada. Foi num desses sábados que nos aventuramos em ir conhecer o restaurante.
O estabelecimento faz parte do grupo composto por: Confeitaria e Bsitrô Bella Banoffi, Bar Cana Benta, Camtina do Délio e Bar Estofaria.

Ambiente

Cardápio

Bebidas

O ambiente é ótimo, super bem planejado e decorado (elementos remetem às mercearias antigas). Conforto, descontração e cores fazem parte do projeto de interiores. O cardápio (especialidade em carnes) oferece pratos variados e opções diversas. Pode-se pedir cortes de carnes específicos ou com acompanhamentos. Como complementos, temos guarnições que vão do arroz à brasileiríssima faropa. E para beber? Encontramos a Quilmes, sinônimo de cerveja argentina. Provamos, é claro!

Couvert

Especialidade da casa

E como a fome já tava batendo (basta eu entrar num restaurante pra sentir fome, rsrsrs!) pedimos o couvert - ótimo, farto, boa pedida.

De prato principal tinha que ter Picanha, especialidade da casa.

Teve ainda mignon, farofinha e maionese. Hummm, muito bom!

E sobremesa? O cardápio oferece uma boa variedade de pedidas, inclusive os carros chefe do grupo: Torta Banoffi e Sorvete de Queijo e Goiabada.

O valor médio de uma refeição fica entre 30 e 40 reais. A localização oferece boas opções de estacionamento. Dica: se tiver quente, opte pelas mesas externas.


PICANHA BRAVA

Endereço: Av. Iguaçu, 3108, Água Verde, Curitiba, Paraná.

Tel: 41 3244 1919

Atendimento:Segunda a sexta - 11h30 às 15h00 (almoço)

Sábado e domingo - 11h30 às 16h00 (almoço)
Segunda a quinta - 18h00 às 23h30 (jantar)
Sexta e sábado - 18h00 às 24h (jantar)
Site: http://www.picanhabrava.com.br/

Alimentos Diet e Light: Qual a Diferença?

(Foto: David Mafra)

Desde o início da comercialização dos alimentos diet, a maioria dos consumidores associaram esses produtos como sendo de baixo valor calórico e, conseqüentemente, permitidos para as pessoas que precisam ou desejam perder os quilos extras. Depois, vieram os light e a confusão se formou.

Diabéticos, hipertensos, pessoas com nível de colesterol alto ou com excesso de peso podem consumir o mesmo alimento diet ou light? Pão e refrigerante light ou diet, sal light, margarina light, chocolate diet. Diet e light viraram "sobrenome" de diversos alimentos, mas o que os diferenciam?

Alimento Diet

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet pode ser usado em dois tipos de alimentos:

1. Nos alimentos para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio);

2. Nos alimentos para dietas com ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de açúcares).

Mas, o que quer dizer ingestão controlada ou restrição de nutrientes?

Os alimentos para dietas controladas não podem ter a adição de nutriente. Assim, para ingestão controlada de açúcar, não pode haver inclusão de nutrientes que possuam o açúcar natural do alimento como, por exemplo, a geléia diet que tem como açúcar natural a frutose.

É importante que fique claro que nem todos os alimentos diet apresentam diminuição significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados pelas pessoas que querem emagrecer.

Alimento Light

A definição de alimento light deve ser empregada nos produtos que apresentem redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias comparado com o alimento convencional.

Dessa maneira, a primeira diferença entre o alimento diet e light está na quantidade permitida de nutriente. Enquanto que o diet precisa ser isento, o light deve apresentar uma diminuição mínima de 25% de nutrientes ou calorias em relação ao alimento convencional.

A segunda diferença é conseqüência da primeira: o alimento light não é, necessariamente, indicado para pessoas que apresentem algum tipo de doença como diabetes, colesterol elevado, celíacos ou fenilcetonúricos. Se, o alimento light apresentar eliminação do nutriente, por exemplo, açúcar (refrigerante light), poderá ser consumido pelos diabéticos.

Confusão é fácil de acontecer; por isso, leia os rótulos com muita atenção. Compare os produtos light e diet com os alimentos convencionais. É muito importante verificar se eles atendem às suas necessidades.

Por: Roberta Stella Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP), Portal Terra.

Frase do dia

(Foto: David Mafra)

"A única maneira de conservar a saúde é comer o que não se quer, beber o que não se gosta e fazer aquilo que se preferiria não fazer. "

Mark Twain

Eu fui: D'VICZ GELATERIA

(Fotos: David Mafra)



Post para dar água na boca. Semana de muito sol, calor e clima de verão. Tivemos céu azulado e temperaturas elevadas desde as 7 horas da manhã, clima propício para tomar sorvete.
E, passando pelo Shopping Estação, conferi os gelados da D'Vicz, sorveteria de alta qualidade da cidade.
Escolhi 1 bola ( 6 reais) do sabor chocolate italiano (meio-amargo com amarena). Delicioso!
Tem gente que é fã da sorveteria!
Entendi a razão ...

D'VICZ Gelateria.

Endereço: Shopping Estação, Centro, Curitiba, Paraná.
Telefone: 2101-8336
Horário: 10h/22h (sex. e sáb. até 23h)

Para saber mais, acesse: http://www.dviczsorvetes.com.br/

Eu fui: CAFÉ DONUTS

(Fotos: David Mafra)

Boas surpresas são sempre bem-vindas! E semana passada tive uma ótima ao passar pelo Shopping Estação, corredor de Gastronomia, quase em frente às Livrarias Curitiba. Avistei um café com opções de donuts bem apetitosos. Por sinal, fazia tempo que me perguntava aonde tinha ido parar as lojas especializadas nestes doces (foram moda há um tempo atrás). O curitibano é acostumado com os tradicionais sonhos. Estes quitutes são mania nos Estados Unidos.

Experimentei um mini donut de Chocolate, muito bom. Melhor ainda o de Creme Boston, delicioso! Pedi um Café Espresso (este vem acompanhado de mini donut e shot de água) e um Brownie. Olha, faço um brownie muito bom, mas este é ótimo, saborosíssimo! Acompanhado do café então, vichi maria... Adeus "Operação Verão", rsrsrs!

Brownie

Donuts

Café

CAFÉ DONUTS

Endereço: Shopping Estação, Av. Sete de Setembro, 2775, Centro, Curitiba, Paraná.
Telefone: 41 3086 1111
Horário de funcionamento: De acordo com o Shopping.

Para saber mais, acesse:
https://www.facebook.com/pages/Caf%C3%A9-Donuts-Curitiba/100607033369726#!/pages/Caf%C3%A9-Donuts-Curitiba/100607033369726?sk=info

Poty Lazzarotto & Gastronomia

(Foto: David Mafra)

Detalhe do Mural Sede Senac Paraná*, de Poty Lazzarotto.
Poty, nosso grande artista paranaense!

*Rua André de Barros, 750, Centro, Curitiba - Pr.

ANIVERSÁRIO DE 6 MESES!

(Foto: David Mafra)

Sexto mês de aniversário do Blog! E foi comemorado com sorvete dos mais gostosos!

Estamos no TOP 30 entre o TOP 100 do Top Blog 2011!
Mais de 140 seguidores participam do site.
No mês de outubro foram 27 posts. Alguns deles já estão entre os mais lidos, como "Feliz Dia do Professor" e as matérias do Restaurant Week ( Trattoria Boulevard e Cais da Ribeira).
Temos nova parceria com o site Kekanto e colegas colaborando com sugestões de pauta e imagens.
Tivemos "Operação Verão" e "Restaurant Week", como equilibrar? Bem, amanhã é segunda-feira, dia de começar a dieta, de novo! Rsrs...
Agradeço a todos pela participação, colaboração, troca e carinho!
Vamos em frente!

TOP 30

E essa conversa está dando o que falar!
Estamos entre os TOP 30 do TOP 100,
TOP BLOG 2011!
Participe dessa conversa você também!

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E A CONVERSA CHEGOU NA COZINHA
vá para o próximo turno!

Pra viagem: RESTAURANTES DE HOTÉIS

(Foto: David Mafra)

Para finalizar a semana do PRA VIAGEM, segue algumas dicas de hotéis de Curitiba que possuem excelentes restaurantes. Vale a pena conferir o café da manhã, almoço ou jantar de um desses endereços:

BOURBON CURITIBA CONVENTION HOTEL

Rua Cândido Lopes, 102 - Centro
Fone: 41 3221 4600

http://www.bourbon.com.br/br/home/

 

 

DEVILLE RAYON

Rua Visconde de Nacar, 1424 - Centro

Fone: 41 2108 1100

http://www.deville.com.br/home/home.aspx

 

 

FOUR POINTS BY SHERATON CURITIBA
Av. Sete de Setembro , 4211 - Batel
Fone: 41 3340 4000
http://www.atlanticahotels.com.br/atlantica/hoteis/estrutura.asp?Numfuncionalidade=292&NumHotel=38

PESTANA CURITIBA

Rua Comendador Araújo, 499 - Batel

Fone: 41 3017 9900

http://www.pestana.com/br/pestana-curitiba-hotel/pages/home.aspx

Pra viagem: ROOM SERVICE

(Foto: David Mafra)

Room Service significa serviço de quarto, em português, e é um serviço disponível em muitos hotéis. O room service é o momento onde os hóspedes fazem diversos tipos de pedidos para o hotel, e o pedido é entregue diretamente em seu quarto.

No serviço de room service, os indivíduos não precisam se deslocar até um restaurante para se alimentarem, hotéis e motéis disponibilizam o serviço tanto para café da manhã, almoço, janta e lanches.

Além da alimentação, o room service também possui outros serviços, como entrega de produtos de higiene, serviços de lavanderia e etc. Atualmente o room service também têm outra nomenclatura, que é o guest service, que significa serviço para os hóspedes, em português, ou seja, além dos pedidos para o quarto, também conta com informações, solicitações, pedidos e etc. O local onde é preparado o service de room service, em muitos lugares, é chamado de Copa-cambuza.

(Fonte: Site O Significado)

A IMPORTÂNCIA DO CAFÉ DA MANHÃ

(Foto: David Mafra)

Todo mundo está cansado de ouvir que café da manhã é a refeição mais importante do dia. O título é mais que merecido, uma vez que, no período matutino, você está há, teoricamente, oito horas sem comer.
Não existe, necessariamente, um horário ideal para tomar café da manhã. Isso depende da rotina de cada um. O importante é não pular as refeições e manter um intervalo de, no máximo, quatro horas entre elas. Se você perceber que a rotina está muito apertada e não vai dar para fazer uma das refeições no horário certo, recomenda-se fazer um lanche entre o café e o almoço.
Detalhe importante: se você vai praticar alguma atividade física, nuca a faça em jejum. O ideal é comer uma fruta com cereal ou um suco e uma barra de cereal e, depois da atividade, tomar café da manhã.
Fechada a questão da importância, surge a dúvida: o que comer? Isso depende muito das suas atividades. Independente da atividade que você vai praticar exercícios físicos, trabalho ou mesmo estudo todos os nutrientes são importantes. O que vai variar e a quantidade. É importante, portanto, que você consuma alimentos pertencentes a cada um dos grupos a seguir:

Carboidratos: pães, cereais ou torradas e frutas ou suco de frutas.

Proteínas: peito de peru, queijo branco, ricota ou requeijão e leite ou iogurte.

As vitaminas e minerais estão presentes nas frutas e a gordura é absolutamente dispensável.
Como você pode ver, um café da manhã balanceado deve pães ou cereais, leite ou iogurte, fruta e queijo magro.
Se você sentir muita vontade de comer um doce, coloque uma colher de geléia sem açúcar ou uma fatia fina de bolo simples. Essa é a hora ideal de se deixar cair na tentação de comer doce, uma vez que você tem o dia inteiro para queimar essas calorias.

(Fonte: Portal Terra)

Pra viagem: COMO SE ALIMENTAR ?

(Foto: David Mafra)


Como comer e beber de forma saudável durante as viagens?

As viagens de negócio podem ser uma situação muito stressante, uma vez que existem horários a cumprir e reuniões importantes, com pessoas que não conhecemos. As longas horas de viagem, quarto de hotel, voos, filas e viver com a mala às costas são todos os factores que contribuem para o stress. É importante escolher uma alimentação cuidada, uma vez que é o único fator que conseguimos controlar.

Faça refeições regulares e evite os excessos:

A defasagem de horário altera o ritmo normal do organismo. Consumir três refeições por dia, em intervalos regulares, ajuda a manter os níveis de energia constantes. O café da manhã é uma refeição muito importante, uma vez que repõe a energias após o jejum de uma noite inteira de sono. Esta refeição também fornece os nutrientes essenciais, que nos permitem pensar e enfrentar qualquer tipo de situação que nos apareça pela frente. Um bom café da manhã é o primeiro passo para começar um bom dia.

Hidrate-se: Beber líquidos suficientes é importante, especialmente durante e depois do voo.

 

Conselhos para quando viaja:

1. Consuma alimentos variados. Comer alimentos variados facilita uma ingestão de nutrientes equilibrada.
2. Faça escolhas saudáveis. Consuma fruta e vegetais em abundância e também cereais (ricos em fibra).
3. Não pule o café da manhã e nem as outras refeições. Tente comer de forma leve à noite.  
4. Tente comer uma refeição saudável e leve, antes da viagem, como salada, fruta fresca, sopa de legumes ou galinha.
5. Voar pode promover a desidratação, por isso beba água em abundância.
6. Modere as bebidas ricas em cafeína e não as use como substituto de refeição.
7. Tente ser fisicamente ativo. Utilize as escadas no lugar de pegar o elevador, caminhe ou aproveite a sala de ginástica do hotel. Durante o voo, o exercício (como esticar as costas, braços e pernas, caminhar para cima e para baixo nos corredores) ajuda a estimular a circulação e a prevenir a trombose venosa, assim como a defasagem de horário.

(Fonte: http://www.eufic.org/article/pt/artid/Como-comer-e-beber-de-forma-saudavel-durante-as-viagens/)

Pra viagem: Decolagem

(Foto: David Mafra)

Mais uma decolagem, mais um serviço de bordo! Vamos, de novo, pra mais uma viagem a trabalho!

FEIRAS DE CURITIBA

(Foto: David Mafra)

Ninguém resiste a um pastel de feira! E em Curitiba tem pastel e muito mais. A cidade oferece um roteiro variado, que vai de feiras livres volantes a direto da roça, passando por noturnas, do litoral e gastronômicas.

E no Programa de Feiras Gastronômicas, a Feira do Batel (sábados, Rua Carneiro Lobo, próximo Pracinha do Batel, das 12h às 21h) é uma excelente pedida. Frequento esta feira há muitos anos e sempre encontro uma ótima opção para degustar.

Outra boa pedida é a Feira Vegetariana (sábados, Praça 29 de Março, Mercês, das 10h às 17h).

Confira abaixo o Roteiro das Feiras Gastronômicas. Para conhecer as outras opções, acesse o site da Prefeitura de Curitiba.

Programa Feiras Gastronômicas:

5ª Feira
Nome	Endereço	Referência	Bairro	Atendimento
Feira do Tarumã/Cristo Rei	Av. Humberto de A. Castelo Branco	Esquina com R. Gottlieb Rosenau	Cristo Rei	das 17:00 às 22:00h.

6ª Feira
Nome	Endereço	Referência	Bairro	Atendimento
Feira do Capão Raso	Largo Pe. Albino Vicco	Entre Av. Winston Churchill e R. Pedro Gusso	Capão Raso	das 17:00 às 22:00h.

Sábado
Nome	Endereço	Referência	Bairro	Atendimento
Feira do Batel	R. Carneiro Lobo	Entre Av. Visc. de Guarapuava e R. Gonçalves Dias	Batel	das 12:00 às 21:00h.
Feira Vegetariana	Pç 29 de Março	Pç 29 de Março	Mêrces	das 10:00 às 17:00h.

Para mais informaçãoes sobre as Feiras de Curitiba, acesse:

http://www.curitiba.pr.gov.br/noticias/feiras-contribuem-para-alimentacao-saudavel-dos-curitibanos/24677

OUTUBRO ROSA

(Fotos: David Mafra)

Sérgio Bernardi

Este mês de outubro está sendo marcado pela cor rosa, o Outubro Rosa, movimento mundial que estimula a participação da população, empresas e entidades na luta contra o câncer de mama.
E o Restaurante-Escola Senac Curitiba também participa da campanha. Teve Buffet Rosa de Sobremesas nesta terça-feira (terça temática). E o responsável pela elaboração destes quitutes foi o professor de Confeitaria do Curso de Cozinheiro do Senac, Sérgio Bernardi. As alunas Larissa Ferreira e Naiara Cavanha auxiliaram o mestre confeiteiro nesta tarefa.
Parabéns Sérgio e equipe, o resultado foi um presente para os olhos e, certamente, uma delícia para o paladar!

Cup cakes

Buffet de Sobremesas

Macarrons

RESTAURANTE-ESCOLA SENAC CURITIBA

Endereço: Rua André de Barros, 750, Centro.
Telefones: 41 3219 4853 e 3219 4854
Horário de funcionamento: segunda a sexta, 11h30 às 14h; sábado, 11h30 às 14h30.

Site: http://www.pr.senac.br/empresa_escola/?p_esc=1

Restaurant Week: Trattoria Boulevard

(Fotos: David Mafra)



O endereço ficou conhecido com os empreendimentos do Chef Celso Freire (Boulevard e Guega). Com a saída do prestigiado chef paranaense, quem assumiu a cozinha foi o carioca Tarcísio Lopes. A casa assumiu o nome Trattoria Boulevard. Neste ano, o restaurante foi eleito como o melhor italiano pela revista Veja Comer & Beber.

Varanda

Couvert

Beringela

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A tratoria participa no Restaurant Week com cardápio de almoço e jantar. Fomos no almoço. Chegamos e pudemos perceber que, apesar do novo nome, mudou pouca coisa no ambiente. Aproveitamos o tempo de espera da mesa e nos acomodamos na varanda e provamos o couvert.

 

Paulaner

Cerveja encorpada

Prêmio Prazeres da Mesa

Entrada

Gnocchi

Entrada: Folhas sobre Crostini de “Parmigiano Reggiano” ao Vinagrete de Nozes, Tomates Cerejas e Vinho Jerez. Boa, destaque para a crosta de parmesão.

Prato principal:
Primeira opção: Gnocchi de Batata Salsa com Molho Cremoso de Galinha d’Angola e Funghi Trifolate. Quem provou, gostou!

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Segunda opção: Polenta Branca Cremosa com Ragu de Mignon e Rúcula. Deliciosa!

Sobremesa: Caçarola Italiana com Coullis de Frutas Vermelhas (pudim de ovo com calda de morangos e framboesas). Não sou muito fã de caçarola, mas estava de acordo. Teve gente que adorou.

Ambiente

O almoço estava ótimo. O cardápio contou com pratos tradicionais da culinária italiana, mas o diferencial foi a boa execução e resultou numa refeição saborosíssima. O atendimento contou com garçons simpáticos e atenciosos. O conjunto justificou as indicações e os prêmios.

Trattoria Boulevard
Especializado em cozinha italiana.

Endereço: Rua Voluntários da Pátria, 539, Centro, Curitiba, Paraná.
Telefone: 3023-8244
Horário: terça a sábado, 11h30/15h e 19h30/0h. Domingo abre somente para o almoço, até 16h. Fecha segunda.

Site: www.trattoriaboulevard.com.br

Na hora do almoço: NONNA GIOVANNA Carnes e Massas

(Fotos: David Mafra)

Vários amigos já haviam comentado do famoso Bife a Parmegiana do Restaurante Nonna Giovanni. De tanto falar de comida e de tanto falar de restaurante, uma hora ou outra, encontrava alguém que dizia: "você já foi até a Rua São Francisco e experimentou o Parmegiana daquele restaurante italiano que tem ali?". E a hora chegou. Essa semana fui na hora do almoço provar!

Rua São Francisco

Rua Riachuelo

Curitiba, suas ruas e vielas. O centro histórico da cidade guarda verdadeiras relíquias arquitetónicas. Tradição e modernidade misturam-se na vida agitada da capital paranaense. Preciosidades gastronômicas também são encontradas em meio aos antigos endereços curitibanos.

Número 134

Sabor italiano

Rua São Francisco, número 134. Esse é o endereço do Restaurante Nonna Giovanna. O local já é famoso pela tradição e qualidade do cardápio que oferece. Público exigente frequenta o lugar, interessado em saborear uma refeição caseira.

Ambiente simples

Cozinha italiana

Limonada Suíça

Os pratos mais famosos: o Bife a Parmegiana e a Lasanha a Bolonhesa, com molho de queijos ou bolonhesa. As massas são artesanais. Vale conferir!

Acompanhamento

O famoso Bife

Pedimos o carro chefe da casa: o Bife a Parmegiana acompanha arroz, feijão, maionese (deliciosa), batata frita (também deliciosa) e salada variada. Observei que a maioria das mesas também pedia o famoso prato. Saborosíssima, assim pode ser definida a refeição. Almoço de qualidade. Ah, e o preço é bastante acessível (um prato para duas pessoas sai menos de 30 reais). Voltarei para experimentar a lasanha! Hum, pelo que constatei, essa será uma difícil tarefa, rs!

Refeição com sabor caseiro

NONNA GIOVANNA Carnes e Massas
Especialidade: Cozinha Italiana

Endereço: R São Francisco 134, Centro, Curitiba, Paraná.
Telefone: 41 3022-4653
Funcionamento: de seg a sex das 11:30 as 14:30 e no sábado das 11:30 as 15:00.